* Amadekirinê ya luknja - recipes ji bo rewşa malê ji

Qet nebe, zêdetir ji hezar sal berê, li pişte ji bo amadekirina brew bûn. Ji bo cara yekemîn ku di nivîsarên ku ji bo sala 989 wan têkildarî behsa. Di heman demê de em dizanin çawa cook Polonî û Lithuanians. Û luknja bû vexwim ku gelê vexwar yek class ne. xwedîyên wî vexwarinê û gundî, Rahîb û leşkerî. vexwarin luknja piştî xebata dijwar, ji ber ku ew bawer dike ku ev alîkarî ji bo rabikin westabûn û restore desthilatê. Lê dîsa jî bawer dikir ku ev vexwarin kerametekê bike alîkarî bi hemû nexweşiyên û hin Bakteriyên zerardar kuştin hene.

Jixwe di sedsala 15'emîn li Rûsyayê no kêmtir ji 500 cureyên li vexwarina bû. Lê niha amade luknja jî hatiye relevance xwe ji dest da ne. Îro, gelê ku herî kêm 150 recipes berry, fêkî, hingiv û bi kar tînin luknja. Ew kar ji hûrikên yên nanê şilêlî, sebze û fêkî, hingiv, ava fêkiyan, dehl û rhubarb. Û wek şikênandine dariştinê in hevîrtirşkê, mewîj, şekir an tiştên dî.

Û niha, çawa ji bo amadekirina luknja li mala xwe. Ev pêwîstî, wê ji bo xwendina a pêvajoya senaryoyeke sade. Ev ji du qonaxan de pêk tê. Di gava pêşî de ört vala ye, û ya duyem - Li gor wê. wort luknja e di eslê xwe de di xaneya avê yên berê, genim an jî madeyên din ên xav. Û ji bo hevîrtirşkê nên-Asya wî tê bikaranîn.

Û ji bo ku dest bi tevlihevîyên li ört, wê pêwîst pour di piyana (pot mezin an tiştekî wek ku), cover ew bi tabê û li cihekî germ kirin e. Carekê ew tevlihevîyên, brew divê piştgîriya û cool, û paşê jî nav meşkên pour. Ji bo vê armancê, fit şûşeyek şampanya an plastîk şûşeyên ku bifiroşe û vexwarinên nerm. Û ji bo ku berdewam luknja xwarinçêkirinê derbas bê bûyer (encamdana teqînên konteynir), van meşkên divê wek nêzîkî wek gengaz be û bi girtina Lastîkên û mêrxasî bi string an wire. Hingê divê ew li cihekî cool bo brew Dobrodiy bi rêya danîn.

Ev bi tenê qaîdeyên giştî ku divê bê şopandin, ji bo bidestxistina brew e. Metoda ku ji ört bi vî awayî dikarin bi berfirehî guhertin. Take qet nebe an luknja apple, ku navê kirrîbûn. Ji bo ku ew ê pêkhatên jêr pêwîstî: 8-12 kg apple, darçîn - 3 h L, 1 kg şekir, 1 kg ji hingiv û 6.8 lître avê ..

Apples divê bê nav perçe perçe bike û ji wan re di nav çenteyekî qumaşê paqij kirin. Ev çenteyê pêwîst ji bo mêrxasî û ew nav an pot enameled ye, û li ser sêvan de bikeve, club wooden bi load. Hingê tank bi ava kelandi, li ku betalkirina wê şekir û hingiv dagirtin. The tank bi destmalekê paqij sergirtî û di bodrumê cool ji bo gor danîn. Ev pêvajo li ser 4-5 hefteyan dirêj. Di dawiya vê pêvajoyê de, dema ku tevlihevîyên cider de, divê ev yek bê nav firaqê paqij rijandin, û dev ji dikana di bodrumê heman.

Hingê luknja çênebe, dest pê dike. Di heman çêkirna divê ava kelandî de pour dîsa, ku bi Hingiv û şekir de dihelin, û her weha ji bo dev ji bo tevlihevîyên. Û di heman dema careke din em amade ne ku brew bistînin. Di heman awayî, ev pêvajo bi dubare cara sisiyan. Hingê hemû sê luknja plum divê mix û li jêrzemîn, ku ew di dawiyê de tevlihevîyên derkevin. Ev 6 ji 9 mehan. Piştî vê cider jixwe dikarin meşkên, cork bê rijandin û ji wan re ji bo nêzîkî mehekê de pêça û bigirin. Piştî van hemû tedbîran ji we re bibe luknja apple baş.

Wekî ku dikarin ji lîsteya li jor tê dîtin ji bo amadekirina a luknja apple rast divê gelek dem be. Lê ne recipes, dema vexwarina baş e ku hê bi lez şen bidestxistin hene. Ji bo nimûne, ji bo amadekirina mala luknja wê bêtir ji çar rojan bidome. Ji bo vê jî pêwîstî bi van pêkhateyên: 500 g nanê şilêlî, 4 l avê, 200 g şekir, 50 g mewîj, kişmiş û pel 4 ji 10 shoots mint.

To cook biskuvî, divê em nanê şilêlî yê li bigirin û ji bo ku ew zuha di tendûrê de tê. Ev divê a brown tarî bibe. Hingê van crackers tije bi ava kelandî de û li cihekî germ ji bo 3-4 saetan danîn. Hingê, di ört nîv-qediyayî rêya cheesecloth, ku ji gelek tebeqeyan pêk tê fîltrekirin. Yeast di piyalek av dinhêre û her ji ört added. Jî, li wê derê divê kişmiş, mint û şekir derkevî. Hingê sêlên nixumandî bi pêçayî û ji bo 10-12 saetan di germê danîn. Di vê demê de, divê ev dem ji bo baş brew hene. Û dema ku ew bi temamî tevlihev, lê dîsa jî divê vîrusa û pour meşkên. Di her yek ji meşk li ser çend mewîj, ew bi baş corked û li cihekî cool danîn. Û di sê rojan a brew mala amade ye.