How to vekirina dikana qehweyê, li wir dest pê bike? Business-plana cafe. belgeyên pêwîst ên ji bo destpêka

business Restaurant her ku diçe bêtir xelkê li Rûsyayê. Tu niha dikarî cafe veke an bar rengî yên ku tu her tim di xewna xwe de ye. Ev dikare bibe mini-cafe an fast food. Dibe ku hun dixwazin ji bo vekirina dikana pastry an salon ji bo ku ez cara yekem di herêmê de li cafe zarokan.

Vehijêrkên li gelek in, lê pêşî gavên hewce dike ku hun ji bo vekirina dikana qehwê çi ne? How to start, plana bazirganî û tiştên ku ji bo dema ku vê projeyê de yekem e binêrin?

Hilbijartina odê ji bo saziya serkeftî

Yê pêşî gavê key di afirandinê de ji cihên ku tu meze heye - ev hilbijartina ji odeyê de ye. Ji wê li ser serkeftina an têkçûna vê projeyê de girêdayî ye. Tu dikarî tamîrê spehî bide, biafirîne atmosfera yekane û bi kirêkirina cook ewreng. Lê eger tu li herêmê xelet hilbijartin hatine, mêvanên wê ne: li cafe û bilêtê li ofîsa wê rojê de vala piştî rojekê. Mixabin, yên wergerandî gelek ji wan kesên ku bawer in, çawa ji bo vekirina cafe.

A plana bazirganî bi herêma lêgerînê dest pê dike. Gava ku hûn hilbijêrin a note pire li ser dewletê yên sîstemên peywendîkirinê bingehîn. Bala xwe bidin li ber kanalîzasyon, av û dabîn germkirinê. A bijarteyeke baş dê ji bo kirîna dîsa li odeya xwarinê kevin, bi metbexê xwe bi xwe. tesîsên, hebs û biha zêdetir ji bo avakirina cafe nû ji unadapted ji bo amadekirina xwarinê, di heman demê de erzantir: hangars û wargehan de.

Herî kafe û barên vekirî li herêmên nearam.
Eger ev cihê ku hatiye odeyeke, a pub an jî restaurant - ev hemû rastê ye, tu dikarî cafe li malekê manê veke. Lê eger tu biryar ji bo vekirina dikana qehwê ji bo cara yekem, ku dest bi pêvajoya ku rê li dolabên girseyî? Ger dengên music û çêjekê ji Lênangeha dê bibin kirêdarên -ev ji daîre, pirsgirêkên dikarin pir zû dest pê bike. Ji ber vê yekê ew bi xwe mijûlî a space dabeşkirina baş, saxlem û odên pêwîst e. Eger kirêdar çavan li taxa kafe xirav dikare bi hêsanî nêzî.

Jê an ji bo kirîna?

Rent e baştirîn çare nîne. Bi taybetî jî, eger em li ser dipeyivin a cafe mezin. Kirê di hevkêşeyê de ji bo zêdekirina, û ne ji ber rewşa baş ya aborî di welêt de. Eger tu her û her biryarê dide ku biçe, ku tamîr û serdêrên bimîne xwediyê. Herî restaurateurs lidarxistin weşanên lokalên wî li malê hatiye heciz vekirin. Piştî ku, ew sazî dikare li riya mezin, daxuyanî, dizanin ku mesrefa PR - ku ji bo pêşerojê de. Li gel vê, eger vê projeyê ew e ji ber hin sedemên li dar neket, qada wê ya her tim gengaz kirê û bi kirê bi zêdetir tevlîhev bû.

Berî vekirina divê pisporan serî li ku bibînin, ka baştire ji bo vekirina a cafe, bigire ber çavan hemû qanûnên û amade bike ji bo pêdiviyên qanûnan. Li ser bingeha van pêşniyaran, projeyên plankirin. Carekê qebûl plana bazirganî dikana qehweyê, mînaka divê ev radestkirin Dezgeha Federal radestî were. Di pey lihevkirineke li ser projeya bi dezgehên dewletê dest pê dike û tamîr, û remodeling.

Şîva bi tam baş

Ev girîng e, ji bo hilbijartina konsepteke yek û style of restaurant an cafe. Ji bo çi temaşevanan hûn jî dixwazin ku bixebitin? Ma tu dixwazî bibînî, di nav mêvanên? Bersivên van pirsan dê alîkariya te nirxê mêvanên potansiyela xwe fêm bikin û bi pêş wêneyê de despêbike. Ji bîr neke, ji bo ku ramanên xwe, ji ber ku niha fêm xewna te ya şexsî.

Yanê çi astê hûn bi plan dike ku ji bo xizmeta restaurant - girîng e ji bo xwe "tehm" xwe, ku dê li dor konsepta avakirin. li ser çi cûreyê krîterên ku wê dikana te ji hemû yên din ji hev cuda difikirin? Ev pirs dê alîkariya bi serkeftî bi vekirina cafe.

Çawa ji bo cîbicîkirina plana bazirganî?

Di qonaxa yekem de dê bibe bo çavderîyê parçekirinê û nirxandina rîskê. Baldarên caran .Bilindkirina van gavan, hesibandina ser lawazî û hêz yên reqabeta şîrketa. Li gel vê, di vê qonaxê de divê mesrefên pere dihejmêrin, da ku bibînin ku mihleteka de.

Dibezîn, plana bazirganî dikana qehweyê - mînaka perwerdeya baş. Ev dikarin, bêyî ku portreyeke rastîn ya kiriyare potansiyel, hatina civakî, çêjên, jîyîna wî ne bê kirin.

ji ber staj an cheating bilind: Ew niha li ser pirsgirêka ku cafe dê hatina bingehîn bistînin çareserkirin? Eger, dibêjin, mêvan tîpîk te - xwendekarekî ciwan e ku ji bo dema xwe bi hevalên xwe, ku dixwe û krîspan, û lager, zehmet e ku sêlên gourmet biha, wê bi wan re nirxand. Ma ev fêm ne, û bihayê fabulous ji bo elîta 30 malzemeyên û kezebê goose, pijandî tarîfeyeke taybetî. Ev Versiyon ji plana bazirganî de, îhtîmal li têkçûna dê biqede de, tevî wê yekê ku hûn bikarin ji bo vekirina a cafe wê.

How to start: belge û qeyda

Ev dê pakêta belgeyên pêwîst.

Pêşî, ji bo ku ez business di welatê me de bi tenê dikarin werin îstîhdamkirin. Divê pêşî vekirina şirketa an karsazeka.

Duyemîn, kom pakêta jêr belgeyên:

• destûr ji bo damezirandina, ji aliyê Rospotrebnadzor;
• çareseriya bidestxistin li rayedarên ewlekariya agir;
• piştrastkirina bi hemahengî bi norm û milkên tendirustî (peymana kirêkirin, karmendên medknizhki, belgeya qeydkirinê dewletê, destûr ji bo materyalên xav û mal û bazirganîkirin);
• lîsansê ya ji bo firotina perakende ya alkol û tûtinê;
• patent li ser çalakiyên ji ticareta di herêmê de (ji aliyê rêveberiyên herêmî);
• serî li commencement ji xebatên.

Federal Law №294-FZ ya bi dîroka 26.12.2008, "Li ser parastina mafên yên yasayî û karsazên şexsî di dema kontrola dewletê de (çavdêrî) û çavdêriya şaredariyê" birêkûpêk Vê çalakiyê.

entity Yasayî (û karsaz) li belgeyên pêwîst ji bo Dezgeha Federal ji bo cihê rastî pêşkêş dike. A copy temam ji notification taman, jêgirtina ji Yekbûyî Dewletê Register ji Layê (business), herweha nisxeyek ji belgeya qeydkirinê bi daîreya bacê. Ev belge têra vekirina cafe e.

Destpêkirin

Kar, heta ya herî biçûk jî restorasyona biêxe bêyî alavên. Ji bo ku bi fîncanek qehwe an cook ice cream, ew bingeha teknîkî pêwîst e. Binêre, hemû tomar divê li qonaxa dîzaynkirina odeyê de be.

Hemû malzemeyên divê wek fonksîyonel û pratîkî bi kar, xweragir be, daxazên yên bars, kafe û restaurant Wekî din, malzemeyên ku bi hêsanî nayê bidin te.

Amûrên Modern ku tu bi lez amade xwarinê high quality. Lê performansa - ev ne bi tenê encama bingeheke teknîkî yên xurt, sazî, di heman demê de jî ji şiyana karmendên ji bo ku ev kar e. Ev girîng e, ji bo karmendên lidarxistina class master piştî otomobîleke nû bikirî.

Eger bi alavên hilbijartî dê lê bêhtir ji bazirganiyê re mezinbûn, dema ku makîneya inappropriate dê ji bo windahiyên rê.

Furniture û furnishings

Ev din jî pirsgirêka herî girîng, ku divê bala wê berî vekirina cafe bixûnî, e. Where to dest bi avakirina rewş? çareseriyê bandor bê sîparîş set of mobîlya di design bi unîformên. Lê belê, ev e, vebijarkek exclusive - ev e herdem bihatir e. Tu dikarî mobîlya amade ye buy. Eger cafe - Ev cara yekemîn wisa hîs e, bi mobîlya cheap xizmetê wek model ji bo baştirîn nimûne wê ya ji bo dîtina yên ku bi saziyeke. Ku tu careke din fermana mobîlya guncaw hêsantir be.

The Factor Mirovan: em karmendên jêhatî hilbijêre

Li hejmara karmendên wê li ser saziyên firotina girêdayî ye. Hemû rê li "edalni" pêşîvekirina daket jêr û ji cook. Ew mîna serwerê gemiyê de ye. Cook, divê ne tenê cook xwarin, di heman demê de jî bi şêwazeke xweş ji wan re. Pir baş, heger ku tu di pêş dizanin chefs dahatûya xwe, li ser dikê dema pêş dikana qehwê plana bazirganî.

Mînak, dema ku bi destê axayê navdar vekir, bi rastî di bajêr de, ew lerizî.

Şikl îdeal yên mitbaxê de - li chef, ku hejmara pêwîst ya çêdike û dishwashers e. Wiha besteyên divê du be - ji bo yên demên kar guherîna. Li milê rastê yê master - chef - divê bi lez amade bikin, bêyî ku kêmkirina quality şînahiyan, ji ber ku di van cihên caran biqewime, herîkîna ji mêvanên.

Eger chef - rûyê wî - canê sazî, hingê di komeke din ya karkeran e. Bartenders, garson, rêveber bi xwe ji bo mişterî îtirazê bikî. Ku dîmenê wê birêvebira hola ji make, civîn mêvanên dikare bibe xaleke di têkiliyên din.

Eger we ti ezmûna li karkerên, hewl ji tips jêr. Bi bîr bîne cih favorite xwe û hewl didin ku têkiliyê bi xwediyê wê li ser selection personelên. Hîn ji wî detayên ku çawa ji bo vekirina cafe. The plana bazirganî yên ramanên xwe bi xwe di dîwarên saziya dijîn, û belkî şîretên wî û wê we ji karesateke aborî û hest xilas bike. The ezmûnekî serkeftî yên hevalên xwe her tim û wêjeyî ji bo kesekî ku dizane ku çawa hîn bibin.

Bęjeyek ji xwediyê wê ji we re dibêjim ku ev ne pêwist e ji bo hilbijêre karmendên li ser bingeha a dîtinê xweş. Carna rêvebirên wê, hem jî ji garson, em hatine dîtin ku di rewşên cihê ku te ji bo parastina rûmet û saziyên pir hesas be, û bi muwekîlê xwe wenda nake. Li vir, bê guman, divê li bilîmetiyê, resourcefulness, kapasîteya têkiliyê. Bi vî rengî mirov dikarin çewtiyan bikin, lê divê ez xwediyê bila ne. The karîna ji bo çareserkirina nakokiyên bi rêyên aştiyane - telantî hêja ye, bi vî awayî bidin karmendên xwe ji bo ew dema hejmartina meaş.

waiter baş - ew e jî ku rekorên baş ku bikaribe ne bê ka mişterî dixwaze an nizane ku ew dixwaze bibe.

To kafe mesrefa erzan, tu vedixwînin ku berê Tîma avakirin, an jî qet nebe sereke ya tîma, bi hev re kar ji bo demeke dirêj. Ev ê alîkarîyê bike ku kar pêvajoyê bi leztir û bi aheng. Ev ya girîng ew e, ku gemiyê himberî bi saziyên nû yên torên giranbuha ye.

"Delicious" day

Loma, gava ku prosedurên bingehîn temam bûne, û em dikarin mêvanan mekin, bê ser dikê li pêdekirina xwarinê. Bê guman, heke tu di reklamê de razand ne û hûn ji bo roja pêşî ya koçeriya ji mêvanên li bendê ne, ku ev gengaz e ku mirov hêdî hêdî baştirkirina menu, guherandin metbexê. Û niha tu bi vî awayî ji bo xatirê yên serkeftî, û serkeftina saziyên kiriye - ev mala tije ye. Products - mal û feraxên, di heman demê de ew baştir meke, li ser wan bi çûnan, ji bo bimînin bi ode tijî û ji sarincoka vala ye, diyar kir ku tu ne tenê ji bo vekirina cafe.

How to dest bi kirîna? Ev pirs pir baş tora pêşxistin li ramitene. Ew tweaked gihandina bi ya herî baş, yên ku di tora, û di vekirina xaleke nû li xwediyê franchise dê texmînek hatîye, telefonên bo koordînasyona Pêdekirina hene. Ev tecrûbe hûn jî dikarin xwe bi xwe bi kar tînin, bi taybetî jî heke tu diçî ji bo vekirina e cafe li Moskowê, ku ji tecrubeya e ku ji bo xist şûşeyê.

"Edible" budceya

A sûd baş ji bajarên mezin yên wek Moskowê, ku mirov bikaribe bi deyn bike yan jî bikaranîna azad ya alavên e.

Suppliers dikarin alîkariya darayî bo Malikî, refrigerators. Li gel vê, di wê bahwerîyê de weşanên bi berîka kûr ku bala mişterîyên bidin accessories diyariyeke herwe ne. Mugs Bar, Xuliya û tevî mobîlya bi logos. Hemû ev dê bibe piştgiriyeke hêja ye ji bo wan kesên ku amadene ji bo vekirina dikana qehwê inexpensively in. Beşek ji alavên, wek mîkro an dikelînin, lê dikare were ji mala xwe anî.

Ger tu vekirina cafe li bajar Russian de, bi pisporîyê wê yên din. Tu pêwîstî bi razemenî li dîzayna navda û diguherînin menu her hefte. Ma a bi reklaman fabulous û wêneyi efsűnî ya saziyê de divê ne. Ev dikare heta bitirsîne dûr mêvanên ku peyva "teselî" cuda ji "stuff bajarê" fêmkirin.

The yekem mesrefeke mezin dê bibe înşeatê, reklam, dayîna heqê û mesrefên xwarin. The yekem meh in bi piranî bêkêr, lê belê, ne bi keder, eger tu bi rêve ji bo vekirina cafe. Alîkarî ji bo destpêkê di vê rewşê de - da ew bi Saziyên "cushion aborî" ye. Ev li gorî mêjera ku bi eslê xwe ji bo demeke similar butçe ye. Piştî ku şîrketa wê li ser rêjeya dûz be, xercên bi piranî dê têkildar ku tamîr û tarihi alavên.

Whip Çavreşa: çawa ji bo vekirina restoranteke fast food?

Ger hûn Pirsa li ser type of cafe biryarê bide, ev tiştekî balkêş e ku daxwaza ji bo fast food pir bilind e.

Ev rastiyeke ku ev type of food minasib komên dewlemend ên xelkê ji ber low cost of firavîn û ofîsa karkerên ku meze li ser go. Ev yek fuzziness hin li portreya mişterî, di heman demê de ev ji bo ku krîterên ku design fore din tîne.

kafe Fast divê li cihekî bi trafîkê bilind ên gel de be. Divê tu rawestin ji bilî pêşbirkê. Ev bes e ji bo vekirina mini-cafe qet nebe li dora quncikê de ji navenda danûstendinê, li ku derê ye a dijber hene: ya herî sereke ku gelê pês xwe digihîne ne.

Ji xala qanûnî ya nîşan bide, ji bo ku vekirina restaurant luks, divê bi heman mîqdarê kar, çawa ji bo vekirina restoranteke fast food. Lê veberhênanê di ya duyem de wê bibe, deh car kêmtir. Xwediyê vê karê bi piranî di primitive alavên metbaxê û kirêya lokalên invests.

Ku diaxivin gourmets

Toddlers - connoisseurs ji xwarinçêkirinê gourmet e jî. Lê ew herî bibîn, çend zêdetir. How to open cafe zarokan di bajêr de û ji bo miscalculate ne? Ev divê bê diyarkirin, ku ev e hîn jî di cîhana unfilled li Rûsyayê, dema ku li Rojavayê, li cafe zarokan li her derê gel e, û menu zarokan - her restaurant self-hurmeta.

Li vir, bê guman, bi taybetî jî, divê ji bo sêwirandina odeyê de tê dayin, da ku zarok rihet e. Ev baştir e bi vexwendina a designer, û ji bo şêwirdarîyê bi Fîlozofên, ji ber ku ew wê demê saz partiyan û bûyerên. Dibe ku hûn divê tu kes bi xeta dejî ji çîrokeke, dema hilbijêre. Entourage divê li zarokên sedema wateya handanê û naskirin, û dê û bavê xwe - fabulousness.

A cihekî baş ji bo restaurant zarokan wê bê ku li nêzîkî hêlîn located, klînîka ji bo kids an jî Pîrozkirin. Ev bes ji bo ku odeyê ji bo 60 kursî û menu tije bi pasta seyr, şorbe û dehl bi fêde ye - bi bingeha e jixwe mumkin vekirina cafe.

business confectionery

Ev erdê bi bereket herî ji bo veberhênanê ye. Ji bo vekirina diner li ser yek di tendûrê de têra 100 hezar dolar e. Ji ber vê yekê, vekirî li çayxaneyekê pirr hêsan e.

Ev cihê pir zewqê mêvanên bi pastries nû û beverage hot. Di vê navê de, hingê çima bê nav shop - ev goods tehmxweş, û ew bi tenê baş teze ne. Ji ber vê yekê, ji bo vê type of cafe nade a cook, ango baker divê ne.

bêhtir ji bo 30% li veberhênanê ji 400 hezar. dolar.

Pastry pir cuda ne. Ev dikare bibe art qereqolên tramvayê metro, ku tu a muffin û çay bags buy. Lê belê ev jî dikare mala şêrîn bi sedsaliyên dîrokê, ku ew kirinên rast ên art be. Û ji bo karbohîdartan tamxweş û bedew kes amade bidin in.