How to cook Lagman û çi ye?

xwarinê amazing Lagman - ev e ku şorbe qalind, wek gelek think ne. How to cook Lagman, ev Lagman, eger cihêrengiyeke mezin xwe ya recipes?

Lagman - gelên misilman Ancient of South China - ku bi awayekî taybet bi noodles qalind, sebze û goşt sosê, firaxê neteweyî Dungan û Uyghur bipije. Gav bi gav, recipe ji başûrê Çînê ji Kazaxistan, Tacikistan, Kirgizistan, Uzbekistan hat, û di dawiyê de li Rûsyayê bi dawî bû. How to cook Lagman li mala xwe? Bi kurtasî, eger tu çend rêzikên pey min.

1. Laghman di cauldron an jî cookware hesin cast kûr bi dîwarên qalind, ku hêdî hêdî firaxê di dema pijandinê de germ û bila ew werin şewitandin bipije. The cauldron par baş sebze tê sorkirin û goşt, û heta eger rewa jî, gelek e, ew zû tine.
2. giringîyekî taybetî divê noodles be. Peyva "Lagman" ji çelexwarî Navdêr û peyva "lyumyan", ku weke tekstekî guhertin "dirêj hevîrê xwe." noodles amade ye, ku di dikanên firotin, ev yek ne li gorî: ev îsyan nerm, diwerime û xuyabûna balkêş xwe winda bike. How to cook Lagman bê meyên sereke?

To amade noodles vê, bigirin 500 g, ev e baş li bêjingê ard û 500 g ji arê xeleka duyemîn, hammer 3 hêkan, lê zêde 300 g avê û sihik nerm kevçiyekî çayê. Destêt hevîr ji bo demeke dirêj û baş ew pętî, paşê danîn "din" di polîetîlen.

ku çend sosîsên, herzêl jî hevîr, firçe wan bi petrolê sebzeyan û bi nermî, dest bi dibirim. Tirş divê nîvî re ne be. plaît dirêj bi qederê nîv, firçeya bi rûnê nivîşk û dîsa vekişîne. Dubare ya dirêj, di opersayoneke û folding bike, heta ku tu noodles tenik motochek bistînin. Sebir ji bo vê bixebitin, lê eger na, hun dikanin hema birrîn tirş nav noodles. Qonaxa bingehîn, çawa bi cook Lagman - derbas bûn.

1. Pêşîvekirina noodles li kelandî de avê xwêkirin ji bo pênc deqeyan, divê tavilê bi avê sar, ji bo urf nav a petrolê cup kûr û bez. Noodles di tu rewşê de, divê bi hev ve girêdayî ne.
2. Amade sosê goşt bi sebze Ne zehmet e. Cooking dikarin ji berxê bêbez an beef be. Hinek bi meraq dike ka gelo ji bo cook beraz Lagman. Ji ber ku ev amanê kevneşopî Muslim e, beraz pijandî ne bû, lê belê gourmets Russian emrê vê qeydeyî, û Lagman ev çêdibe pir bi fêde.

Nîv kîlo ji goşt nav cubes, cubes pîvaz birrîn û hemû bi hev re li petrolê sebzeyan tê sorkirin. Di dawiya lê zêde bike ji sîr derketine.

Sê gizêr, kartol û sê cut radish biçûk nav cubes, yek biber - slices, 250 gran shinkuem cabbage û lê zêde bike bila di goşt de. Fry, ketime bi berdewamî.

minutes sê paşê, em çend bacanên hûrkirin, fry lê zêde bike, heta ku sebze hema hema bipije.

Pour qijilandibû, an avê. Ger goşt pir qelew e, danî li seasonings dry (tercîhkirin Asian, bi tama xwe), pel bay, bezelî bîbera reş. Veşêrin bi lid û bihêlin ji bo 15 deqeyan.

Noodles li sêniyekê k'ûr, birijîne sosê goşt bi sebze û bê reşandin, bi tenê pincarê.

Ev yek rast e Uyghur Lagman, xwarin çêkirin û razên ku ji bûyerê filitîne