How to de cemidand xwarin?

ambûrînên Modern girîng ji jiyana bermalî asankirin. Yek ji cîhazên kêrhatî wisa tê hesibandin a sarincokê ku tu hema hema ti xwarin bipije, Store, û ji bo demeke dirêj. Têrê bike û paşê dest ji wan ku xwe germ bikin. Lê belê ev yek diqewime ku hin ji yên ku sêlên hezkirin amade ne, pir ne munasîb ji bo mezaxtina. Ev e, ji ber ku ji ber ku berhemên tole, divê mafê be.

Çi berhemên dikare ji bo cemidî rastî?

Pêşî, divê hûn fêm bikin wê ew e ku pêwîst ji bo rawestindina ne. herî baş ew e ku li konserveyê cemidandinê danî ne, hûrkirin û petatên bikelînin, penêr xanîkên, hêk, custard, jelly, cream, şîr unsterilized, mayonezê. Jî, haydar bin, ku ew berhem ne bi were di sarincokê de di form of germa danîn.

Çi berhemên sar bi? Here the list herî berfireh e:

• teze, ciwan, sebze bikelînin, wan mash;
• hema hema her cûreyê masiyan, scallops, oysters, îstirîdye;
• kufikî bûn, lobster, shrimp;
• fêkiyê (ji bilî yên ku tê de mîqdarên mezin yên avê);
• berhemên şîr - penêr, margarînê, rûn, nîvişk, hûr;
• goşt;
• biskuvî, kekên, nan;
• hevîr;
• xwarinê amade ne;
• şorbê amade bike;
• Butters bêhinxweş;
• tovên, gwîzan.

sarbûna û teknolojiya cemidî

Bęjeyek ji sarincokê sar xwarin, û ew dikarin ji bo demeke dirêj bi tenê dema ku sar veşartin. Eger te qaîde şopandin, ji depo, heta piştî demeke dirêj, ew high quality in û bikaranîn hemû maddeyên bi. Divê balê bi vî rengî bidin: seqemê de dibe alîkar ji bo parastina bi kalîteya products, lê ji bo ku ew zêde ne. Eger berê di destpêkê de enformasyonê, sebze û goşt çend mehan piştî thawing xwe rawestandin hatibû, û paşê, ew di heman in. goşt peremorozhennoe Rot kokên hilgirtiye di heman bimîne.

Eger xwarinên amadekirî de dihewîne Bakteriyên zerardar, li sar down wê hêdî kapasîteya xwe bijîn, lê belê ew hê jî bimîne. At agirê -18 û diplomayên hejmara wan e bi piranî eynî ne, lê eger di dereca dest pê rabin, bakteriyên bi cih aktîfkirin û dê çalak di oda proliferate.

Çi divê berhemên cemidand?

Bikaranîna pakêta rastê ji bo xwarin tole, tu bawer bin ku, piştî demeke dirêj, ew jî bihêlî, ew dűrî, reng, tehm, nirxa nirxên wan û naveroka rewa bû. Food dikarin di dewletê de xav di ambalaja xwe rawestandin, lê herî baş ew e ku wan di pakêtê de zêdetir li perdeyeke ji plastîkê. Jî, li qutîkên şîr û cemidandinê, ice cream, pancakes, abader û da ser. N., Ji bo ku bags an konteynir bi kar danîn ne.

Tê de ji bo ku berhemên tole, divê daxwazên li jêr bicivin:

• bandora vê rewa, hewa, qelew û petrolê de be;
• xwedî hêza, (îtîbar);
• ew bi hêsanî ne divê nedirînin, bişkînin, an crack li Germiya kêm;
• girtina asanî û bi ewle;
• divê qûlkirina bixûr biyanî pêşî ne.

konteynir saxlem û pouches nerm an film - xwarinê Frozen dikare di du cure yên pakêta veşartin.

konteynir Solid ji plastîk an cam bi gelemperî ji bo cemidî crease bi hêsanî bi kar anîn, û berhemên avî. çenteyên plastîk û film pêwîst qerisîna berhemên dry, herweha ew kesên ku irregular in shape û zehmet ku nav konteynir hene.

berhemên amadekirina Proper

Berî ku hun xwarinê de cemidand, divê ew bê bibaldarî venêrî. Eger tiştek dest bi vê xirabtir, wê ji bê poşmanî avêtin. The berhemên divê baş were paqijkirin. Ew divê bi awayekî wisa ku piştî thawing ew dikarin di cih de bên xwarin were amadekirin. Ji bo vê yekê, berhemên bi serî ye, şuştin, birrîn, steamed, blanched, koncalên berê rakirin û masî şewitî. Piştî kirasên mecbûre hemû çikiya. Niha hemû beşên biçûk li pakêtên taybet yan firaxan danîn.

berê germ, sebze, pincarê an di goşt de ye, yekem ji bo germîya odeyê de, paşê di sarkerê de, û paşê danîn cooled - di dolaba.

sarîqeşa

Ev divê avabûye ji bo me nine, ji ber ku eger crystals ice bi cih avakirin, ku dikare ji tevna li ser rûyê berhemê ji şikandina bi lez û bez gengaz be. Di encama çalakiyê de, konflikt ava fêkiyan, kêmkirina di kalîteya xzmetê û bi tam, tehm û rengê bi xiraptir dibe. Ji ber vê yekê, di dereca cemidandinê divê -18 derece be. Ev rê li ber mezinbûna bakterî û alîkarî ji bo parastina nirxê tên naskirin.

Freezing divê bi temamî be jî, t. E. berhema li ser tevahiya kûr hatiye lidarxistin. The germiya kêmtir, baştir qerisîn pêk tê. Binpêkirina qaîdeyên ji vê tedbîrê di pey re dibe ku tenduristiya mirovan bandorê.

Secrets cemidî de bi bandor

To xwarin qerisî ji bo demeke dirêj de hiltînin quality xwe, divê hun bizanibin çend razên.

• Freezing baştir e ji bo ku beşên tenik, wek ku di vê rewşê de, vê pêvajoyê bi leztir wê here. berê mezin li ber divê bê nav pariyên biçûk birrîn.
• Products di form of briquettes bi baştirîn di danîn di dolaba dirêjî, çêkirina a gap biçûk. Di vê rewşê de, ew bi temamî promorozyatsya, û valahiya bo dewra hewa pêwîst e.
• Ma overload sarincokê de an cemidandinê berhemên ye, lewma ji bo veşartinê di demeke dirêj ne, ji ber ku ew di pey re dibe ku qalîteya wan bandorê.
• Frosting bi tenê divê di pakêta mor be.

Next, bala qaîdeyên ji cureyên hin xwarinên sar.

Sebze, pincarê û mushrooms

Jo bo ku bêliv sebze, divê ev di cih de bê kirin, wek ku ew ji store anî bûn an jî anîn ji welêt. Divê ew jî bê şuştin, parçe, hişk, cool û pack di tûr plastîk birrîn û piştre rakirin di sarincokê de. Bi mushrooms û hemû divê bi lez bê kirin, lê belê, cuda, sebze, ew dikare xav dibûn, bikelînin an jî roasted. Dema ku ew ji bo kesk tê, hingî ew şûştin, ziwa hûr û di pakêta mor danîn.

Tarım û berries

berên biçûk bi piranî hemû sar û qut nav pariyên mezin. Bones bi piranî di pêş de, herweha li navenda, helboqkirin ... û sêvên rakirin. Eger berê pir juicy e, paşê ji piştî thawing ku tê pêşniyarkirin ji bo amadekirina kartol, dighije. Raspberries û strawberries bi piranî profîlek, pour şekir.

Goşt û masî

masî Fresh û goşt frozen nav pariyên biçûk di waxtê konteynir. Fish berî veşartinê, wusa bikin ku paqij, pakkirin û zuha.

berhemên ard

Dema ku berhemên wek dumplings, dumplings, pancakes, gurmegurma tavan û nanê teze dibûn, ji bo şopandin û li ser yekparçetiya pakêtên pêwist e. berhemên xwe qedand ne, divê bi hev re bi hev ve bizeliqînin, û nanê gotineke birrîn nav pariyên e.

penêr

Ev berhema dikare bê rawestandin perçê mezin, hingê wê ne, wê ji hev bikeve. Eger berî veşartin ku nav pariyên biçûk birrîn, li konteynir, divê 1 ch lê zêde bike. L. ard an cornstarch ji slices xwe bi hev digrin ne.

How to depokirina xwarinan di dolaba?

Storage xwarinê frozen divê Germahîya hin be. Lêbixin, dadyarî bê.

Offal û şûştî Pęţniyar veşartin tu zêdetir ji 2 mehan de, beraz, mirîşk û berxê bêbez - 6 meh, beef û game - heta 10 mehan. Ji bo xwarinê amade, qelew û pak û goşt, vê heyamê 4 mehan e. Seafood û dikana masiyên me yên biçûk li ser 2-3 mehan de, beşên masiyên mezin - şeş mehan. berên Frozen, sebze û berries dikarin di dolaba hemû li dora sala derewan bike.

Ev pêşniyaz bi tenê ji bo wan berhemên ku bi awayekî minasib amade kirin û sar derbas dibe. Eger di goşt de ye, nav di dolaba ji bo depo li one piece danîn, ew dikarin hê xirabtir berî niha bi temamî bipêjin e.

Germahî ji bo xwarinê bêhest

Germahî packagings ku tên veşartin û tê bipêjin, sar û berhemên hot in. Sipas ji bo perdeyeke ji Penoplex ye, ya ku di navbera tebeqeyên ji foil taybet located, xwarin frozen defrosted gelekî hêdîtir.

Berî ku kirîna van firaqê bala xwe bidin pakêta bi agahiyên li ser çiqas ew xwey sar pêwîst e. Ragihandinê ya xwarinên tole, wekî sebze, tam di Germahî hatiye lidarxistin. heta bi pênc saetan - Eger hewa pir germ e, bi vî rengî konteynir çalakbûna wê heta sê saetan, û li hewa hênik hiltîne. Germahî ji bo xwarinên frozen bo seyahet ji bo seyrana girîng in, ku ew dikare were pizza an mirîşkê vebûne.

How to cemata xwarinên?

pêvajoya thawing divê hêdî hêdî bidomînî. Ev pir girîng e di cih de piştî ku berhemên telef wek xwarin, ji ber ku avaniya hucreyê de zirar pir bi Bakteriyên zerardar rastî ye. Ev ji ber vê yekê pêwîst qelandina xwarin, çêkirina xwarinê, stew defrosted an jî di cih de piştî rakirina ji di dolaba pijiyayî.

Ji bo xwarinên defrosting xwerû li a plakaya kirin û danîn ser refikê bottom sarincokê. Ev di vê pêvajoya girîng e, da ku bêxçe de, raw, masî yan goşt ne di têkiliyê de bi fêkiyan xwe bi xwe ne, ji ber ku ew dikare bakterî de dihewîne. Ji bo vê armancê a plakaya brown ctn bike kûr tê bicîhkirin, tevlîhevkirin, çemek xwarê li ser berhemên danîn. cover Top bi foil an melkebê.

Defrosting dikare cuda bigirin û ew li ser weight û volume of food girêdayî ye. Ji bo nimûne, kîloyek goşt gengaz e ku mirov bi kar jixwe piştî 5-6 saetan piştî derxistina ji di dolaba e, masî bi giranîya 3-4 saetan nermkirina.

pêşniyarkirin ne ji bo cemata berhemên derve de, ji ber ku mezinbûna şanikê îhtîmal li ser rû ye. Di tendûrê de mîkro de ne dikarin, ji ber windakirina ya tahm bikin, û li ava germ an germ milkên kêrhatî û xuyabûna ji dest da. The ava sar e, bi gotineke berhemên a cemata, di heman demê de di dorê de divê çi bê kirin, da ku ev yek ji berhemên bi bicihkirina, ji bo nimûne, di tûr plastîk nede.

berhemên Semi-qediyayî ji masî, bêxçe û goşt, û berê an jihevdexistin, sebze, ev e, pêwîst ji bo cemata ne. belavbûna wan di pan an pot di cih de piştî rakirina ji cemidandinê. An ji bilî firoşvan, Pęţniyar ku li ser refikê bottom ji sarincokê de nermkirina e.

encamê de

Bi vî awayî, wê pêwîst e ji bo rawestindina xwarinên baş bi hin dem ji bo bikaranîna wan ji bo xwarinê ye, û ew bi qalîteya normal bûn. Bi sernekeve, berovajî bi hin mercan de ji depo ziyan dibe ku xwarin, yên ku dikarin di hemberê tenduristiya mirovan tesîr e.