Çawa çawa bertender bistîne: Şêwirmendên profesyonel

Îro, pîşesaziya bartender, baldariya gelek ciwanan bikişîne, ji ber ku ew di cihên herî otestî de li seranserî - şevê û şevên kar dikin. Ew e, ew bawer dikin ku di vê awayê de ew bi serkeftî karê bi kêfxweşiyê re hev bikin. Alas, rastiyê ji hêviyên xwe pir cuda ye, wekî ku ew pêdivî ye ku di navbera bar û kesane kesane de. Ji ber vê yekê nîqaş nakin ku tenê çend kes dizanin ka çiqas rastiya bartender çawa bû.

Şermezarkirina derewkar

Pirsgirêk ev e ku piraniya mirovan bi pîşesaziya bartender tenê bi hejaray nas dikin û ji ber vê yekê, ev encamên çewt e. Ew ji wan dipirsin: "Hûn hewce ne ku bertenderek bibe?" - û di vegera wê dê gelek pêşniyar ji pêşniyarên rastiyê bigirî. Bi çêtirîn, ew ê be: "Barman divê Divê Scotland ji whiskeyê cuda bikin" - herî xirab e: "Divê ew bizanin ka çiqas vedixwe."

Ger kesek bi vî awayî bi rê ve tê rêve kirin, hingê pisporek baş ê wê bi prensîba wî jî, bi heman awayî xirab e. Hingê hemûyan, tenê kesek ku dikare xwe kontrol bike û dikare bikaribe xaçeyeke paqij a di navbera kar û restê de dikare bibe bertender. Wekî din, hûn dikarin li ser vê pîşesaziyê ji bîr nekin û li ser pirtûka xweseriya xwe bikin.

Çiqas ji pevçûnê çêbikin?

Kar li ser barê hunerî ye. Ji ber vê yekê, hûn hewce ne ji bo vê rastiyê amade bikin ku hûn hewce bibin ku gelek zanebûn û zanistek nû bikin. Wekî din, bêyî wan, bartender dikare nikarin erkên xwe baş nake, ku dê derfetên xwe yên dîtina karê kêmtirîn kêm bikin. Belê çi bartender dizane?

• Yekem, pêwîst e ku taybetmendiyên alkolê bixwînin. Bo nimûne, li ser cognac çi ye? Kîjan şerab şerab e? Çu kurtên ku ji keçan re pêşkêş dikin, û çi ji bo mirovan? Bi gelemperî, hemî milkên alkolên alcoholic ji me re dixwînin.
• Ya duyemîn, divê hewceyê ku bi xwe bi riya korneyên xwe bizanibin û hîn bikin ka ew çawa amadekirin. Bi cih bêjin ku tenê "Meydana Xwe" an "Mohito" dê di klûbek navdar de xebitînek wê bes nake.
• Sêyemîn, ew hewce ye ku pergalên bartender bi rêkûpêk bikin: şikir, pîvanek, pîvana pîvana û sozê.

Dibistana Barmen

Ji ber ku hûn nikarin malê bertenderek baş nebin , ew yek ji bo dibistana barmen zûtirîn navekî baş e. Gelek ji sedemên hinek difikirin ku ev pêngavek zêde ye. Hingê hemû, hûn dikarin her tiştê fêr bibin, li ser vîdyoyên û nivîsarên perwerdehiyê. Lêbelê, vê nêzîk eşkere neheq e û merivek kesek bi dawiya mirina ve dibe.

Rêzika jêrîn ev e ku dibistanê dibê tenê hûn ji we re dibêjin ka çawa barbar bûye, lê hûn jî bi destê destê we bibin. Herweha, hemî karkerên pispor bi plankirin, ji ber ku xwendekar dikarin li gor zelalek hişk bixwînin: ji bingehên bingehîn, zelal bikin. Herweha, eger kesek bi hinek hûrgelan bisekinîne, hingê mamoste dê pêşniyar bikin ka ev çu dibe ku çu bibin.

Û hê jî tiştek girîng ew e ku ji bo perwerdeyê di nav bargenderên dibistanan de dîplomeyek an belgeyekê bigirin. Ev belgeyê dê belgeyeke yekser be ku ev kes dikare bikaribe li ser berxwedana xebatê bikî. Ji ber vê yekê, derfeta ku karê kêrhatî bibînim dê çend caran zêde bibe.

Perwerdehiyê

Îro, gelek caran gelek caran bi karanîna di kemê xwe de hemî çend xemgîn û xeyalan bikar tînin. Ew dikare bi şaşî, xuya, ronahî û helwest û vî awayî. Di vê yekê de rastiya ku ji bo karkerên mediocre pir kêm kêm bûn.

Ji ber vê yekê, ji bo ku ji bo rewşek maqûl hebe, mirov divê hîn bibin ku ji elaletê rawestin. Ji bo vê yekê, divê hûn bi bi riyên xwe re bigihîjin ku karsazên pêşerojê şaş bikin. Ji bo vê yekê ne zehmet e ku, sereke girîng e ku ew bi asta pêwîst be, da ku ne ku di demek herî girîng de bişewitînin.

Herweha, divê hûn li ser karsazên xwe û kincek kar bikin. Piştî vê yekê, kesek bargendvanên ku bi karê xwe re bi kevir an rûyê çermê kar dikin. Divê pispor be ku ev pispor tenê ne tenê vexwarinên alkolî dike, lê mirov jî mirov baş dike.

Nîşanî

Faktorek girîng a nîşanî ya bartender e. Ji ber ku hûn ji hevpeyvîna hev re digerin, divê hûn bi xwe xweş bikin ser xwe. Di taybetî de, wergirtineke erê bikêrin û xweşikek stêrîn bike. Ew e ku hûn misoger dikin ku karsazên we di merivê meriv a dilsozek dîtine, ne ji kesek ji kolanan.

Herweha, di pêşerojê de wê pêwîst be ku ji bo rastiya vê yekê bikar bînin ku rêveberiya wê koda kincê ji bo karmendên xweşek saz bike. Di heman demê de, ev parçeyek polîtîkaya navxweyî ye, û ev yek bihevhatî be, even if this style will not appeal to you.

Li ku derê karekî bibînin?

Ji ber vê yekê, çawa çawa bertender e, ew eşkere ye, lê cihê cîhê herî çêtir e ku lêgerînek digerin? Bêguman, eger kesek pîşesaziyên herî baş e û wî belgeyek hebe, ew dikare bi ewlehî bi şevên şevê û şevên xwe digerin. Heke ew paqijiyê heye, ewê bi hêsanî hevpeyvîn derbas bibin û çend rojan dê li ser veguherandina yekem serbest bêne.

Lêbelê, heke bartender jî hîn tune ku tiştek tecrûbir dike û ew bi zelalên xwe zelal eşkere dike, paşê ji bo destpêkê ji bo barê piçûk li cîhek dîtiye. Ya yek, hewce ne hewce ye ku hewce ne bi asta skîtan, û duyem, ev platformek ji bo pêşveçûnên zanebûn û zanebûn e.