Kefê bi çi ye? How to amade mousse li malê

Carna em bi dereceyeke dessert tehmxweş, fikra ne, ne bi tenê li ser teknolojiya ji amadekirina xwe, di heman demê de jî bi eslê xwe ji goodies. Dema ku ev agahî tim pir balkêş û agahdar bû. Her firaxê heye, çîroka xwe bi xwe, hinek ji yên ku bi heybet in. Li vir, ji bo nimûne, ku wisa mousse? Airy, treat şêrîn ji bo gelek nas e. Lê cook jî, bila bi tenê re dibêjim ku derê amanekî da ye, bi tenê dikare profesyonel, rast be.

mousse çi ye

Dikin ji peyva Fransî "mousse" wekî kef dikin. Piştî ku hemû, wisa hevgirtî û ev ronahî û Airy. Ev dessert şîrîn, ku hin gav, bingeha, ku ew dide notes nedidît. Dibe ku berê, berries, çikolata, û heta ku vexwe dessert. Ji bo afirandina û misogerkirina a kef bi îstîqrar bi kar spîyan egg lêdan û yolks, hinek cureyên qawet, semolina û gelatin. Ji bo baştirkirina palatability ji added şekir, hingiv, syrup an benî. Piştî amadekirina, mousse û dixemilînin berî diçêriya cooled. Di nihêrîna pêşîn de, bi teknîka hêsan e, lê gelek qatên xwe bi xwe. Ev ji bo bibe bi çi mousse to cook îkram rast nas pêwîst e.

klasîk

Ev ne veşartî ne, ku xwe kefê dadgehê French chefs di sedsala 17'an de folklor e. Ew veşartî yên di vê dessert dizanin. Îro, original version of hinekî bikuje. Di lîsteya klasîk tîne tenê kef xwezayî hêk qamçiyan ku û sar. Bikaranîna gelatin hetta mumkin tenê di dozên pir biçûk. kefê bi çikolata French standard ên bi vî rengî ji herêma Kurdaxê, bi fêde û biha ye. Lê belê ew dikare li malê bi kar anîna berhemên arzanî zêdetir kirin. Metoda ku Russian tenê di destpêka sedsala 18'emîn de bû û di dadgehan de bêtir bû. Di destpêkê de ew bi tenê ji bo padîşahan û Pêşewayên License de bû, û îro jî nikare ti bi mazûbaniya amade bike.

recipe French

Ji bo fam kirina a mousse, ew datînin ser Reçeteya klasîk French. Ji bo vê jî, bigirin 4 hêk, 200 graman konyak, 100 gran şekirê toz, 3 kevçîyên mezin ji ava kelandî de 175 gran çikolata û a rêyek baş ji xwê. Berî ku hun a mousse amade bike, ji bo veqetîna spî ji yolks û xist, berê bi şekirê toz wê pêwîst e. Piştre hêdî hêdî bi alkolê de birijînim. Pişta xwe ji konteynir di bath avê û berdewam lêdanê heta bi îstîkrar, kef sîhwanok. Ev qasî 10 deqîqeyan. Piştî ku, di cih de li konteynir ice danîn, dema ku berdewam ji bo baterîjen. The kef divê li ber sarbûna temamî ya mousse Sag de ne. Ev girseyî, divê di sar derket. Di taseke, pour ava kelandî de û lê zêde bike a Spoonful ya qehwê. Şikênandine parçe kakao bû, û di ava kirin. Bihelin û cool. Di sisiyan piyana têxe rûn û ew bi çîkolata helandî lê zêde bike. Hemû baş mix. Niha hêdî hêdî ev têkelê bi belema № 1 (proteînan bi şekirê toz e) lê zêde bike. Bi vî awayî em dê berdewam kûrkirina bimîne û sar. Ji alîkî din ve hin proteîn bi xwê baterîjen heta kef fluffy û mix wan bi girseyî çikolata. Belav di forma xwe kefê, û bişînin sar. sade Recipe, lê berî ku tu xwe kefê amade bikin, pêwîst e mirov bi baldarî revue de teknolojiya.

mousse Raspberry

Ji bo amadekirina wê pêwîst e ji bo nîv tasek ava sar, 4 tas raspberries nû (dikarin têxista frozen), 1 Spoonful mezin ji kareyên, tasek şekir, protein, û du û piyalên nîvê cream (30%). kefê bi çi ye? Ev e, di serî de a ku kef bi îstîqrar. Bi vî awayî yekemîn kareyên, ku ji me re bi zelal tê xwestin ne dê nivîna min. Raspberry Juice (sê cup çaryeka), lê ji bo ku ew di avê de û şekir û danî li ser agir. syrup kinêr heye. Hingê added û tevlihev. Di vê merhaleyê de, komî divê pêşîvekirina ne, eger kareyên wê çalakiyên wan tune. Cool şerabê di encamê. proteîn ji hev cuda, heta ku hatîn stabîl baterîjen û hêdî hêdî ji wan re di nav syrup nasandin. Baterîjen krem û her weha ji bo bi giraniya giştî dixe. Em jibîr nekin ku di dema girseyî xwarinçêkirinê de, divê bê bi berdewamî li ser qeşa cooled. Em li gor formên û di sarincokê de danî birijîne dessert. Tesaduf, ev mimkun e ji bo bikaranîna cake mousse, birîtî hukmî li layer top.

applesauce

Ev dessert fit pir baş ji bo xwarinê ye. Ev divê herî kêm set ji malzemeyên: 150 gran şekir, 350 gran apple, a acid citric kêm, 80 gran semolina, 750 gran avê. Apples peeled û tovên, birrîn nav slices û pêşîvekirina li çenek ji avê. Hingê wan bi riya Language and Kommandant, Paqij bike. Zêdekirin şekir ew, a acid citric kêm ji bo tam û ji bo zêdekirina adrenalînê bînin. Niha em bikevin semolina hêdî hêdî, dewam dike bihêlin û bifetisînin bi berdewamî. Şerabê di encamê cooled bû û baterîjen. Ev rû girseyî fluffy. Pour applesauce ji bo zarokên li Awystralyayî û cooled. Bi şandina bi ser sifrê, tu dikarî syrup şirînahiyê de birijînim.

penêr Cottage û kefê bi xameya tirş bi strawberries

Ev dessert dikare ji bo taştê re xizmet kir, û ev destpêkeke mezin ji bo her roj e. Delicate, ronahî û mousse tamxweş, hem zarok û mezinan de bibîn. Ji bo amadekirina ew bi xwe 15 gran gelatin, 250 g xameya tirş, 250 graman penîr baş, 300 graman ya çîlekan, nîv qedeha ji şekirê û 90 ml avê pêwist e. To dest gelatin set ku biwerime, bay xwe cooled, ava kelandi. Strawberries bişo û jê zîl dide, û paşê veneguhere, ev nav a Kommandant di ti awayî ne misaît destê tevlihevbûn bi şekir. Serzêde kirin ji bo ev biguherîne girseyî tirş û baterîjen bi tûmî. Em pour a stream tenik ji gelatin, dema ku berdewam kar li mixer. De birijîne, penêr tesadifî û kefê bi xameya tirş nav Awystralyayî û cooled. Bi şandina, tu îkram bi fêkiyê nû dixemilînin.

Cake kefê

Kefê gelek caran li cakes xwarinçêkirinê de tê bikaranîn. Bingeha nikare bigire. Ev dikare bibe cake avgirek an jî hevîr kîsekî. Kefê cake Dibe ku tu. Ya herî sereke ev e, ku ew baş e, da ku shape. Bêtir em ne li gor ti ti malzemeyên recipe kefê. Em jî belav bû li ser wê bingehê, û bişîne di sarincokê de. Dema Nê layer de dikarin bên damezirandin, wekî wiha ne. Rolgiran bi kar cureyên cuda yên mousse, ku dide cake a view pir xweşik û tama tamxweş. Ji bo nimûne, perdeyeke ji kefê strawberry û bihelînin. hemû Ev li ser hêza xeyalî ya li baker girêdayî ye. Di her rewşê baş mousse bipije delicacy superb, ku her kesî hez dike ye.