Kêr Japanese "Todzhiro": nêrînek giştî, views û reviews ji xwediyên

Ne tenê chefs profesyonel, di heman demê de bi kevanî asayî bi hendazeyî bo hilbijartina ji amûrên metbexê re têkel e. The rehetiya û helsengandinê de instrument biryardar e nîv xwarinçêkirinê serkeftî. Knives "Todzhiro" ji welatê dûr yên roj bi şerefa heq dûr ji sînorê wê.

şîrket

Company Tojiro - part of ku şîrketekê Fuji Cutlery Co., Ltd, di 1953 avakirin. Buroya sereke di Tsubame (Naygata) ye. Di destpêkê de, berhemên sereke ya kompaniyê alavên çandiniyê bûn. 1955 dît berdana hevîrê pêşî yên kêr metbexê. zîl-high quality ji pola Şamê bi lez û populerbûna li welêt bi dest xistin.

Damezrînerê Fujitora Industry (title fermî ji sala 1964) Torao Fujita (Tora Fujita) bû. Manufacturers li ser chefs profesyonel, ji bo ku kêr a tool kedê ye sekinîn. Bi demê re, bi cur berfireh bû. bû line of çêdike, mala, xizmetê û heta navgîna ewlekariyê ji bo zarokan de heye.

Ji ber ku September 2000, şîrketa Susumu Fudzita serokatiya bû û dest pê kir û çalak pêşvebirina berhemên ji bo bazara derve. Knives "Todzhiro" ku azmûn û teknolojiya modern û adetên kevnare yên çekên samurai de, bi hêsanî û populerbûna li Ewropa û Emerîkayê bi dest xistin.

Features

teknolojiya Ancient yên hilberînê yên bi şûr samurai ji pola clad serlêdana xwe ya di cîhana nûjen de dîtin hatiye. şîrketa Tojiro ku cara yekemîn wê nav xizmeta girt, ji bo berhemęn yên kêr mitbaxê bû. pêşketinên dawî yên di warê zanist û teknolojiya modern made rê li ber pêvajoya gihîştî nadin. Zêdetir ji 90% ji hemû blades-layer piralî yên ku li welatê firotina şîrketên binavkirin.

Knives "Todzhiro" Dibe ku hejmara kêmxwendî, ji 3 heta 63. Di alloy added chromium, vanadium, kobalt û molîbden. pola Stainless (Vg10 - pêşvebirin ji aliyê pisporên) bi vî rengî pêkhateyên wê berxwedaneke bilind ji bo ku biderize û derdorên kîmya rizîna. Blades xweragir û nerm in, serhişkiya dînin 64 yekîneyên Amerîqayê. kêr Professional Cooking "Todzhiro" (reviews ji chefs Ewropayê ew piştrast), li gorî blades konvansiyonel, gelek dirêjtir nebihûrin sharpness, tevî ku heta seetên load.

cureyên

Wrong bifikire ku hemû kêran metbexê wek hev in. Adetên Lênangeha Japanese û biryarê li ser girîngiya şiklê kêrê, û pileya hişkiya xwe. cudahiyên Lênangeha Herêmî (di nava welatekî) ji bo çêkirina zêdetir ji heşt cureyên kêran mitbaxê derxistin. Lê belê ev cihêrengiya ji nav çend koman de dabeş:

• Usuba. Designed ji bo xebatê bi fêkî û sebze. Zimanên-cûr'e, dirêjahiya zîl di nava 15-24 cm (18-22 cm herî running). Ew bi hêsanî xwe paqij bike, chop an sebze dirandin in.
• Nakiri. Zimanên dualî fonksîyonel "erk" - sebze rasteqîne tûzî kir li metbexê malan de (profesyonel wan bi kar tînin şideta). Dirêjahiya 15-18 cm ye.
• Deba. Zimanên sided (model Ko-Deba tûj li ser herdu aliyan), bi şiklê kêr-ax, ya ku ji bo birrîna masî û teyrên bikaranîn e. Bi hêz length zîl 12-27 cm bi hêsanî bi qasekî bi lobsters, mirîşk, kufikî e.
• Yanagi-ba. Classic kêrê loin ji goşeya pir xas. Amûreke taybetî bo birrîna pelikên seafood. Hevîya me bi kar tînin 24-30 fans cm zîl - 20-21 cm.
• Takoihki. Length 24-30 cm, têkildarê çêlekê, "pisporî" - jihevdexistin, octopus, tûzî seafood.
• Funayuki-bocho. Cook multi-zîl ji bo mala 13,5-16,5 cm, metbexê profesyonel - 15-21 cm.

Ne bi tenê li Japonê di heman demê de jî li welatên din jî, serok edî metbexê kêr "Todzhiro". reviews User dibêjin, ku kalîteya K: nermbûna zîl û berhemên rehetiya handle.

option Ewropayê

Heke hûn nexwazin yek-cûr'e, K: Japan, Ewropiyan bi cot-cûr'e, ji instrument bûbin, - ew e teknîkên bixwin, wek daxwaza birrîna û hêsantir ji bo parastin ne. Li welatên Ewropayê, "Todzhiro" kêr ji range similar ji bo bazara navxweyî de cuda ne.

pisporên kompanya a seryu kêr Bilind "Ewropa" bi pêş xist. Şêwirmendê axivî chef French Guy Martin. berhemên Stick heye stûrtir û êdî (bi qiyasa bi rexên Japanese), no Pehniya tûj, blades ji pola Şamê.

modelên style pêşkêşî Ewropayê yên kêr:

• shredder Gerdûnî ji bo kêrê chef mezin e bi dirêjahiya 24-30 cm (18-21sm Xanî);
• ji bo jêkirin, xwarinên amade, mezin - 24-27 cm;
• ji bo qutkirina goşt û masî, ji ber dirêjahiya 21-24 cm;
• biçûk, 9-15 cm dirêj e ji bo ku fêkî û sebzeyên;
• "Boning", 15 cm tê bikaranîn ji hev cuda hestiyên ku ji goşt.

Zimanên

The kêr metbexê Japanese "Todzhiro" tûj li ^rengę 17-20 (hin modelên hetta ^{li ser} 10). Li Ewrûpayê, ev hêjmar e bi piranî ^25-30 °. Bi kûrayî akût dihêle ku di dema operasyonê de xwe bigihîne hewl kêmtir. Edit zîl kêm e, heta di bin barekî giran de. A feature cuda yên K: kêran Japanese ku ev mafê kêm bû, lê pir bi baldarî.

"Correct" zîl dide, tu amûrekê taybet di malê de bi kar tînin. Sharpeners ji bo kêr Tojiro ( "Todzhiro") roller combines fonksiyonên, li gel bikaranîna hesan û rehetiya. Ev du cure Rollers seramîk tên pêşkêşkirin. Hinek rê ji bo mû, K: zîl dide, bi cotek duyem ji bo qedandina bikaranîn. The Rollers dikare bê guhertin. The xanî ku ji metal hatine çêkirin, bingeha ku bi insert plastîk, ku rê nade ji bo slaytê li ser rûyê dayîn.

sets

kêr Japanese "Todzhiro" dikare di sets kirîn, li flert û mişteriyên Ewropayê. A hejmareke pir mezin û zor ji blades, ne her tim ji aliyê gel ve li Ewropayê tê fêmkirin, ku şîrketa hatiye ku herî kêm, çendeya 3-4 yekîneyên tengkirin. The set standard de du amûrên rê Zimanên:

• ji bo sebze (bi zîl tenik);
• masî şûr, goşt, mirîşk;
• xencereke bi taybetî ji bo sushi;
• zîl biçûk ji bo paqijî û sebze û kêmkirina biçûk.

Hinek caran di sets ew dîtin kêrê bi zîl deşt e, ku ji taybetiya kevneşopiya Japanese ne.

avantajên

endazyarên Şirketa bi baldarî pêş û bi saya design berhemên bifikirin, da ku ew xwedî hejmara avantajên:

• kêr Japanese metbexê "Todzhiro" (û pîşeyî û malê) bi bi ring hiskirin taybetî di navbera zîl dide û li bedena dayîn. Em miameleyê li Du encamên: ku ew kevneşopîyên xwarinê li ser girêdana zîl erdê berhevkirina ne û asteng Pîrê ji aliyekî li ser para jêkirin.
• The shape goşeyê ji handle pirê ji dar çêkirin. muameleyên taybet kombûna dirt bike li avahiya madî tasfiye dike. xuya Nayab û feel xweş ji handle darî ev xilaskirina ji plastîk. metal Stick-slip xwedî bagerê de antîbakterîyal. stûrbûna sivik, di dawiyê de ji handle hakimê sure pêşkêş dike.
• qiraxa kêr a qiraxa fantastîk. zîl Solid ji pola bi naveroka carbon bilind digire bi temamî cîhanê.

Piştî bikaranîna kêran bi xwe şuşt û ziwa dry. tool têkgihiştin û pêdivî bi dermankirinê durust e. Wekî din, damezrandina gengaz û vyscherbinok mikroskolov.