Asîdên bîyolojîk, li her yek ji jiyana me

asîdên organîk in madeyên xwezayî bi milkên acid di forma dilpak in, nebat, herweha, tevî ku form of xwê an esters in - ji compounds organîk

Di dewleteke azad yên asîdên hydroxy polybasic gelek caran li berê dîtin, de, terkîb bi di rêza yekem de ji bo hêmanên din ên nebatî yên bi şikilkî wek şax, dihêle, û hwd. Ger tu li asîdên organîk, va ye, lîsteya xwe de bi berdewamî zêde dibe, û bi gelemperî e girtî ne, ku bi rêzdarî ve. asîdên Jixwe xuya wek:

- acid adipic,

benzoic,

-dihloruksusnaya,

-valerianovaya,

-glikolievaya,

-glutarovaya,

citric,

-maleinovaya,

-margarinovaya,

-butyric,

laktîk,

-monohloruksusnaya,

-muravinaya,

propionic,

-salitsilovaya,

-triftoruksusnaya,

-fumarovaya,

acetic,

-schavelevaya,

-yablochnaya,

Gelek succinic û din asîdên organîk.

Gelek caran, van maddeyên dikarin di nebatan, fêkî û berry dîtin. Ji bo santralên berê de Apricots, quince, plum, tirî, gelyaz, helboqkirin, fêkî leymûn û sêvan, ji bo nebatên berry jî cranberries, gelyaz, tûreşk cranberries, hilûtirşik, raspberries, kişmiş reş ritba. Di van giringiyê tartaric, citric, salicylic, skilpadder, û ne acid malic. Di berries jî dihewîne asîdên organîk, û di nav de gelek ji acid benzoic.

To date, em milkên gelek ji asîdên rasterast di warê Pharmacology û bandora biyolojîk li ser bedena mirovan de xwendiye. Ji bo nimûne:

• Yekem, acid organîk - metabolîzma pêkhateyên têra xwe girîng (qasîd, yanê, proteîn, û xurdemeniyên karbohîdartan);
• Ya duyemîn jî, sedema karê sekretorisk ji toşpîyên wan yên tifê; ji bo balance acid-base;
• sêyem, bibin beşek bingehîn in ku zêdebûna di veqetandina bile, cerahîya û juices bipêşxistina;
• û di dawiyê de, antîseptîk e.

pêgir wan ji çar hemû nirxa pH (pH) û pênc û pênc.

Li gel vê, asîdên organîk de roleke girîng in ku senayiya zad wekî bi kalîte, bi lîstikvaniya vyyavitel dîrekt yan jî berhemên bi kalîte û belengaz bilîze. Ji bo nebin, rêbaza pir tê bikaranîn ji chromatography ion ku di demekê de bên naskirin ne bi tenê dikarî asîdên organîk, di heman demê de jî nerînên Inorganic. Bi rêbaza li jor bi Gehînerî detection conductometric background muting encama hema hema deh car rasteqîne zêdetir ji performansa detection li wave-length ronahî ultraviyole kêm nîşan dide.
Profile nasnameya asîdên organîk li juices berê ye ne bi tenê dikarî pêwîst ji bo avakirina qalîteya beverage, acceptability xwe ya ji bo bikaranîna, di heman demê de jî piştgirî pênase yên sextekar.
Heger tu ji niha bifikirin rasterast taybetiyên asîdên carboxylic, hingê ew di serî de ev in:

- dayîna rojnameyê nîşaneya sor;

- bi hêsanî di avê de avêde;

- e tama tirş hene.

Jî, ji asîdên carboxylic ne girîng conductor elektrîkê bes. By ya hêzên hilweşîna asîdên ku hemû tişt ji aliyê komeke ji electrolytes qels, ji bilî, bê guman, acid formic, ku di dora xwe digire ya kêmzêde nirxa sewiyê de ne. Bilindahiya weight gerdî acid carboxylic hêza bandorê û rizîbûnê, e inversely têkiliya nîsbet. Bi metal hin taybetî mimkun dibe veqetîna hydrogen ji acid û xwê ye, ku gelek hêdîtir pêwendî bi asîdên xurt wek sulfúric an hydrochloric. xwê jî dema ku ji oxides bingehîn û bingehên eşkere xuya.