Tiştên ji bo xaniyê xaniyê dest pê bikin: çawa çawa bi xwarinê bi masbûran bixwin

Ji bo cara yekem ew difikirin ku çiqas xwarinê bi xwarinê xwarinê, xwarinên tirkî dixwînin. Ji ber vê yekê, navê vê rastê ya rastîn, kufte ye. Piştre, golên goşt di Ewropa de xwar kirin. Mirovan xemgîn bûn. Ne tenê wan. Bila bîr bînin: hebûna avahiyên ku, firot, spî û pir zêdetir ewrûpa di destpêkê de Krusades di Rojhilat de hîn bûn. Dansek mezin li Rojavayê belav bû, û bi "kyufta" ve hatibû veguhestin an xwarinên xwarinê an xwarinê. Û niha em ê fêr bibin ka ew çawa çawa dixwin.

Xwarina xwarinê masî û masî dibe. Li Rojhilatê, xwarinên xwarinê hene hene - ew bi falafel tê gotin. Ev karkerên ku bi greensên spî re. Di Rûsyayê de, bi kevneşopî ev e ku bi awayekî kyufte bi serhezên (piranî zîv), xwarinên xwarinê, û bi xwarinê an xwêçikên nan - fricades. Ev paşê gelek caran ji bo sêlên zelal in, lê ew dikarin bi sauce re were kirin. Çawa ku bi gravyek çêbikin, hemû herwiha rûsî dizane dizane - da ku ev xwarin "netew", Slavî bû.

Bila ev xwarin ji xwarinê veşartî (xwarin-pork) amade bikin. Ji ber vê yekê wê bêtir dilfikir bibe - û ne zehmet e, lê tavê ne. Meşa xwarinê ku em nêzîkî 500 gram hene. Hûn dikarin xwe xwarin bikin. Tenê bi rêya kulikê du beşên beef û yek-pork veşêre. Du sêlên spî nanek avêtin şîrê şîrîn, xwarinê erdê zêde bike. Em pûçek paqij bikin, lê di bin kulender an li ser germ. Herweha bi xwarinê xwarinê kûçikek bi hêla hûkek vekirî û germên kurtkirî ve zêde bike. Avê bi xwê û spî. Gelek caran em ê li ser sifrê rûniştin da ku ev spasdar bidin. Ji vê komê de hûn dikarin nuha qutikê binivîsînin, lê pirsa me heye.

Em ji gavên piçûk ên piçûk çê dikin. Bi baldarî wan di rûnê de xistin. Li panê bi rûnê rûnê vexwarinê veşêre. Bêyî tirsa bêhêz kirin, spatula veguherin, da ku hestên golê ji hemî aliyan têne birçîkirin. Ji ber vê yekê, heke heke gelek teftelek hene, em di wan de pencê de cih digirin, da ku ew hevdu nakim. Gêlên li ser planê bişînin. Di prensîbê de ew e. Lê paşê em, em dixwazin bizanin ka çiqas masîbên bi mêrgûyan re çêbikin, da ku em ê li ser stove berdewam bikin. Vê demê sauce.

Ew dikare bi her awayî pêk anî: bechamel, parsir, pargîdan, tomato, dilxweşiyê - ew ê herdem bi kêfxweş be. Ji bo zarokên, gravyek kemî caran gelek caran xwarin, lê diçin ku mezinên ku ew bi zûtirîn - tomato an bi şêrîn û şewitandinê digire. Rêwîteya herî hêsan e ku sauce çêbikin: 3-4 çermên tûmokê bi nîvê kincê birçîbûnê, spî û germên piçûk, piçûk li ser mirinê lûkul û avêtî hûrbekirî. Niha em ê ji we re dibêjin ka çiqas masbûran bi kravî bixwin. Wekî zû ku ew amade ye, xwarinên kevnandî têne avêtin. Dema ku sauçê dîsa vedigire, agir bi kêmanî kêm dibe, pişkek bi lîtikek ve girêdayî ye û ji bo 5-10 deqîqî heta ku ta xwarinê veşartî ye.

Wekî ku hûn dikarin bibînin, tedawî hinekî amade amade ye. Ji ber vê yekê, eger hûn bixwazin xwarinê an xwarinê an xwarinê bi xwarin û graviyê bi masbûnê çêbikin, croup divê pêşî vexwarinê. Bi tîrêjek rawestî û di nav panê de hilweşîne. Wê, hingê di sax û germ de bi xwe re veşartin. Heke ku xwarinên xwarinê bi xwarinê vebigirin dikare bi karûbarên kemînan re xizmetê dikin, paşê çuşkên, xwarinên masî û paşê dê bi xwarinê re bi xwarinê bi xwarinê re bibin.