Edam cheese, dîrok û bîhnxweş

Di vê gotarê de, em li ser pêjeyek biaxivin, an jî li ser edamê pîran. Fans and connoisseurs of this product will be interested in ku ji bo vê yekê tiştek nû hîn bibin.

Cihê jidayikbûnê Edam kîjan e?

Heke em li ser pirtûka pirtûkê bipeyivin, bi lez tê gihîştin navnîşek din din. Ew dizane ku ew çend navên wan heman hilberîn in.

Navê navê Edam yek car ji Porta Hollandê hatibû dayîn, ji ku derê ew di navansên Ewrûpa de, li seranserî Navîn belav kirin. Û Edamer di wergera wateya "cheese ji Edam" de ye.

Cheese of Edam

Di gelek welatên dinyayê de, analogên hilberê danîmarkî têne hilberandin. Pêşkêşkera Edam ya rastîn tenê tenê di Hollandê dike.

Di vê yekê de gelek celebên ku bi bila herb û cumin ve têne hilberandin. Ew di forma rêan an çarsan de ne, ji hêla yek û nîv kîlogram ne têne çêkirin. Kurteya naçê ya pencî ya çilî ye.

Taybetmendiyên Taste

Zehmetiya Edam pirtûka bi heman rengî bi cûr û gurên celeb-yê zehf e. Ew girêdayî ye ku dema wextê wê ye. Berhemên ciwan cihek xurt e, ew bi kêfxweşiyek dilxweşiyek dilxweşiyek piçûk e.

Edam pîvanê hilberîn, bermayek bacteria laktîk û enzymên nermînan bikin. Ji bo ku hilberek hilberê hilberê xweş xistin, ji dara xwezayî ya ji tovên tewrê yên tropical.

Ji bo ku tezmînata Edam a pisîkek zêde bikî, addisiya applek zêde bike. Di gelemperî de, edam xwedê bîhnfirehiya şêrîn heye. Bi kevneşopî, ciwanek pisîk bi mûzîka sor, û zindî ve girêdayî ye.

Li ser sifrê rûniştin

Wê bîhnfirehiya tîrêjê ya pisîk bi rastî bi şer bi vexwarinê sor vekirî vedike. Edamî ya kevnî tête kirin: Château Tonel, Chateau Pelerin, Chateau Cote du Rhone.

Edam cheese (wêneyên di çarçoveya nivîsandinê de) têne zanîn. Forma pêşkêşkirina pêşkêşkirina tenê li ser bijartina tewrê. Ew dikare veşartî, ji bo şewitandin amadekirin. Li Holland, taştê kevneşopî bi edamê bi hêsan û çîkokê ve girêdayî ye. Mirovên herêmî ne tenê ji pîran hez dikin, lê hem jî xwarinên ku bi wê re bi xwarin têne xwarin. Ji ber vê yekê, ev hilber ji beşek xwarinê an xwarinê dilxweşiyek baş e.

Ceremonyona Cheese

Her çiqas Danî digire ku hêsantir, lê her tiştê têkildarî peyenê xwe ya wan bi qanûnên hişk têne bin. Divê bexşek taybetî, marble çêtir be, divê her çiqas herdem, pir jî, wê bikin. Herweha, hûn ê hewlên pisîkên taybetî yên pêdivî ne. Divê herî kêm sê ji wan re bibin: yek ji cilên piçûk û dirêjkirî yên ji bo cilên zehmet, duyemîn ji bo cûreyên hûrdanê bi kinc û hûrên li ser çilê ku nehêlin ku hilberîna ku dema hilweşandinê vedike. Û sêyem sêyemîn - ji bo mîkrofên nerm-şermezar (pîrekek pîrek heye).

Ew rêzdar û adoriya hêla danîmarkî ji bo xwe hez dikir, ew pêvajoyeke normal ya pîran di tevahiya merasîmê de derbas dibe.

Bîhnxweşiya Edam

Pirtûka pirtûkê (Edam) ya herî erênî hene. Di malê de, ew hilberek nexşebûn tête, bêyî ku Danîmarket nikare rojek nekare. Veşartina riya gerdûnî ya xwe ya di nav teşwîqê de nebe ku ew spas ji bo zêdekirina apple ju. Vê yekê ew e ku pişk ji bîhnxweş şîrê xweş dide.

Rastiya balkêş e: bêtir pîranê, kûçek bêtir şewitandin û sehf dibe. Wê xuya dibe ku hemû cûrên pêşniyazkirina edamê dirêj nekiriye, lê ne tenê hilberînek di cîhanê de dikare tamê xwe temam bikin. Ji ber vê yekê, her tiştek dikare bibêje, edam rast, tenê li welatek li Hollanda.

Fair Fair in Holland

Edam wek sembola danîmarka danîmarkî bû. Gelek celeb hene, di nav wan de ku peyva "ball" an "serê" pir caran tê bikaranîn: ev bi awayekî bi kevneşopî hilberandin.

Di Holandayê de, li bajarê Alkmaar, bazara pîranê di havîna havînê de, di çarçoveya celebên cuda de, yek ji wan e ku edam e. Pargêrên serekên serekên çargoşe digire û hema hema hema hema tevahiya cîhana belaş belav kirin.

Hestiyariya dîrokî

Edam dirêj kir ku karta Holandayê bû, ji ber ku piraniya wê ji bo firotanê ye. Ji bo welatê xwe, ev pîran jî di navîn de Navîn de jî dewlemendiya sereke bûye. Karl Fifth li yek carî derfet kir ku her hefteyek bazarê paqij kirine. Ev kevneşopî hinek hûrgelan hişt.

Edam, ji bo nifûsa niştecîhan çêkir, bi waxê zêr zehf e, ji bo firotanê red. Real connoisseurs of this product productive types (from a few months to a year and half), preferably with black wax. Bifikirin ku hilberîna edamê di nav welatê hilberîna pîranê de bîst-heft sedî ye.

Pêvajoya çêkirina edam

Cheese ji şîrê ve hatiye çêkirin, ew di bin kongirekî de (xwarinê pisîk jî tê gotin) û bi kûçikek zêde kir. Wek qaîdeyek, vê nîjnetek enzyme ye, spas ji bo ku şîrê dûr dibe. Bacteria jî jî zêde dibin. Di encamên dorpêçê de pêncî dersan têne pejirandin. Germên germ û spî bişînin.

Û paşê dema demdirêj tê. Pêdiviya pêşerojê divê pêdivî ye, dibe ku hê jî beşên cûda veşartin û di çarçoveyên taybetî de hatine danîn. Piştre ji komên pîran re hewce ye ku hûn hewce bike ku ji bilî alîkariya çapemeniyê zêde bike. Gelek zext heye, ew zûtir paqij e ku paqij bibe . Hilberîna hilberê bi gelemperî serokê re tê gotin, tevî ku her timê herdem herdem diçin.

Bi tevahî hemî pişkên bi xwê rehûyî zêde dibin, ku dê tenê nexweşî lê zêde bike, lê dê jî jî jî jîyana şîfa zêde bibe. Û paşê pêjeyek hewce ye ku bîhnfirehiyê bide. Ev pêvajoyê têgotin. Bi rastî, ew bi tenê deverên taybetî hene, wekî qaîdeyek, odeyên sar in. Proses dikare ji çend mehan ji du salan re mayîn.

Va ye ku teknolojiyek balkêş e ku ji bo hilberîna edam a edam e. Di dawiyê de her serê serê xeletî ye, ku hêsan e ku hêja û demê hilberîna hilberîna hilberê. Ew garantiya doktoriya dutch e.