Goşt li sosê şîrîn û tirş

Lênangeha Chinese, herweha her tişt girêdayî bi welatê, ku tiştekî nepend de, heta fabulous bala. Û tiştê herî zêde balkêş li ser wê ye ku Lênangeha Chinese combines li hev nayên awira ewilî de, ji berhemên bi dest xist û bi tenê, tamxweş ne, û li şaheser ji art culinary. Ya herî sereke, - di van sêlên e ahengek heye û di heman demê de, veşartî wateya felsefî kûr. Ew bi lez ne, xir, tevî ku bi amadekirina gelek sêlên dem pir kêm digire.

Goşt li sosê şîrîn û tirş - sêniyekê ji bo amadekirina ku ew dê ji bo nîv saetê jî bigirin ser xwe. Ya yekem, ji bo we bidin ev yek ji mirîşkê. Ji bo ev amanê tu fîletoyê mirîşkê bigire de 500 gran, lê ez dixwazim ji bo cook bedryshek mirîşkê wî (di vî parçeyî di goşt de juicy more). Ev girîng e ku goşt di nav pêçekê de gelekî hûr, qut kirin, ku bi dermankirinê germa demeke kurt ve girêdayî ye. Bi vî awayî, di goşt de qut nav pêçekê de 3-4 cm dirêj e, û di heman demê de pir tenik, û lay ew aliyekî. Ji bilî goşt, tu dê du kefçî syrup hinar û hingiv, du kevçîyên mezin sosê soy û Spoonful ya qediyayî divê sosê "Teriyaki". Em dest ji cook di goşt de li sosê şîrîn û tirş, ji bo vê xwe germ bikin neftê li pan qelandina û ji bo mirîşkan belav bû. Cooking divê agir bi hêz, û paşê bi lez bikevin, di goşt de ku gava ev diqewime, lê bi pan syrup, honey û sauces. Ketime bi berdewamî, em wê di demeke ku parçeyên caramelized goşt bibînin. Ev tê wateya ku mirîşk li sosê şîrîn û tirş amade ye.

Lê ne bi tenê dikarî kuru dikare di vî awayî xwarin bipije. No sifreyê û dê beef, û beraz. Tu dê ji aliyê amadekirina beef recipe jêr li sosê şîrîn û tirş bêhêvî ne. Firaxê wê ji flavorful û stand. Tu dê kîloyek beef nû (tercîhkirin beef), pîvaz, mezinbûnê navîn, yek carrot, divê root bexdenûs (ez tercîh dikin ku ew li şûna bi perçek ji root kerfes - ew bînxweş û tamxweş e), sê kevçî mezin ên petrolê (kereyê), cotek firingî tevneke, çend kevçî ji şekir, a Spoonful ji sihikê, pariyek nanê hişk rye (50 graman, grind li crackers), xwê û giyayên bîhnxweş ên din - ji bo tam bike. Hingê her tişt hêsan e: beef ciwan nav cubes biçûk (2X2) birrîn, pêwîst e tûzî li seranserê genim, wek goşt juicier wê. Mînîbûsê neyaran hev hammer piece û di pan tenûrê, bi rûnê jixwe dihele diçe. Over germa bilind, nehesiya (minutes 3-5), goşt re tune ye li ser hemû aliyan de. Me jî ev nav firaxê din, ku bihêlin dê heta nîvê bipije, lê zêde bike a avê kêm belav bû. Pejirandî ji bo Vegetables: mangoya an pîvaz julienned, carrot û kokên passero li germahîyê kêm, zêde hindik sihik, giyayên bîhnxweş, şekir, firingî pêkhatî û bê reşandin, bi breadcrumbs. Lê zêde sebze browned di legena bi beef, ku simmer, heta ku bi temamî goşt li sosê şîrîn û tirş bipije.

Oh, û xeber ji sosê goşt bi Chinese, ne ku behsa amadekirina goştê berazan. Goşt (zêrê) li seranserê caw fiber superfine 4-5 cm dirêj birrîn. Amade batter ji du hêk, sê kevçîyên xwarinê yên ard û avê kurt de, batter divê adil rohn be. Zêde xwê û îsotê. The pan pour nîv qedeha petrolê yên nebatî, ew ji bo zêdekirina adrenalînê bînin û naxe paş parçeyên goşt, pre-dipping wan di batter. goşt Fry li germiya bilind ji bo 5 deqeyan. Pişta xwe ji beef li ser pêşgîra paper û xurde van pariyên. Ma çawa gelek ji goşt xurde ne, perçe divê bigihên hev, ne. Dema ku hemû goşt amade ye, berdewamiyê bi amadekirina sosê. Firinê petrolê du kevçî, û germahıya zeytûnê, qetqetî ji bo 3 filîmê ji sîr, pîvaz û yek hinekî xurde (çend deqeyan de), ku ji 100 gran ava germ birrîn, û şorbê beef çêtir e. Çavreşa ji sihikê û çend kevçî ji şekir, îsota sor, a kevçîyekî xwarinê ji ava lîmoyê û sosê soy bişîne şorbê jêr. Li germahîyê kêm em şerabê ji boil bînin û bihêlin 1-2 deqeyan bidin. Ji bo ku goşt di sosekî şêrîn, hûn amade ne, bila di goşt de di sosê û diteqe, wê ji bo 2 deqeyan li ser germiya bilind be. Di vê demê de, di goşt de bi sosê nivîna min. belav xwarinê amade li ser birinc an noodles bikelînin.