Pêşîvekirina şîr belabela qalind li mala xwe.

diran Sweet, çawa hez ji berhemên wek şîrê êxistî, hema bêje di rastiyê dizanin ku confectioner mecbûr Nikolya Apperu ji Parîsê. Wek ku ew bi fikra vekirin, ji bo afirandina xurekên konserveyê, rûniştî li dikana candy xwe. kar xzmetê wî re di wê demê de yên bi tenê şekir û şîr hemû, naskirina navneteweyî û berfireh li seranserê cîhanê qebûl kir. Ev bi 1804 afirandin cara yekem şîr belabela li malê ev confectioner jîrîya. Tenê di 1849. pîşesazîya amerîkî ya li device yekem hatiye afirandin ku dikarin hilberîna girseyî yên van berheman ne ye. Sala 1881 an. bû giyayek biçûk berhemhîner bi van berheman, û li Rûsyayê hene. Ew zû dagir xwe dîtin, û nebatên li similar dest bi xuyakirinê wek mushrooms piştî baranê de. Lê Standard Dewletê ji bo vê berhemê tenê ji sedsala paşê hatiye dîtin.

Çawa ku pir yekem çêkirin neda şîr belabela li mala xwe? Hemû sade bingehîn: mixed hemû çêla şîr ya bi şekir, û tevlîheviya rewa hatin dukelkirin. Ev divê bê gotin ku li gor goşt şîr belabela li kompozîsyona şîrê çêleka xwe hemû da û şekir bû. Di wê de bûn, tu li wir û xurdemeniyên sebzeyan an de tamên. Hemû ev e, di rastiyê de, di cîyê xwe, ji ber ku bi awayekî naguhêrim tama vê berhemê di encamê.

Niha, pîşekarên navxweyî hewl versiyonên cuda yên çawa mala cook şîrê belabela. Binêre, hinek ji wan, ku bi xwe, min dît ku pir balkêş e, ji ber ku mesrefa ji yên weha berhemê ya li dikanê pir bilind e, ew e gelek çêtir bêhtir, hesabê ji ber ku ez sê zarok mezin dibe, xwarinê li şîr belabela li mala xwe. Ev ne bi tenê ye biha kêmtir, lê bi kêrhatî zêdetir, weke şîrê belabela biraştî li malê de tenê tiştên ku min nav lê danî, û ji ber hejmareke pir mezin ji wê û bi kalîte bilind yên ku xwarin li ser refikan de me, Versiyon ji malê ez gelekî kêfxweş bû.

First girtin bala min şîrê belabela li mal e:

Mix liter bovine pêwîst e şîrê taze bi ½ kg şekir. Şerabê di encamê li ser agir biçûk bû, û bikelînin heta ku stûr. Ji bîr neke ku ev radigre caran bi dûr dixe. Ev jî girîng e ku dilezînin ne kurs bi xwezayî yên bûyerên, ji ber ku na, zêdetir, bi êgir, em stûrbûna ne bi, lê belê rîska daketina zêde dike "a berhema bi agir." Ji bo stûrbûna leztir dikarin dozaja şekirê zêde dikin. Xem neke ko ji şîrê ku encama wê bibe çîl spî, û bej an zer ne. Ev nayê qalîteya wê ya bandorê ne.

Piştî ku kirin çend caran ev şîr belabela, min fêm kir ku ew ji holê radibe ji stokên min e çiqas zûtir ji min ew hatiye çêkirin. Ev ji min re ji bo lêgerîna nû derxistin. The object ji bo kêmkirina dema pijandinê de, ji ber ku rêbaza li jor-şirove pir zehmet e bû.

Di encama vê çalakiyê, min dît, wek mala Cook şîr belabela pir zû. Cook şîrê belabela li malê bi lez bi du awayan pêkan e. Ku di rê de ye, di pratîkê de tenê, di heman demê de cudahiyên sivik, di teknolojiya heye. Ez dê nasandina her du, û tu yê ku hûn dixwazin hilbijêrin.

- pour tasek ava kelandî de a premix ji 50 graman. mazot, şekir bê guman, kremî, û 2 fîncan granulated (ez bihelîne, nîvişk di tendûrê de mîkro di kasa ji blender bi sand). 4 tas - ev hemû ji bo dihejînin û birêvebirina blender, hêdî hêdî bikevin nav Bêna şîrê hişk pêwîst e. Continue Biker heta heta ku em dişikênin hemû dihele û şerabê dest bi thicken. pêvajoya stûrbûna, ecêb e, pir zû. Pişta xwe ji şîrê di sarincokê de zagusnet hê jî di vê pêvajoyê de yên sar.

Di blender pêdivî bi qamçiyan û toza şîr (400 g.) With ava germ (2.5 v.). The têkelê nav a pan hate rijandin, lê zêde bike kîloyek şekir û danî li ser agir biçûk. Ketime, li benda peqpeqok yekem. Di tu rewşê de çi boil bila ne. Bi mezinbûna ji peqpeqok pêvajoya pijandinê de qedand, jê pan ji germê û sitiran a çend xulekan, şerabê di encamê. Sêrbaziya xwarinçêkirinê cooled û huneran encama.