Hemû we pêdivî bi ser toza şîr dizanin

Di pîvaneya hilberanê de her ku diçe bikaranîna şîrê toz li şûna hemû ji bo berhemęn berhemên cuda. Hê gelek mirovên berxwer bi dipirsim, "A kêrhatî ka şîr?" To bi temamî bersiva vê pirsê divê hûn ji xwedî fikra ku çawa û ji ku ew hilberandin.

û toza şîr - yek ji berhemên çêkirin, bi awayekî sûnî, bi evaporation û kincan ji şîr tevahiya. Meh û gelek cureyên toza şîrê: hemû toz, kêm-fat, toz whey û yên din.

şîrê hişk Technology Food

- Pasteurization

Di vê astê de, ji şîr, ji bo germahiyeke tenûrê. Ev hemû mîkrobên ku misoger jiyana refikê dirêj ji berhema dawî dikuje.

- Evaporation

Ev gav ji bo baştirkirina palatability ji berhema dawîyê pêwîst e. Di vê astê de ji şîr winda% 85 ji volume.

- zuhakirina

Ev gav ji bo pêşkêş kirina form û toza şîr bi rêkûpêk pêwîst e. Produced li odeyên zuhakirina taybet. Hingê şîr wek berhema dawîyê li giyaxaneyan ve şandin.

The sûd ji vê berhema li ser hemû milk hêsan ji bo transport (ji ber ku evaporation berhemê), û duration depo e. Jî toza şîrê di embara hewce nake ku wek hemû cooled bê. Ev e, ji ber ku naveroka rewa kêm ji şîr dry. Ji ber vê yekê gelek ji hilberînê hatiye dirêj di kamilkirina şîr dry hemû bi cih kirin. Piştî ku hemû ev e, ne li hemû sarker, pêwîst ji bo depo, û ji ber vê yekê, lêçûnên din jî wê bibe.

Çi ye li nav toza şîrê

Kalîteya Organoleptîk, ku, reng û bêhna toza şîr bi temamî bi xwezayî identical e. Jî li ser pêkhatin û nirxê tên naskirin. şîrê toz dihewîne asîdên amînoyî girîng. Ev ji% 50 karbohîdartan de, bi nûnertiya bê şekira pêk tê. Der barê 36% ji proteînan. Din - calcium û potassium.

Store toza şîrê dikarin li ser 8 mehan. Bi ser de, pîvanên taybet û prensîpên ji bo veşartinê tune ye.

Li ku derê bi kar bîne şîrê toz?

Pirî caran ku li herêmên bikaranîn ku derê ye, qet nikare bi kar berhemên xwezayî heye. Ji ber vê yekê, ji bo şîr e problem tunene. Ev dikare di dikanên kirîn an jî emir bike. Ji bo ji toza şîr nas, ji bo ku ev wiha dike þûna wê pêwîst e. Mix di toz hişk û ava germ di rêjeya 1: 3. Diqewime, cismê avî, ku di dîtinê û tama identical bi şîr e.

Werin em li ku derê toza şîrê bikaranîn binêrin:

- Li senayiya zad. Ji bo nimûne, di produksiyona confectionery an bakery berhemên;

- Wek ku pêkhatiyeke bingehîn ên xwarinê;

- ji bo heywanan tonek, û ji hemû nifşan;

- Li kosmetîk. Ji ber ku malzemeyên şîr ji çerm û porê bifeyde;

- Di berhemęn ji xwarin û sporê;

- Di hilberîna berhemên şîr. Ji bo nimûne, şîr belabela, kefir, mast, û zêdetir.