Avêtinê: kelek, çandiniyê, taybetmendiyên kêrhatî

Hûn caran dizanin ku cewherê mecbûr dibe ku ji bo hin kompektîf, an jî neheq, bêhnfireh , ji bo nimûne, bi avîtamîsyona biharê re bigire! Ji bo şerê wê, ew herwiha pişkek ecêb çêkir (hejmarek pir kesan difikirin ku ew giyayî ye) - salad.

Ev çandiniya salane ya pêşkeftî ye ku ji materyalên kêrhatî yên rastîn e. Plana lettuce ji bo dermankirin û hevrêzkirina bîhnfirehê ku ji mas, pîç, xwarin, vebawerên xwarinê ne. Ew gelekî girîng e ku ev çand di tevahiya salê de mezin dibe û ne tenê di havîn û havîn de, li ser sivikê. Dacha, ku qutiya pêşîn derxistin, lez dikare dest bi vebirê dest pê bike.

Dîroka, du ji sed cûrên çandî yên vê çîrokek mezin hene, û nifşên berdewam li ser çêkirina cûreyên nû, hest û herweha her cûreyên nû yên nû hene. Ew gelekî balkêş in ku ji bo mezin dibin, lê hûn hewce ne ku hin taybetmendiyên bizanibin.

Cûr û cûreyan

Gelek paqijê kesk mezin e ku hilberîna kevir ya herî kevn e, ku li ser Lactuca genre ye. Niha, di cîhanê de ji du sed cûr hene hene, ku di çarçoveyek, spî, rengî, pîvanê de, çend çend sal berê tenê tenê çend ji wan, ne du dozan, di hilberîna vebawerî de têne bikaranîn. Di welatê me, satriyek Lactuca gelekî gelemperî û populer bû. Ew li Asyayê Minor, Ewrûpa û Ewrûpa Navendî ye.

Saladiya salane bi pênc kategorî parçe parçe kirin:

• Stalling;
• Sheet;
• Romaine, or Roman;
• Stem;
• Serokê

Gelek levên kesan tenê tenê pelikek pelikî ye, ew nayê nîşandan. Leaves ji bo xwarinê têne bikaranîn. Ev cureyên celeb hene ku bi pelên tûjkirî û pelên nermalayî hene. Ji celebên din jî ji hêla demjimêrên pirrjimar ve têne cuda ye.

Ev cûreyên pargîdanî û veguhestina dirêj dirêj nakin. Ya herî gelemperî cûreyên jêrîn têne: Bona, Balloşek Zêrîn, Kitare, Constans, Levistro, Concord û din.

Leaf salads: lettuce

Ev cûrên di du koman de parçe kirin.

Serokê

Leaves of lettuce head a dense form, like cabbage. Salad ji bo dermankirina germbûna kurt û hem di çarçoveya wê de, xwarinê ji bo bo xwarinên vekirî yên vekirî tê bikaranîn. Pelên mezin ên ji bo kûçeyên paqijkirinê yên mezin hene.

Sheet

Ev cûreyek neyek neyê, ew rîkên belaş hene. Îro, ev cûreyên wekî Lollo-Biondo û Lollo-Rosso (coral) gelemperî ne.

Ruccola

Piranîya dawî, ew neheqdarî populer (li welatê me). Di destpêkê de bernameyên paqij ên culinary de destnîşan kir, di tevlihevkirina hemî salad de pêk tê.

Rukkola salad e, ku berjewendiyên ku dirêj di lêkolînek zanistî de hatine proven kirin. Ev cûrên di pelên cûda de dibe, û xuya dike pelên dandelion an mûlekî kesk. Tûqa vê saladê pir zehf, spî-sharp e. Pelên piçûk ji bo xwarinê têne bikaranîn, ji paşê ve, di demê de, hûrgelê di wan de xuya dike.

Di Ca Caucasus de, arugula (salad) pir zêde tê bikaranîn. Gelek xiftan û zeviyên dirêj bi hêsanî têne dîtin. Di şewitandina nû de têne bikaranîn, û zeviyên di amadekirina darikê de têne bikaranîn. Pelên arugula bi tevahî di salixên bi tomatoes û parmesan pêris de pêk tê. Bi piranî, arugula di amadekirina pesto-ê dezgeha navdar û bijarte tê bikaranîn.

Taybetmendiyên karûbar

Rukkola bi awayekî karê karê gora gastrointestinal bandor dike ku ji ber madeyên biyolojî yên biyolojîk di nav deçê de dike. Gundê Mustardê heye ku bandorîk û bandora lîkogonîk heye. Ew bi serkeftî vîrus û pîvanên bi serketî têkoşîn, xwînê hemoglobin zêde dibe, xurtkirina hêza şekirê, asta xwînê ya xwînê kêm dike.

Chicory

Ne ecêb nebe, ev rastî jî heman awayî ye ku gelek kes ji bo qehfek qehf nas dikin. Lê ji bo vê armancê, root rootê tê bikaranîn, û pelên di rûnê veşartî de tûzek piçûk li her teyek xwar dike.

Cûreyên cebbagek yên dilxwaz - Red redicchio, herweha Escariol, Radicchio, Îtalyaya Îtalî - ji bo armancên culî têne hilberandin. Ev cûrên taybetî bi Ewropayê rojavayî ye.

Radicchio

Platek (salad) Radicchio rengek rengek sorik e. Stems nehênî ne. Mûzikek pir baş e, piçûk hinek qîrîn. Bi temamî sebên belavkirî yên zelal in. Bîhnfirehek lûksantir bi garlic, thyme, toz. Ew di piçûkek piçûk de an jî di şeraba sor de, ji berê re nashinkovav veşartî dorpêç kirin.

Radicchio li ser pergala digestî ya bandor a fêrbûnê û dihêlin ku bi qirêjên xwîna xwînê.

Hilweşandina salad

Ev cûreyek ji hêla hûrgelên piçûk, piçikek piçûk ve tête veşartî têne kirin. Stalk bi pelên nehengî yên mezin hene. Hejê dikare heşt navî Hin cûrên cewher in baş e ku ew ji bo asta qonaxa bi qonaxa dahatir in. Pêşîn, pelên derveyî têne derxistin, pelên hundir (ciwanan) ji bo pêşveçûnê veqetin.

Canyon

Cûreyên navîn-ripening, heyama çemê ku nêzîkî pênc-pênc rojan e. Rosette mezin, (di nîvê pênc pênc sîtometrê de). Pelên salad salix anthocyaninous, wavy, hûrbûr in. Gelek avêtinê heft heta sed gram e. Cûreyek bi piraniya nexweşiyên salad biparêzin. Ew gelekî kûçeyê pir xwar dike, lê ew xuya û nûjeniyeke dirêjtir dimîne.

Stew salad (asparagus)

Pêkêşkek stemê kulîlk heye, tenê di bin rosette de, pelên bêhtir, bi navendî ya navendî ve girêdayî ye. Di xwarinê de, herdu pelên çandin û stem bikar anîn. Cûreyek navxweyî ya yekem a kulîlkê Pogonschik e. Pelên rengê gray-kesk, rengê elliptical, germê navîn, ereb. Dema dirêjiya stem nêzîkî çil sîtometr e, pelê sî sîtometre ye, girseyî yek roset ji heft sed û pêncî gram e. Cûreyek cûda di her demjimêr de zêde dibe.

Lettuce

Ev cûreyek ji hêla celebên ziravî, pelên oilyê yên paqijkirî yên bi celebê têne nîşandan. Serên serdirêj an di çarçoveyên cuda de. Piyan berfirehtir, dûr û bubbly in. Cûreyên herî nû: Dude, Senator, Tsoud Laravera, Major, Voorburg, Lento. Herin.

Senator

Cûreyek zûtirîn, pêvajoya çolê - heft rojan pênc rojan. Formên mezin, dor, piçûkek hinekî piçûk, serê serê hûrsên tarî yên tarî yên density. Ew taybetmendiyên tewrek baş hene, hilberên bilind dide, ne rewş bi şertên mezinbûnê.

Romain

Kispy Roman (saladek an Roman) kûreyên hûrgelan ên hevbeş dike. Ev cure celebek cihek heye. Pelên oval, berbiçav, hinek hêrs in. Li navenda rosetek mezin, hûr, serê serê olî girêdayî ye. Form û nifş hene. Li Rûsya, herî populer Dandy, Scarb, Roger, Mishutka, Limpopo ne.

Serê Rûmê ya kevir û dorpêçê çêkirî ye. Ew biqedî ye. Ew gelemperî ji bo firotana dirûnê. Sowing di nav-ê Tîrmehê de, di nav qirêjên diranan de tête kirin. Di çar hefteyan de piştî teqînên xuya dibin, veguherînan di nav birê de têne avêtin.

Çandiniya lettuce di erdê vekirî de dibe, ger heya dema dema dariyê, beds serbest hatin. Dûrahiya di navbera daristanan de ji pêncî sedî sermî ne.

Taybetmendiyên karûbar

Li gorî naveroka vîtamîn, saladê rezber yek ji nav cihên sereke di nav dezgehên vejen de dagîr dike. Pelên wê hene:

• Vitaminsê ya grûp B (thiamin, riboflavin û pyridoxine;
• Tocopherol;
• Carotene;
• Asîd

Herweha, damezirandina saladê de mîneral hene.

• Potassium;
• Calcium;
• Magnesium;
• Fosphorus

Saladiya derveyî derve

Kelepên kelepên di destpêka gulana Gulanê de, bi navberên nêzîkî bîst rojan, heta hezîranê têne şandin. Di gulanê de ew caran çandî wekî kulturandina konseya karanînê têne bikaranîn: ew gelek nûnan di nav bûrên tomato û sebên din ên thermophilîk de derxistin. Salad wê berî ku beriya çanda sereke mezin dibe mezin dibe. Gava salaf piştî sondê pênc rojan veşartin, gava ku heft li ser çolê xuya dibin. Divê ew bifikirin ku heta ku beriya riyeta zewacê bigihîjin ew tasty û sûd e.

Dema ku dew diçê de, di sibehê de rûniştina saladê hilweşînin, gava ku çiqas herî zêde nutriyan di nav pelan de têne şandin. Salad, ku ji bo parastina armancê ye, piştî avê avêtin paqijkirin - nehişkek ku bi navenda navendî ve hatî çêkirin divê beriya ku çandiniyê jêbirin. Wekî din, pelên spî zû zûtir dibin.

Cûreyên cebbage di heman demê de wekî ku cûreyên pelê têne şandin. Lê ew hewce ne liverek mezin. Ev cûrên çandî nikarin kulturiya kondensiyonê ne. Divê cûreyên karger divê du caran bêne qewimandin: Dema ku du piyanên rast e, ew hewce ye ku di navbera şeş pênc kîlometreyan de, piştî şeş hefteyan piştî distanên di navbera rosetan de pênc-pênc centimeter zêde dibin. Paqijkirina navenda heşt rojan piştî derketina xweyê. Ev salas ji hêla pelên baştir û dirêj ve têne tomar kirin.