Tofu - ew çi ye û ew çi dixwe

Heta di BZ sedsala diduyan li Rojhilata, bi taybetî li Çîn, dest pê kir xwar penîrê. Ku ew ji şûna bu dwîmahîk car ji di welatê me de hîn bûn. Bi hev re bi fashion bo Lênangeha Japanese û Chinese, ku pesnę penîrê cihê, biguherîne bean hatiye populerîteya û gourmet Russian dest xistin.

Dîsa jî, penêr nebatî, e ku li Rojhilata demeke dirêj li cihekî weke yek ji xwarinên ji berhemên sereke bin temînatê, em hê jî bi nirx in. Tevî ku her sal evîndaran ji vî berhemê zêde dibe, bi taybetî jî di nav vegetarians.

Bi vî awayî, penîrê - çi ye? Li gor vê nîgarê, reng û heta bêhna wî hinekî dişibe penêr xanîkên bi rêkûpêk e, ku ji proseya şîr tê hilberandin. Lê ji bo ku tu berhemên ji heywanan e li penîrê û "nayê Bêhnek ne!" Ev xwarin bi temamî û vejeteryan bikin. Ev ji aliyê muameleyên taybet ji şîr soy afirandin. Ji bo vê şîr to chloride magnezyûm, added bû sulfate potassium an acid citric normal, û şerabê piştî germkirina tê fîltrekirin. All - plant penîr bi fêde û saxlem amade ne ji bo bikaranîna e.

in şêweyên gelek ji vê berhemê de hene. Lê wek qaîde, xerîdaran navxweyî herî nêzîk penîrê nas (ew çi ye, em hema hema dernexistiye derve), ku di forma daxînin di valahîyê-taqeta firotin, tije bi av e. Ew bi rengê spî. Bi rêzdarî guhertina di avê de ye, ku penêr, ev berhem dikare di sarincokê de ji çend heftiyan profîlek, qalîteya wê ya bi bi temamî di veşartin.

Rûniştvanên Çînê bawer dikin ku ev vexwarina penîrê (ew çi ye, ku ew dizanin, heta zarokên biçûk) tendurustî û dîrêj netewe Chinese vekiriye e. Û bê guman, ew her yekê bi vî rengî difikirin. Ev rastiyeke ku, hejmara proteîn di calorie kompozîsyona penîrê xwe ya bi penêr her carê ev rêje pir kêm e, ew dikarin bi goşt hilbijartin di pêşbirkê de. Ji bilî vê, protein nebatî, ku tê zanîn ji bo gelek bi hêsanî ji aliyê bedena mirovan de bihelînin, û ji ber vê yekê, bikaranîna vê penêr has no tesîrên bajon, ku ji bo ew tecrûbeya an Delal, goşt-Eaters.

Vegetarians bi stranan pesnê vî berhemê, bi îddiaya ku heta zarokên ku penîrê li xwarin di her form, dikarin bi hêsanî dev jê berde goşt û kêmbûna proteîn ji wan jî bi temamî ewle ye. Li gel ku ev, vî berhemê plant dewlemend in hesin û calcium. Û plus din - nebûna bi temamî ya kolesterolê.

Cheese dikare raw xwarin, çawa ku meze, ev tê sorkirin, patiye. Tofu ye bi temamî bi her cûreyê masiyan û goşt xwarinan amade kirin, li ser bingeha Kurdaxê tamxweş xwe tevî hev. Hemû li hemû, ne ku berhemeke - just a çîrok, eger bi yek. "Di heman demê de" Tofu, ku qenciyên ku bedena mirovan de, wê bi rastî şîr soy bikin, ku ji soy çêkirin. Û îro ev berhem hejmara yek ji di lîsteyê de diçîne, uslûb herî lem gene e. Û eger soya bi GMOyan- tên afirandin, ne jî yên ku encamên wê ne bi çav bên girtin.

Ya herî xerab ew e, ku ev e di pratîkê de ji bo ku ji bikaranîna berhemên bi vî rengî xwe biparêzin. Li ser nivîsîbû: "GMOyan de", li ser pakêtên, ji bo ku em fêrî wê bûne, jî bi ti awayî misoger dike. Bi vî awayî, heta bi alîkar di her tiştî de penîrê herî baş e ji bo ku ew nedît û nîşan wateya rêjeya.