Jam ku ji mulberries: perçebûna di nav lezûbeza

Tûyê re, berê an tûyê - berry ecêb. Dema ku bi temamî ji dirûtinê re ev honey-şêrîn, hinekî greenish e - bi hinekî tirş. pink Dark an spî - wekhev ew dikare wekî nû dessert baş û delicacy mezin wek xizmeta marmalades, henu, Jellies, compotes. Û di zivistanê de - bi mazûbaniya e pir baş bizanibe - ti spin diçe bi bang, bi taybetî şîranî.

Jam ku ji tûyê re rêzê

Werin, em hewl bidin ku dest bi xwarinê li her carê herî jam ji Mulberry. Metoda de tenê sê malzemeyên: berries, şekir û ava lîmoyê. Radeyeke: tûyê û şekir - 1: 1, di fêkiyan ji nîv lîmonê mezin (nîv kîlo ji berries). First we pêdivî bi çareserkirina tûyê re pir: bust, jê berbûyê, koreshochki pootschipyvat, divê tavilê di bin tap an fakterên a Colander bi berries li melkebê, bi avê. Ma ew çêtir di lepikên xwe, wek berry tarî de namîne dikarin destên xwe qirêj dikin. Niha hûn dikarin dest bi xwarinê li jam ji Mulberry. Metoda ku wiha ye: di neynikê-ketibûn, û pan sifir çêtir an pot rijandin berê tûyê û danîn ser germê navîn. Di bin bandora germê ku ew dest bidin off fêkiyan. Di vê demê de, bi rêkûpêk mix weight berry, da ku overheat ne. Çayı dikarin diteqe, ji radiweste, gelek ji kef - pêwistîyê guleyan. Bihêlin, heta ku berries bi yet di şûneke bi xwe û li seranserê volume ya bizvire belavkirin ne. Di vê mijarê de, tu di agir de hinekî din jî bikin û bînin ji bo pêşîvekirina jam tûyê re me. Metoda ku pêdivî niha nasandina şekir (hêdî hêdî ji bîr neke, têkdan) û ava lîmoyê. Turn down agir bi demeke kurt û radigre naveroka heta şekir bihele. Hingê ji bo zêdekirina adrenalînê dîsa û bîne pêşîvekirina da 10-15 deqeyan. Piştî vê jî, li ser kûpan û paqijkirin pre-amade kelandî de tûyê jam de birijînim. Metoda şîretê dike ku di cih de ji wan re roll, di rojekê de di form of Agensy derxistin, pêça ji bo tijîkirina baştir "girtin," û piştre jî li ser refikê di closet an jêrzemînê bişîne. Cooked vî awayî jam dikare ji zanîne yên şil, cihê cool ji bo qet nebe bi 2 salan de hilanîn. Tevî ku, ji min bawer bike, ew dê we di çend mehan belav - pir bi fêde ye!

jam Mulberry bi pectin

jam Yekî tûyê di forma safî dibe ku avê xuya. lawaz pectin an gelatin bo stûrbûna jî tê bikaranîn. Gava mirov çenek pectin ye berries hatin binçavkirin - kêmtir ji 0.8 - 1 kg. Ji bo bidestxistina a komî ya homojen, ji Enkîdu li blender berries wê pêwîst e. Dema ku wisa amadekirina pre-berdan û pectin xwezayî yên li tûyê bi xwe, hingê lê zêde bike factory xwedî vexwî. Bi piranî li ser pakêtên ji dosage nivîsîn, da taqîb bikin. Wezîfe û şekir bi qasî ku berries, an kêmtir ji 200 g. Bi vî awayî, pectin, lê zêde bike nîv mîqdara pêwîst şekir tevlihev bi tûyê wan. Recipes ji bo van malzemeyên kompozîsyona bidin boil vîstîfala 10 deqeyan li ser germê navîn. Ji bîr neke ku, di rê de rabe û jê kefeke. Dema ku boil jam, tije xwe şekir û pêşîvekirina li germiya bilind ji bo 5 deqeyan zêdetir. Jê kefeke di firaqê cuda - ew xweş ji bo tedawîya tama ye. Hingê firaxê li ser asta stûrbûna kontrol bike. Ger tu di girseyî Çavreşa negirt, cooled xwarê, nayê belav ne, ev tê wê wateyê ku tu di pêvajoya ji dirûtinê re berdewam bike. Avê - vsypte pectin zêdetir û dîsa bikelînin. Guman dikin ku piştî vê rîçal wê bi 5 deqeyan bisekine. Berries çareserkirina - hingê wê pour li ser bankayan, ehrêzan wan û danî nav veşartinê. Heke agir bi brew a pot lidarxistina demeke kurt, jam te dê nav jam vegerin.

Din çi dikare ji bo amadekirina jam tûyê re got? Gelek caran ji bo baştirkirina tama û bîhna danîn a du nutmeg tevneke rêyek an, û li şûna ava added to û çêkirna lîmonê diqeşêre, birrîn nav pariyên biçûk. Ev Gerk mezin!