Teknolojiya xwarin, an jî li hemû welatê

Îro, Lênangeha etnîkî yên Japonya pênasîneke di nav Ewropiyan de ji ber ku serlêdana ji prensîbên xwe yên xwarinê ya bi tendurîstî, dixwar, di sêlên nû, raw û xwarinên xwezayî. pijandinê de teknîkê de gellekî hêsan ji bo sepandina li mal e. Ya herî sereke - ku ev ji malzemeyên quality. Di vê nivîsê de em ê hewl bidin fêm bikin ka çawa ji bo amadekirina sushi.

kursên History

Dibe gurmegurma birinc yekem ji masiyên, ku ji bo pêvajoya rizîbûnê hat amade kirin, çêkirina firaxê tama cuda û bêhna hebû. Tenê di sedsala 20'an de, di chef Japanese Yohei de qewimiye bi kar bîne ji bo sushi seafood raw. Innovation hatiye li gourmets nas kirin.

Îro, li xwarinê ji masî xav an xwêkirî çêkirin, hin çêdike dixwazim bi kar seafood dikişandin. Firoşvan dikare added shrimp, xavyaran û zor ji sebze.

Technology sushi

The radeyeke: 360 g birinc, 80 ml sîrke bo sushi, seafood 300g. Wiha, mîqdara ji bo amadekirina beşên Nigiri 50 an jî 20 perçe bes e. lîsteyên.

Yek ji malzemeyên herî girîng ji sêlên - birincê. Bit undercooked grits sihik taybet te'mê bo sushi, çêtir e ji bo kirîna di store, tu horseradish wasabi lê zêde bike.

Pêvajoya birinc di piyana ronê divê dê lê zêde bike 50 gran şekir û 10 gran xwê. De birijîne, li nav sihikê nav pan û tevliheviya. Şerabê ji bo zêdekirina adrenalînê anîn. Cool. Get a sosê handle ran.

gogan Rice bi şêlê rind xemilandî ye. teknolojiya xwarin pêşniyaz dike, kefa şil bi avê, ew divê şil be, da ku bi girseyî ne ji tiliyên xwe bernedin ne. Slurry bo hiþê divê hot be, bawer bin ku xwe germ.

Li ser gogan compacted pêwîstiya te bi canê xwe ji masî. Sushi fit eel, tuna an octopus, shrimp, kufikî, salmon. Seafood perçe neat cut (length 6-7 cm û 3 cm li width). Hemû malzemeyên di hişk de pêça, birrîn nav pêçekê tenik ji pelên kefz - asansorê.

Çimkî yên weha goodies teknolojiya çêkirina xwarinê de yek şertê. Berî bi ambargoya pelên birincê de divê ku xwe germ bikin, wek ku ew pir hişk in, û bi tenê di bin bandora germiya, nerm û supple bibe. Ew bi giştî xizmet ginger sushi pre-marînekirî.

The sêlên Japanese teknîka xwarinçêkirinê têra xwe hêsan e, û li ser maseyê ne sêlên binêrin mezin.

lîsteyên

Ev sushi pêça li kefz, birinc û firt, ku dikare ji çend malzemeyên pêk tê: goşt kufikî, nibosi, cod ziwa, sardines vebûne. Hûn dikarin ji omelette firaxê, îsotên şîrîn an avocados derdixin, lê zêde bike gêzerê bikelînin, kelp, û zêdetir.

Pre-pêwîstî bi amadekirina firoşvan. Ji bo vê jî, divê hûn ji bo birrîn hemû malzemeyên hilbijartin nav slices tenik. Stir, zêde xwê û giyayên bîhnxweş ên ku tam bike.

Li ser mat hędî canê axivît ku agir vekirî gotin, bi ser pelên nori kesk.

Algae, cesedên 2 cm ji qiraxa, danîn birinc germ, nha de israr dike ku ew bi kevçiyekî. Lê zêde bike bras. Şikl gêr nav a roll xurt, birîn bi kêrê.

Nigiri

Make gogan zirav û biçûk ji birincê. Cut nav slices masî. dikare Ev eel, cixare dikişandin squid an salmon xwêkirin. Hevjîna tovên sesame de. Di taseke cuda de ji bo ku sosê. Ji bo vê mix 50 ml sîrke, 50 g şekir û 50 ml şerab nîv-hişk. Li ser sosîsên dehl danîn masî. Bi axivît, tiliyên xwe di encamê Nigiri hildin, aliyek ji nori bikin. Firçe bi bez sosê ku masî û bê reşandin, tovên sesame li top.

Teknolojîyên xwarinçêkirinê (sushi) dihewîne ku hukmê ku bikaranîna malzemeyên non-plastîk, bawer bin ji wan re pêvekê bi ser e'rdê ku kefz Hevîr derketine.