Gum xanthan

gum Xanthan, xanthan (Xanthum Gum) - stabilizer, emulsifier û thickener eslê xwezayî. Çalak di berhemęn berhemên xurekan, kosmetîk, berhemên paqijiya, berhemên tibbî, alavên û gêlê, bi bikaranîn petrolê processing.

Properties û Applications

gum Xanthan - a polysaccharide eslê xwezayî, dest bi hizr û glîkoz bikaranîna bakterî ji genus Xanthomonas, li ser substrate şekir-dihewînin, cotgeh. Di formê de qediyayî a toz e a cream-reng bêbêhn. Bi hêsanî di avê de, Saline, syrup, şîr avêde. Soluble li oils. Di tesnîfa navnetewî yên madeyên xwarinê xanthan rêdan code E-415.

Sepana sereke yên benîştê xanthan - ji bo yên bo seqamgîriyê di dirêj-demê ên çareseriyê, zêdekirina vîskozîtî û mîqdarên zêde, ji bo pêşîlêgirtina veqetîn û barînê li suspension, kêmkirina berhemên vlagopoteri di dema cemidî de û dermankirinê germê û zêdekirina jiyana refikê xwe. gum Xanthan baş bi madeyên cuda tevlihev e ji bo avakirina compounds stabîl. Berevajî madeyên similar, stabilizers, ne milkên xwe ya li ser cûrbecûr germahiya pir mezin (-18 ° C 120 ° C), pêgir (pH 2 ji 12) winda ne, herweha ji bo Piranîya bilind yên xwê û enzîma xwezayî çalak ên di li hemberî giyayên û pincarê spicy. Temenmezinan pêşniyarkirin 0.1 ji sedî 5 e, lê gelek caran ew e, zêdetir ji% 0.5 ne.

Di Cosmetology berfireh di berhemęn ji jelê, dipelixîne, kremên, lotions, shampoos, dipelixîne bath, macûnên, repellents û gêl tê bikaranîn. Sipas ji bo milkên rewa-xercî xwe ya xanthan alîkarî dike bo ji nû balance hîdro-ast û çerm, smoothes, ji surgûnê bi mîqdarên xwe û şiklê tenik film parastinê de li ser rûyê wê. Ev geş nîgarê ji products, ev jî wisa dike homojen zêdetir û kremî, gevizî zêde dibe.

Di nav endustriya dermanan re û derman tê bikaranîn, di produksiyona cîgir xwîn, Imipramin, di berhemęn yên flêweyên cuda dosage amadekariyên - Cone, cop, microcapsules û yên din.

Di senayiya zad gum xanthane ku di berhemęn ji henu, Jellies, kremên, dagirtina cuda ji bo pastries, sauces û mayonezê, berhemên şîr (penîran yogurts, şîraniya), şorbeyan mêvanî tê bikaranîn. Endustriya flixulandina goşt tê bikaranîn ji bo parastina rewa di berhema dawîyê ya li hilberîna goşt şûştî, sosîsên, goşt konserveyê.

gum Xanthan - ziyanê an jî bi kêrî?

Li gorî lêkolînên li Amerîka di sala 1968, gum xanthan ji bo tenduristiya mirovan ewle be hate dîtin. Û heta roja îro, ji E-415 ji bo bikaranîna li Ewropa, DYA, Kanada, Japonya û gelek welatên din jî, di xwarinê, dermansazî, sinaiya kozmetîk û di berhemęn berhemên paqijiya şexsî destûr. Di xanthan Russian ku di qeydê de destûr ji bo bikaranîna madeyên xwarinê wek stabilizer, teksturatora, emulsifier, Melûvan, di nav de, di produksiyona û kaloriyên wan kêm û berhemên landin, hem bi serê xwe û bi kombînasyona bi din thickeners hene.

Li ser ti bandorên jehirkirî li ser organism E-415 no welat. The berhemên Ocaxa eslê xwezayî ye û di asta "zero" tehlûkeyê yên wezîfedar kirin. Ji bo digestive gum xanthan tract mirovan indigestible û non-şirê roughage. ne ji maximum mezaxtina re çê her roj tê destnîşankirin, lê nîşanên nexweşiya medê dikarin li Piranîya bipêşxistî pêk bê. Xanthan heye index kêm ji alerjîk û destûr ji bo bikaranîna di berhemên ji bo zarokan û yên xwarinê landin.