Sosê spî

<- @page {size: 21cm 29.7cm ;! margin: 2cm} P {margin-bottom: 0.21cm} ->

The sosê - a sosê ji bo kursa sereke an side dish. Herwiha, ew yekser li ser amadekirina hin sêlên bikaranîn. Pincarê û giyayên, ku gelek caran beşdar yên têkildar in, ku pêşketina dilçûn û spehî de tekîd li tama xwarinê, wê Steiner û bêhempa ye. Sauces bi ser bingeheke avî bi gel ji her cûreyê malzemeyên û giyayên bîhnxweş amade kirin. in sauces, ku tê de ard, herweha ew kesên ku de tuneye jî, ev ne hene. Ji bilî vê, ev Hêjayî gotinêye û sauces ku îdare bikin, li ser kereyê an sebzeyan petrolê amade ye, û hin bi ji bo amadekirina ji sihikê bikaranîn.

sauces Hot têr xwarina germ, û sar de tune hukmên. Hevgirtî ye jî cuda. Piranî, ew bi nav dabeş tenik, medium stûr û qalind. Ji bo nimûne, a spî sosê ji bo mirîşkan heye zelal derizî. Navîn. e ku teknolojiya * Amadekirinê ya sauces klasîk bingehîn de ku standardên xzmetê navnetewî hene.

Sauces bi nav sor û spî de dabeş dibe. Ev ji sosê sipî ye, em di vê gotarê de bala wê. Amade sosê spî dikarin li ser goşt, masî yan li şorbê mushroom. bi şîr û sauces spî, kremî hene.

Lê belê ev bi tenê delîlên ţerê e. Ev dem e ku fêrî herî baş ji bo amadekirina spî sosê li ser milk.

Recipe 1. sosê White li ser şîr

Pour nav 425 ml ji taweyên şîr. Lê zêde bike çend sprigs ji lavrushki û îsotê, a pîvaz kêm û çend sprigs ji bexdenûs nû. Bînin û ji bo zêdekirina adrenalînê li ser dewletê ye germê bilind ne, jê ji germê û rê hênik bi temamî û bi avdana. Xwepêşandanek paş nav taweke, lê zêde bike 40 gran, nîvişk û 20 gran ard. Bînin û ji bo zêdekirina adrenalînê û cook, Biker baterîjen li sosê bes homojen û qalind bû.

Her tişt pir hêsantir ji te yên xeyalî bû. Lê niha hûn li perfect sosê-base ji bo ku tu pincarê teze, ava lîmoyê lê zêde bike.

Navdar sosê béchamel French - a sosê spî klasîk. Ev di avê, şîr, rûn qijilandibû, bipije. xameya tirş e minasib ji bo amadekirina wê de ne, wek ku tenûrê de fikrên clot. Bingeha py sosê (ard, sorkirin, li ser kereyê heta bi destxistina a siya zêrîn). Ard û rûnê nivîşk bi pirr nêzîkî wekhev girtin, û li gorî mêjera herkoyî girêdayî hêjmara tê xwestin li ser sosê. Main qijilandibû, an şîr bihurîn hêdî hêdî.

Recipe 2. qijilandibû, sosê spî li:

Tu dê qijilandibû, 15-20 gran ard, 30 gran, nîvişk û giyayên tam divê. Hevjîna li ard li ser kereyê, heta ku bi axivît browned. Top up qijilandibû, û lê zêde bike ji îsotê û paşê ji bo minutes din 25-30 li germahîyê kêm cook. Strain. Season û lê zêde bike rûn.

Hingê, ji bo sosê bingehîn dikarin tevneke lê zêde bike penêr kesk, pîvaz, bexdenûs, horseradish, mushrooms sorkirin. Tu dikarî yolks hêk û krem qamçiyan. Hingê sosê pour û hema hema bînin bo zêdekirina adrenalînê, ketime bi berdewamî. Derfet heye ku tu ji bo ku ezmûna bi malzemeyan de heye, li gor ku sosê bi xêr bên.

sosê White pir liv e. Ew bi lez ji bo amadekirina û erzan e, û nîgarê tender nuwaze de tekîd li rûmeta ku kurs bi sereke, bê interrupting tama xwe. Ji ber vê yekê ku ewqas di xwarinçêkirinê hat qebulkirin. Ev mimkûn e serî spî sosê ji bo goşt, masî û behrî, sebze, birinc, meqerne. Ev jixwe navnetewî bibe. Ji bo nimûne, li metbexê Italian wî ji bo xwarinçêkirinê lazanya bikaranîn. Bechamel ku di "5 top" best sauces France, ku hesibandin zeliqî sauces hene. Di wê demê de, a sosê sade bi rûn, ard û krem afirandin a Furor.

A çend veşartî yên di amadekirina serkeftî sosê bechamel

1. ard Refried dikarî tama bajon ji sosê çewtiyan. Bînin bîra xwe ku divê ev rengek zêrîn re ronahî tune.

2. çêja şîr sar bi rûn û giyayên diqeşêre dê alîkariya ji bo baştirkirina tama wê sosê.

3. Ji bo ajîtasyon bi kar kefçika darî an spatula.

4. To xilas sosê qediyayî ji girêkên hewl ev piştgîriya.

5. Store de sosê di sarincokê de divê tu bêtir ji 2-3 rojan de be.

6. Sauce consistency perfect bidesxistin bi Em- ji kevçiyekî.

Enjoy xwarinê ji te re!