Maddeyek hydrophobic çi ye?

Hinek kes bi şens in dersên kîmya dibistanê li ser ne tenê grî bo nivîsandina kontrol û hejmêrim girseyî diranê in an nîşan Valence, di heman demê de jî ji bo ku binêrin ka mamoste cerde tecrûbeyên. Her tim di çarçoveya ezmûna ku eger destê avî magic di tubes color guhertina wê şolî ne ye, an jî tiştekî din dikare biteqe yan bişewitîne yekêda. Dibe ku ne weke awarte, lê dîsa jî, ceribandineke balkêş e, ku bikaranîna madeyên hydrophilic û hydrophobic. Di vê navê de, ew çi ye û çi ew Çûnkî?

taybetiyên fîzîkî

Di dersa kîmyayê de, derbas hêmana next ji ser sifrê dewrî de, herweha hemû madeyên bingehîn, ez bawer bû ku axaftina li ser taybetiyên cuda û xwe li wir im. Di nav de milkên wan fizîkî, bandorê: dagirtî ye, dewletê pź kir di bin şert û mercên normal, dihele û xala kelîna, serhişkiya, reng, Gehînerî elektrîkê, Gehînerî termal, û gelek kesên din. Carna ez bi taybetiyên wek hydrophobicity an hydrophilicity daleqandin, lê cuda cuda, wek qaîde, ev yek ne. Di vê navberê de, ev pir komeke balkêş ji maddeyên ku dikarin bi hêsanî di jiyana rojane de rastî were ye. Bi vî awayî, wê kêrhatî ji bo pêzanînên zêdetir li ser wan e.

hydrophobe

Mînak, dikarin bi hêsanî ji jiyanê bên avêtin. Bi vî awayî, hûn dikarin avê bi petrolê mix ne - ku ji bo hemû zanîn. Ev bi hêsanî nayê dihelin ne, lê dimîne, peqpeqok herikîn an film li ser rû, ji ber tijîbûna wê kêmtir e. Lê çima û çi maddeyên ku hydrophobic zêdetir in?

Tîpîk, vê komê de dohn, hin proteîn û asîdên nucleic, herweha silicones. Navê Substance tê ji gotinên Greek hydor - avê û Fobos - tirs, lê ev nayê wê wateyê ku ji gerdên ditirsin. Simply, ew çend an fîsîl di in, ew navê bi non-polar. hydrophobicity mîsoger nebe, heta ew madeyên ku dixuyê ku nayê bi avê li mîqdarên şopên bertek ne, hê jî ew pişaftina, çiqas. Di pratîkê de, ku têkiliyên ji yên weha re maddî bi a H ₂ O xuya wek film an dilopan, an avî li ser rû dimîne û wê form of a ball, ji ber ku wê ya herî biçûk jî li herêma surface û ne mînîmal têkiliyê.

milkên Hydrophobic bi şîrove ji aliyê strûktûra kîmyewî yên madeyên cuda. Ev bi sinêlên kêm ji bo têkildarî gerdên avê, ew wekî diqewime, ji bo nimûne, bileyzin.

madeyên hydrophilic

The name ji vê komê, wek ku em bi hêsanî dikarin texmîn, jî, ji gotinên Greek. Lê belê di vê rewşê de, di beşa duyem de ji philia - love, û ev bi temamî karekterîze têkiliya van madeyên ku di avê de - bi temamî "têgihîştina" û a solubility mezin. Di vê komê de, carna bi navê "polar" de alcohols sade, şekirê, asîdên amînoyî û da ser. D. Li gorî vê, ew xwediyê van taybetiyan ji ber ku ew xwedî dilniwaziya bilind ê enerjî ji gerdên avê. Bi rastî, di rastiyê de, hemû maddeyên hydrophilic bi awayekî zêdetir yan jî kêmtir in.

amphiphilic

E û ev gengaz ku, cismê hydrophobic dikarin hem hydrophilic û milkên heye? Ango, erê! Ev kom ji madeyên navê diphilic an amphiphilic. Derket holê ku, yek û eynî molekulek dikarin li avahiya xwe wek avêde heye - polar û avê-repellent - hêmanên nonpolar. Wisa taybetiyên in, ji bo nimûne, xwediyê proteînan hin, lipids, surfactants, polymers, û peptides. Di têkiliyê de bi avê ew strukturên cuda supramolecular avakirina: monolayers, liposomes, micelles, Pîstika bilayer, vesicles, hwd. Komên cemserî, di vê rewşê de bi ji avî nêrîn ...

Meaning û application di jiyana

Ji bilî têkiliya av û petrolê de, dikare gelek ji delîlên ku madeyên hydrophobic bi hema hema li her derê dît dîtin. Bi vî awayî, surface paqij ên metalên, lîdera, û çerm heywan, nebat Urizan, cover chitin ji kêzikan xwedî milkên similar.

Di xwezayê de, her du cure yên compounds girîng in. Bi vî awayî, hydrophiles bikaranîn ku wê veguhezîne pêşvaçûyîna li heywanan û şînkayiyê, ku berhemên dawî yên metabolîzma bi jî bi çareseriya şilavên biyolojîk nîşan dan. madeyên Non-polar bikin, xwedî girîngiyeke mezin li damezrandina Pîstika hucreyê de bi permeability tên neqandin. Ji ber vê yekê van milkan ku roleke giring di pêvajoyên biyolojîk bilîze.

Di salên dawî de, zanyar bi pêş materyalên hydrophobic nû bi yên ku tu dikarî cîhêreng ên ji madeyên ji lêbikin û têkelbûna, bi vî awayî afirandina heta self-paqijî surfaces biparêzin. Clothing, berhemên metal, amûrên înşaatê, automobile cama - gelek sepanên. lêkolîneke berfireh li ser vê mijarê dê ji bo pêşxistina maddeyên multifobnyh, ku dê bibe bingehê ji bo surfaces dirt-repellent rê. By afirandina van materyalên, mirov dikare bi dem, pere û samanên xilas bike, û ji bo kêmkirina wê lewitandina hawîrdorê cleaners. Da ku zêdetir pêşxistina wê bikêrî hemû.