"Christmas log" - bivî. Cake "log Christmas"

Ji bo gelek salan di cake "Christmas log" hostesses amade ji Fransa, Îtalya û welatên din ên Ewropayê, karê Catholicism. Îro ev dessert bi heybet her ku diçe li ser maseyên şahiyê de ji hemwelatiyên me dike dîtin. Li ser sirên pijandinê de ev cake em di vê gotarê de dê lihêfa.

kursên History

Cake "Christmas log", bivî ku dê îro ji me re bibêjin, dîrokek pir dirêj dîroka wê vedigere bo demên tebayên. Divide kevnar a kevneşopiya bişewitîne têketin mezin ji kiraz, kareva an mazî hebû, rojvegera zivistanî. Ev vegera roj û rojan êdî temsîl. Di Serdema Navîn de wiha edetên pagan nav a dêlindêz, Christian hat guhertin û cîhêreng ên bawerî û xurafeyan, k'ir'în, hatiye. Bi vî awayî, billet pola di firnê de bişewitîne li ser Christmas Eve. Ev bawer kirin ku delalo xwe ku malbatê biparêzin ji ziyanê. Di sedsala XIX, wekî veguherîna din jî heye. The log hatiye nav a dessert ecêb ku tu sifrê cejna dixemilînin zivirî.

ev cake çi ye?

Metoda ku klasîk a ji bo "log Christmas" çî ye ji bo amadekirina lîsteyên hevîr biscuit bi krem. Di heman demê de birîna cake dişibe li darê bibire. The dessert pir heman ku di form of têketin girêkan di kirin: cream sewax, da ku ew mîna bark nêrî. Ev cake bo dixemilînin dewlemend: ku bi şekirê toz e (ji bo afirandina bi xapandina yên berfê), berries, mushrooms ji Televîzyon li biscuit an meringue, marzipan, çikolata, û hwd. Di vê rewşê de, her jin bikeve space bêsînor bo aşopên ... reşand

Bi vî awayî, em pêşkêşî we çend options ji bo amadekirina vê dessert tamxweş.

Luxurious "log Christmas": recipe

Ji bo amadekirina vê birthday cake bi heybet, bê guman, pêwîst e tu ji bo derbas gelek dem û hewldan, di heman demê de di encama wê di ser hemû hêviyên be. malê û mêvanan te wê ji aliyê dessert original keyfxweş bibin.

Tiştên ku divê em

Ev recipe ji bo "log Christmas" heyîna hebûna cîhêreng ên ji malzemeyên. Bi vî awayî, ji bo amadekirina test divê em 60 gran ard û bi heman hejmara qawet patatayan de, 150 gran şekir û 4 hêkên chick. Ji bo dagirtina, em dê 250 gran çikolata, 4 yolks de hêk, 150 gran, nîvişk û bi heman hejmara şekir, du kefçî konyak an rum û çend kevçî qehwa reş bi hêz bi kar bîne. To amade cream ji bo xemilandina, tu dê 100 graman ji rûn, 2 yolks de hêk, 75 gran şekir, 2 kefçî brandy, 2 kefçî qehwê xurt û 1 Teaspoon coffee mêvanî divê.

pêvajoya amadekirina

Take çar hêkên mirîşkan û bi nermî, bi spî ji yolks vediqetîne. Turn mixer li speed navîn, û baterîjen proteîn ji bo avakirina kef fluffy. Zêdekirina leza û hêdî hêdî Pour 75 gran şekir. Xist, heta kef sîhwanok. Bi xweşî hatî ferhenga yolks lê zêde bike ji şekirê mayî û xist, heta spî. Girseya ku di encamê de birijînim sêyemîn proteînên bi şekir û tevliheviya qamçiyan. Hingê 60 gran Ardê moxilkirî û 60 graman lê zêde bike ji qawet patatayan de. De birijîne, girseya ku proteîna mayî û berdewam têkdan, heta ku em bi hilû hevîr biscuit.

Take ya pan, bi mezinbûna ku divê bi qasî 40 bi 35 û nîvek be. Blanketed pre-lubricated paper baking kereyê xwe. Gently li ser hevîr baking belav bû, û belavkirina ew yeknijadî li ser erdê, û di qeyikê de ji bo 15 deqeyan li pre-tenûrê, ji bo 170 derece di tendûrê de.

amade bike û dagirtina

Gava ku cake pijiyayî be, bila ji me re Dagirtinên. By çar yolks egg û got, 150 gran şekir û mixer çelqok heta spî. Chocolate jenîye, maye û bihelîne, ava-bath. Tu ji bîr neke ku bi anîna her tim. To lê zêde bike li coffee çîkolata helandî û heat heta têkelê stûrtir. Hingê birijînim yolks de hêk, brandy û rum an belavbûna nerm kereyê qamçiyan. Baterîjen mixer heta damezrandina fluffy û hilû yên girseyî çikolata.

Amade ne ku ji cake ji tendûrê de û belavbûna li ser xuliyeke paqij. Bi baldarî li ser kaxiz jê û berê xwe tirş nav a nanekî. Veşêrin bi pêşgîra û dev ji bo hênik bike.

cream xwarinçêkirinê

Gava ku cake me .Yekîtîya, bila cream. Mix coffee xwezayî û mêvanî û lê zêde bike ji bo ku ew brandy an rum. Xist, du yolks egg bi şekir, heta spî. Em vê komî ya qehwê û konyak girêdan, û lê zêde bike nîvişkê nermkirî. Xistin, heta ku cream hilû.

Em kom cake me

So roll me "log Christmas" hema hema amade ye. Expand li cake cooled û belav bidesxistin bi ser wî de û dagirtina bihelînin. Dîsa em vegerin off roll û cover cream qehweya xwe. Use a fork ku li ser Grooves surface cake, da ku ew jî wek bark dara nêrî. Em bişîne dessert me di sarincokê de ji bo 1-1.5 saetan.

The cake cooled we pêdivî bi dixemilînin. Ji bo vê yekê, her du aliyan jî bibire û berên xwe û li ser ji bo firaxê re derbas bûn. Cut perçe belav ser pasteyeke, da ku ew dê li ser rola girêk bilîze. Em dixemilînin dessert me ya kîvarkan meringue, dihêle ji bihelînin û bê reşandin, bi gwîza hurkirin gotin. dessert bi heybet û li ser sifrê cejna amade ye!

Cake "Christmas log": recipe melzeme bi Apricots ziwa

Ji bo amadekirina vê dessert mezin şahiyê de em hewce malzemeyên jêr e: 615 gran sipî bihelînin, 575 ml ji cream (33% rûn), 12 gran gelatin, 150 gran şekir, 160 ml avê, 30 gran yolks de hêk, 110 graman spîyan de hêk, yek egg 100 gran Apricots ziwa, 20 gran nîvişk, 60 gran ava lîmoyê, 120 gran jam mişmişan, 3 gran pectin, 30 gran şekirê toz, 30 gram ard almond, 15 graman ji arê plain, 55 gran petrolê coconut an kereyê kakao, 30 gran coconut chips û 50 gran ku pirtikên uruznyh.

pêvajoya amadekirina

Cornflakes bi qizwane an bikutin hûrhûr bike. The xweşkeys de herî zêde ji bo vê yekê, wan li hêviyê di tûr plastîk. Mix di pirtikên bi coconut. De bihelîne, 55 gran sipî pelçiqandin û rûnê kakao. Ev girseyî ya ku li pirtikên û chips û mix baş added. Ji parchment rectangle paper cut pîvandinê 28 santîmetre ji aliyê 8. Belavkirin li ser tevahiya length yên girseyî yên gûzê û bişîne di sarincokê de heta solidification temam.

60 gran Apricots ziwa nav pariyên biçûk birrîn û di taweke piçûk danîn. jî hene 7 gran şekir, 7 gran nîvişk, ava lîmoyê û jam mişmişan lê zêde bike. Germ şerabê di pan û bi dewleteke avî bînin. Di firaqê cuda, hûrikê sê gran pectin bi sê gran şekir. Zêde ji wan bi girseyî yên mişmişan, tevliheviya û dxwazîn bo hênik di sarincokê.

forma Pre-pijiyayî ji têketinên bi fîlmê ve zeliqand, nixumandî bû. Jî xxx paper parchment, minasib in size. Di bath avê de bihelîne, 285 gran sipî bihelînin. Ev ji bo ku bi komî nayê kelandin ne pêwîst e. Bila cool û belav bike, li seranser surface of paper parchment de. Eger her tişt rast hatiye kirin, bihelînin dest bi hişk di germîya odeyê de. Em jî li ser sêniyekê baking belav û laye di sarincokê de.

cake Cooking

Bêjingê her du cureyên ji arê (normal û guz). mixer Electric, beat li ser hêkekê leza bilind bi şekir, heta ku têkelê du car dê li size zêde ne. Di firaqê cuda pour 50 graman proteîn. Zêdekirin 10 gran şekir û beat heta damezrandina kef baş fluffy. Girseya ku di encamê ji bo pêkhênana egg ji added û bi nermî, radigre, hêdî hêdî pûçkirina ard. De bihelîne, 16 gran, nîvişk û ji bo pêkhênana me, baş bager û di xwarinçêkirinê bag belav lê zêde bike wan. Li ser kaxezê parchment draw a rectangle pîvandinê 28 ji 15 santîmetre û ew bi testa dagirin. Baking biskuvî di tendûrê de 200 derece preheated ji bo 7 minutes.

tijî

"Christmas log", Reçeteya yên ku em salix to cook e wisa ne hêsan e, lê belê di encama wê de hemû hewldanên rûspî derdixin. Bi vî awayî, ji bo firoşvan here. Bîne kelandî de syrup 90 gran şekir û 30 ml avê. Bi hev re, beat 60 graman proteîn ji bo avakirina kef nerm û fluffy. Pour a stream tenik ji syrup û baterîjen bi tûmî.

Gelatin li 120 graman ji ava sar devzendik şil kirin û ew bûn ku biwerime, bidin. Germahiya cream 110 ml, bêyî ku wan ew kinêr heye. 275 gran sipî de bihelîne, bath avê. Lê zêde bike krem, gelatin syrup û proteîn. Seh baterîjen. Ji alîkî din ve, baterîjen 465 ml krem û ji syrup şekir û avê lê zêde bike wan.

cake Ostuzhennoy birrîn nav du parçeyên wekhev. Li ser bihelînin di form of bîre ditepisînin mousse bag xwarinçêkirinê nîv danî li ser biscuit, dîsa lê zêde bike mousse, Apricots, têkela gûzê dîsa kefê û beşek duyem ya biscuit. Em Gemiyek hemû di sarincokê de çênabin. Dotira rojê, em li ser cake vegerin û dixemilînin jî li ser xwe bi xwe (ji bo nimûne, perçe Apricots hişk û mushrooms meringue).

Îro em pêşkêşî we Dessert Recipes tamxweş bi navê "log Christmas". Em hêvî dikin ku ev cakes wê sifrê cejna we xemilandin û hem ji endamên malbat û mêvanên xwe biryarê îtîraz bikin.