Cod Sor: recipes. Cod Sor, pijiyayî di tendûrê de

Fish hatiye dirêj avakirin li menu me dike avakirin. Ji bo wan kesên ku li ser kenarên çeman, gol, derya û okyanusan de dijîn, ew ne tiştekî ecêb e - piştî hemû diyariyên ji avê jî çavkaniya arzanî herî xwarin. Lê nifûsa, expanses dûr ji avê û rehên xwe bi xwe kêfa qet nebe caran xwarin masî înkar nekir. Çima? Erê, ji ber ku her kes dixwaze guhertinê, û ji masiyên ku ew wekî tiştekî binêrin ne Catching xwe an jî bi avayekî li ser xaka (wek herweha rastiya ku difirrin li ser). A vedîtina ya ji doktorên (di nav de nutritionists) salan, tenê gelê bi hêz difikirîn ku goştê masiyan de ye bi tenê sedema obezîteyê ne, di heman demê de jî dê têkarî bide tenduristiya giştî ji gelek organên di bedena me de.

masî marine çawa kêrhatî

Hêjayê gotinêye ku masî, herwiha cureyên cuda yên goşt e, kêrhatî zêdetir û têrker hene, lê bêalî ne, bi rêzgirtina ji parêza tendurustî an jî hene. Ji bo nimûne, masî freshwater , tevî ku naveroka bilind yên phosphorus û calcium (hêmanên pir pêwîst e!), Lê belê tu taybetmendiyên bikêr zêdetir in navdar ne. Gava ku şêniyê avê xwê çavkaniyên ji asîdên çewriyê pir pêwîstî omega-3, ya ku ji bo vê operasyonê de diqelaşt dilê pêwîst in, in, damarên xwînê ya kelê, di operasyona bi îstîqrar ji mejî û tevlêbûn ji kolesterolê xerab xelas. Ji bilî vê, ti (di nav de, ku bi navê sor) cod dihewîne tryptophan, e ku karibin bi nav serotonin ku bê veguhartin - maddeyek "a mood baş". Û kewkurtê, ya ku ev masî, bi şerta ku divê bi bizmaran û hair çêtir. Plus nerm, non-rûn û non-alerjî goşt cod - ev hemû ew pêkhata îdeal yên xwarinê de jî.

Tiştê ku bi navê cod sor?

Lê belê, dît, cardî recipe de "cod sor", gelek kes şaş in: ev çi ye? Û ev jî ji nebûna perwerdeyê ne! Just di bin vê têgehê kesên cuda (û chefs - di heman kes), Bilîs, masiyekî pir cuda. Bijarteka herî populer - Hawk, aka Bacchus. masî li bendîxana di avê de ji Tasmania, Australia, û New Zealand. Wî bi navê "cod sor" ji ber ku di rastiyê de, gava ku, rakirina çermê ji avê a pink juicy û carna soromoro dibe û stand.

Ya diduyan - yekane masî pir biha ye, ya ku bi tenê di golê biçûk di dîtin e, û ji ber vê yekê li Deryaya Barents. a rezervan xwezayê de yekane - ev ji bo herêma Murmansk e. Lake di rastiyê de ji çend kêmxwendî, her yek ji wan jî cihê ye ji ya din jî ji aliyê Sûratî, û ava kêm jî bi pirrjimar hydrogen impregnated. cod Sor, dijîn, di wê de, ji bo van şertên dijwar û gun- hîn bûme ku di van avan de dijîn. Lê belê, xelkê xwe sal bi sal tê kêmkirin, ji ber ku goşt tê hesibandin a delicacy. Îcar, eger hûn îdare bikin ji bo kirîna cod, hûn dikarin hema hema sure - hûn bi te ya kirîn davêjne destê xwezaparêz.

Û di dawiyê de, ya sêyem jî - û bi şiroveyeke herî normal ya peyvê "cod sor". Pirî caran, ku bi navê hemû Pollock dirêj nas bike, da, eger te tiştek hatine girtin ne, "exclusive", xwarinçêkirin dikarin navê wî bigirin.

Guhertoya nas piraniya roast dikare pir taybet hatine çêkirin

gelek rê olaxên ne ku çawa cook cod sor hene. Lê belê, kesên ku ev tercîh ji ya dawîyê de, wek masiyên ku tê sorkirin. Û di heman demê de gelek caran nizanin ku vê rêbazê pijandinê heye gelek ji vebijarkên cuda. Ji bo nimûne, cod sor heman dikarin di batter pijyayî - û pir surprîz û şahî ne, yên ku ew bixwin. Li ser refikan ji hemû masî, û piştre du hêk, piyalek ard, şîr û ava lîmoyê - bi qasî ku tu hez dikî.

Pir pêwîst ji bo birrîn fillets cod, bişo, ziwa û perçe qumaşên. Pariyên ku di encamê ji îsotê, û xwêkirî û danîn di taweke an jî pot. Dermankirin ampulên birrîn (biçûk - rings, mezin - semicircles) bi ava lîmoyê avda û deynin aliyekî to marinate. Di vê demê de, ard bi şîr nufûsa xwe, da ku di encama dît, mîna cream bêtir tenik. Eggs veqetandin: - tenê ji bo qalind, bi gîya dagirtî qamçiyan yolks bi nav hevîr di cih de proteîn nasand. Di batter di encamê xistin û perçe masî û paşê tê sorkirin, - ji bo ku bi ku û xwedî baby! Di taseke cod li top danîn bow pûsta - şîv û xizmet heye!

Unusual "duhovochny" recipe

Ala xwarinçêkirinê masî destê bîre nemimkun. Lê belê, weke di warê masî, navê sor cod (baş, okay, dibe ku normal), em rêbaza li jêr kêfa. Li ser her masî ji bo tricks pîvaz, ava firingiyan, îsotê şêrîn divê. Li gel: du spoonfuls birinc, 3 filîmê ji sîr, a kereyê biçûk û xwê, îsota û giyayên bîhnxweş ên din - ji bo tam bike.

Eger hûn pêşnîyarên dişopînin, cod sor di tendûrê de wê ji tender, lê ne wê ji hev bikeve, lê tama wê hemû yên ku serê wê biceribînim amaze. Pîvaz - polukolechkami, sîr - bi rêya masher, Pepper - cubes an caw, firingî - cubes biçûk. Hemû sebze mixed xweşdivîtirîn petrolê nebatî, birinc, kelandi, ji bo zêdekirin. The şuştin, û îsotê ji tevneke obsushennuyu û cod xwê rahîma pêkhatin ku di encamê, û .Zêdetir tum an toothpicks sutured. Li ser kaxizekê greased masî li top re bi nîşanan mayonezê danîn û di nav bake di tendûrê de heta crust nice şandin. Ev cod sor, pijiyayî di tendûrê de bi bilî cuda nice dê ji te û ji mêvanên xwe hez dikin.

Norwéjhíyekan pisporên di cod in!

Û eşkere ye - ev herî masî diqewimin di fjords e! Lewma, ev dê bibe şehreza ku sûd ji tecrûbeya xwe. Ew xwedî fikra xwe bi xwe ji çi a sor cod; Recipes Dibe ku pir guncaw ji bo tu ya Guhertoyên wê. Ji bo nimûne ye, bê guman sade, lê pir elegant û xwarinê xweş heye. Yek carcass masî wê şûşeyek sor şerabê, pîvaz an du, tamî û breadcrumbs nekreplenogo. Serçavê xwe şuşt û cod şewitî nav beşên, perik birîn an serê xwe ji ser guhê an cat saredariyê. Di pot kûr danîn a bow (wek hergav, rings nîv), top - masî, ku hingê xwêkirin, îsotê û giyayên din tê,, eger ew bi ji bo we bê pêşkêşkirin, piştî ku li konteynir bi tije. Heşt saetan dema ku Pelan Marinate, ew bi ji marinade rakirin, run-li breadcrumbs and sorkirin. Xwepêşandanek ji ser marinade mayî û pêşîvekirina down derekê sê car. Need - têkîlîyên ew avê hindik (eger şor) an, ya duyê, lê winda. masî amade pour vê sosê - ji we çêtir dikare bisêwire.

masî pickled

Marinate cod bi giştî gel. Here retseptik din, ku bi şerab dispenses ye: - ava firingiyan piyalek av, bexdenûs, dill, biber, polik û xwê - pîvaz, gêzer, a kevçîyekî xwarinê ard û du to tam bike. pincarê Browned bi hûrkirî greens, pasta, ard, xwê, îsota û peas bifikire. Hemû ev e, tevlihev û li ser agir biçûk ji bo pênc deqeyan bikelînin. Hingê di pan pijyayî perçe cod bi awayekî kevneflopî (kîlo yek û nîv li marinade masî têra xwe) danîn, û tevahiya naveroka çaryeka wext di bin bandorê de bêhal. Hingê di heman bi agir bajaran ne û hûn cover ne. tama pir nedîtî û balkêş!