Absinthe - Reçeteya. Ma çend derece li absinthe? Çi jî absinthe

Absinthe, Reçeteya yên ku em ê zêdetir bala xwe, a vexwarin alkolîk pir bi hêz e. pêkhata bingehîna xwe re xizmetê dike jêgirtina zerender tehl. Tesaduf, ev peyva French «absinthe» dikin.

Ev divê bê diyarkirin, ku wisa jî vexwarinek keleha dikarin 70 û carna heta 75 an 85% bigihîje.

agahiyên dîrokî

Absinthe, Reçeteya yên ku dibe ku bikaranîna malzemeyên cuda, ev vexwarin giranbiha heta 1500 salan beriya hatina Mesîh e. Li gorî dîrokzanan, di daxuyaniya ku gelek caran ji aliyê Misriyan de wek tiryakê baş tê bikaranîn. Lê belê, an absinthe kevnar dianî, cuda ji ya modern bû. Di demekê de ku ew jî vexwar Verlaine û Picasso, Artemisia hema li şerab an alkolê nivîna min.

Wek ku li jor behsa wan kir, ji ber peyva "absinthe" ji bo me ji zimanê French hat. Belê hin şareza dibêjin ku navê vê vexwarina ji Greek "apsinthion", ku bi wateya "ji bo vexwarinê destdayî ne."

Ev tê zanîn ku Pythagoras absinthe ji bo weke amûreke ji bo xurtkirina kerrbûna bi kar tê pêşniyarkirin. Sebaret bi Hîpokrat, ku ew ji bo nexweşên xwe ji zerik, nebese, vebînin û êş menstrual nevê.

absinthe modern

* Amadekirinê ya absinthe - ne hêsan e. Lê ew ên ku rijêma ne ji bo vê jî vexwarina tê wateya, ji bo tirsandina zehmetiyên ku ew dikarin di dema çêkirina xwe bama.

pisporên Modern, amaje didin ku absinthe, ku em îro bi kar tînin, yekem car di 1792 hat çêkirin. febrîqa xwe tê hesibandin ku doktor awarte bi navê Pierre Ordiner be. Di dema şoreşa fransî, ew ji gundekî biçûk, ku li rojavayê Swîsre located bû reviyane. Di yek ji rêwîtiyên li ser hêsp e ew zerender ku li ser girên li herêmê mezin hat dîtin.

Like bijişkên ku di welat de, Ordiner Pierre dermanên xwe bi xwe amade kirin. Hevudu bi absinthe, û wî dest pê kir ku ezmûna bi it. Di encama çalakiyê de, bijîşk, ku disêwirîne ji vexwarinek alkolî herî navdar di cîhanê de îro bû.

Ew çawa temaşa nayê?

Absinthe, a photo ku tu dikarî di vê gotarê de bibînin, an jî vexwarina kesk zimrûd e. Ev da kişandin û bi hêz e (ji ber ku li ber di wê de ji absinthin) ku berî vexwarinê ku her tim bi avê dihele, û lê zêde bike çenek şekir. Piştî van absinthe tevlihevkirinê ya ewrîn spî dibe.

Ev divê bê diyarkirin ku di sedsala 19'an de ev vexwarin vexwim bohemians ye. Îro dikarin hema hema herkes buy. Tevî ku hêjayî wê di heman demê de pir biha ye.

Ger tu a fan vê vexwarin in, mimkun e ji bo amadekirina li ser xwe bi xwe. Bê guman, mala absinthe dianî, ji store cuda wê. Lê belê, hûnê bizanin ku di berhemęn xwe de bûn û her cûreyê dyes û madeyên nayê bikaranîn.

How to make a absinthe klasîk?

Di nav fans îro ji vexwarina recipe bi taybetî gel Pierre Ordiner e. Berî her tiştî, ew tê hesibandin, bi awayekî klasîk yên amade absinthe. Ev rêbazeke ku di hişk zerender, rezene û anise, û paşê giyanî wan nav alkolê ye. Next, şerabê dawî pêwîst e pêşîvekirina. Gava li pêş di berhemęn ji vê vexwin xizmetê takekskirina û Fîlterkirin xwe.

Ev divê bê diyarkirin, ku markayên cuda yên absinthe dikarin teknolojiya hilberîna wê pir cuda heye. Lê, bi fikra sereke ew e ku ji bo afirandina ne bi tenê ji alkolê, lê belê vexwim xurt bi aroma bêhempa yên pincarê.

Home Absinthe: recipe

Wek ku li jor behsa wan kir, ev vexwarin zimrûd ne pêwist e ji bo kirîna li store. Piştî ku hemû, bi bikaranîna vodka her carê jî, dikare bê kirin. Lê belê, divê bê diyarkirin ku bi vî rengî jî vexwarinek berî bi kar anîne, ji nufûsa xwe ne, berevajî tiştên ku ji 95% alkol de pêk hat.

Bi vî awayî, berî ku tu absinthe amade bike, divê bên kirîn:

• vodka her çil-degree - 1 şûşeyek;
• tovên anise - 2 kevçîyê dessert;
• mugwort dry - 2 kevçîyê dessert;
• tovên Zeûs - ½ dessert Çavreşa;
• pûjan - 1 Teaspoon ;
• Nezáleží - 4 pod biçûk;
• coriander - ½ kevçî dessert;
• syrup Sugar - 2/3 camîn cut;
• root angelica hurkirin - 2 kevçîyê dessert.

pêvajoya amadekirina

Absinthe, Reçeteya yên ku dimeşin bikaranîna vodka ji rêzê divê di çend qonaxan de kirin. Di serî de, ew pêwîst e birijîne nav Çapikek cam jar hêrandin zerender, pour ew sorokagradusnuyu vexwarinek alkolî û piştre nêzîkî tightly û bihelînin, di germîya odeyê ji bo qet nebe du rojan. Piştî vê demê de, berhema nîv-qediyayî, divê filtrata bê.

E li jêr e ku hemû pincaran mayî di legena û qirçîna wan nav a gevzek fine. Zêdekirin şerabê nav vexwim, divê girtî be û dikar hefteya din dîsa. Di dawiya absinthe divê filtrata were û paşê bi syrup şekir Sweeten.

recipe vexwarin Easy

Çawa dikare home-ku absinthe? Metoda ku ji vê vexwin zimrûd pêwîstî bi bikaranîna malzemeyên jêr e:

• Qadafî, ziwa (tu di drugstore buy) - Çavreşa dessert;
• vodka sorokogradusnaya asayî - cama pirhêl e;
• pelên mint ziwa - 2 kevçîyê mezin;
• diqeşêre lemon - parçeyeke biçûk;
• syrup şekir - ½ Tumbler glass.

konsêrtekê li Cooking

Berî absinthe li mala xwe, divê di kasa sagebrush hişk kirin, û nediwêrî ku ew vegerin nav a gevzek fine. Next, hûn dixwazin ku giya in a jar cam û pour sorokogradusnoy vodka. Cork tightly konteynir lid, bi giyanî ji bo 2 rojan ev yek pêwîst e. The avî di encamê pêwîst e ku bi riya a Language fine wêr'a. Piştî ku, vexwarina, divê hûn pelên mint ziwa, û li parçeyeke biçûk a diqeşêre lemon lê zêde bike. vodka rast ji bo 8 rojên din jî, divê ev yek bê dîsa filtrata û lê zêde bike syrup şekir.

Absinthe, Reçeteya ya ku em li xwe fikirîm, e a flavorful zêdetir û tal ji drink vyshepredstavlenny.

A rêbaza ji bo amade Distillation

Home absinthe terîfê ye ku nayê Distillation de ne, lê zehmet e ku meriv bang li present. Piştî ku hemû, di vê pêvajoyê dide wan xanîyên ku ne mimkin in vexwarinên ji store in. Heke hun dixwazin ku bi vî awayî ji bo xwarinçêkirinê absinthe homemade in, hingê wê bi bivî berfireh bikin.

Bi vî awayî, li tevahiya prosesa hilberanê de ji vê jî vexwarina alkol xurt pêkanîna cîgirên gavên li jêr e.

Step Yek - tincture pincarê li ser alkolê

Ji bo vê gavê hûn ê divê:

• alkol 95% - 1 L;
• zerender goji - 100 g;
• anise ziwa - 50 g;
• Zeûs - 50 g;
• daisy - 3 g;
• melissa -15 g;
• kîmyona - 10 g;
• angelica -10 g (an giyayê ku bi navê Angelica);
• Bêna "Provence" pincarê (marjoram, cehter, rosemary, savory, rihan, rizyan û Qadafî tovên) - 15 g;
• Gûrizê * - li ser 5-10 g (eger we peyda nekir, hûn dikarin wê bi kar tînin ne).

Ger tu nav pincarê ne û li ciyekî bikêrhatî dijîn, hingê wê baştir e ji bo komkirin xwe. Na van malzemeyan tu dikarî li ti dermanxanê bikirin.

Bi vî awayî, ku tevlîhevkirina hemû pincaran bi hev re, ew divê di konteynir cam derxistin, birijîne alkol 95% û paşê li cihekî tarî kirin û di germîya odeyê de ji bo li ser 1-2 hefteyan de hilanîn.

Gav Du - Distillation

Niha, hûn dizanin, ji çi jî absinthe. Piştî ku hemû avdana pincarê li alkol, şerabê di encamê de divê bi heta 55 dereceyan de dihele, û paşê jî di nav firaqê ji sehayê de rijand, rasterast û dest bi Distillation. The 50 ml yekem e rûb mecbûr. Gava ku 95% ji tevahiya qebareya avî wê bê Distillation rastî, di pêvajoyê de, divê bê rawestandin, da ku bi giya ye kizirî ne.

Step Sê - resma pincarê

Absinthe (shop photo û mala xwe vexwe, dikarin bi awayekî bê guhertin), mal-bipije, baş in, ku ew ji bo coloring malzemeyên tenê xwezayî kirin.

Bi vî awayî, ji bo vexwarina zimrûd-kesk ji te re lazim ku maddeyek yeku kêm, û piştre lê zêde bike pincarê jêr (hesabkirin per liter):

• Serokê - 10 g;
• Melissa - 8 g;
• angelica - 2 g;
• daisy - 2 g;
• Bêna pincarê hişk "Provence" - li ser '15

Mix hemû malzemeyên divê abbot li cihekî tarî ji bo çend rojan be, dû û zêde ji beverage sereke.

Step de Çar - kalbûnê an nagehîjin

Piştî ku hemû pêngavên ku li jor bi pêkanîn, di encama vê jî vexwarinek alkolî divê li cihekî tarî kir û li benda about 2-hefteyan, heta ku bi temamî ji dirûtinê re ye. Piştî çardeh absinthe homemade wê bi temamî ji bo serfa mirovan fit.

tincture Artemisia Cooking

Wekî ku tê zanîn, tincture li zerender - ev pir absinthe ne. Reviews wiha metodek gelek cudatî hene. Hinek vexwarinekê dixwazim bohemian zayîn, û kesek jî bi kar tîne bi tenê ji bo mebestên dermanî. Ev divê bê diyarkirin, ku berhemęn ji absinthe niha di malê de dimeşin Distillation binding. Lê ji bo wan ên ku hê jî biryar da ku ji tincture, em ê bivî bikitekit be. Lê belê, berî ku, ez dixwazim bêjim ku bi vî rengî vexwim li ser bandora û tama wê hê çiqas xerabtir ev absinthe, serbixwe amade kirin.

Loma, divê em:

• zerender ziwa - 45 g;
• gûrizê * - li ser 10 g;
• alkol 95% - 0.7 l;
• û p - 10 g;
• tovên Zeûs ve - 5 g;
• mint ziwa dihêle - Çavreşa dessert;
• Carnation - Çavreşa dessert;
• coriander - Çavreşa dessert;
• Nutmeg - ½ dessert Çavreşa.

pêvajoya amadekirina

Carekê de hemû pêkhateyên amade ne, divê tu coriander, hûrhûr tovên Zeûs ve û filîmê di grinder coffee, û paşê jî ji bo yên din pincarê lê zêde bike wan. malzemeyên din li ku di nav firaqê, lê zêde bike 0.7 L ya alkolê 95% û girtina zexm e. Hingi vexwarin ji bo du hefteyan de, ku tê pêşniyarkirin ji bo demekê tê dihejînin.

Piştî vê demê de ji avî di encamê divê ewinde jî, bi vî awayî, rakirina hemû pincaran. Next to vexwarina tu dixwazî lê zêde bike:

• petrolê zerender - çend çipan;
• xaneya anise - ½ dessert Çavreşa;
• xaneya peppermint - dessert Çavreşa.

Mix hemû malzemeyên bi hev re, divê ew dîsa ji bo li ser 2-hefteyan bêne girtin û israr li cihekî tarî. Berî bikaranîna vê Înfuzyonê îlle pêwîst ji bo têkîlîyên bi avê. Piştî ku hemû, van ruhên rind zû û hêsan e ji bo ku hilberîna maddeya navxweyî ye, bi hêz in.

Cocktails bi absinthe

Îcar hûn dizanin derece çawa gelek li absinthe. Ji ber vê yekê ku pêşniyar dikin bi kar mecbûre ku li têkîlîyên me. Di vê navê de, ji ber ku keleheke taybet ev vexwarin, gelek caran di pijandinê de molotof kêmtir alkol tê bikaranîn. Reçeteya berfireh ji yek ji wan binêrin. Ji bo vê jî divê em bi:

• home hêza absinthe yên ne kêmtir ji 75% - li ser 50 ml;
• berry liquor - nêzî 20 ml (dikare ji aliyê tu syrup berry şûna);
• kûpên qeşayê - ji bo 4 pcs;.
• fêkiyan apple Natural an kirînê, di heman demê de high quality - li ser 100 ml.

pêvajoya amadekirina

Amadekarîya wisa kokteylê de alkol bi lez û hêsan e. To dest di beaker cam bilind pêwîst e birijîne çenek ji bacanan apple xwezayî. Piştre di konteynir heman, divê tu lîkor berry an syrup lê zêde bike. Di dawiya kokteylê de divê a absinthe xurt kurt de birijînim. Hênik di beverage amade, ev jî, divê bi pileya çend kûpên qeşayê.

How to drink mala absinthe?

Wekî li jor jî diyar kir, ev jî vexwarina herî baş di forma paşguhxistin, xwarin. Tevî ku hin ji alîgirên xwe dikarin absinthe vexwarin û bêyî ku ji bilî ya tu avî. Di vê rewşê de, wisa jî vexwarinek ji agirê bê qasî ku pêkan e, û ya herî girîng jî, divê bêtir ji 30 ml tu li yek beşekî be.

Ev divê bê diyarkirin ku hinartina herî teqez bi absinthe paşguhxistin. Bi vî awayî bi rêbazên çend ji bo amadekariya wisa beverage hene. Di vê navê de, ew nufûsa xwe ye, ne bi tenê ji bo ku bi awayekî kêm û kela, di heman demê de jî bi girîngî tama xwe. Piştî ku hemû, absinthe safî pir tal e.

Çi paşguhxistin, heye?

Ger tu xwe a home made absinthe xurt, hingê divê tu dixwazî fêr berî ku ew wek beverage ji paşguhxistin, telef bibin. Lê wek nerîtek giştî, wek avî zêdetir, gelek kes bi kar avê normal an sodayan û şekir.

Bi vî awayî, di radeyeke kevneşop, ji bo vê jî vexwarina ne wiha ne: yek part absinthe divê sê beşan ava, lemonade an tonic bikevin. Di vê navê de, ji bo amadekirina xwe, ev tê xwestin bi kar pir mezin dibû, ne, beaker cam wide. Eger hûn vexwin, ji aliyê ku nufûsa xwe ji absinthe, şêrîn, paşê jî şekirê zêde ne pêwist e. An na, avê dikare added bo Sweeten. Tevî ku ne rêbazên original zêdetir û got, wisa berhemên hene.

Awayê herî belav ji absinthe vexwarinê

Heke tu ji club, restaurant an bar herin, hûn divê bi hûrgilî bê pêşkêş kirin bi vî awayî ji absinthe vedixwarin, ji ber ku pêwîst e li original herî û bedew.

Bi vî awayî, li ser sînorê di cama pêwîst e ku kevçiyekî de maleke taybet bi kunên. Next li ser cîhazê ku hun daxwaza weşana yek an jî du perçe şekir palavtî werdigire. dilopên mezin Therethrough pêwîst ji bo derbasbe yek perçek absinthe bi sûr (70, 75 an jî 80%). Piştî ku şekir divê vexwarin avgirek le nawçeke da. Di encama van çalakiyan de berhemê şêrîn hêdî hêdî bihelin û dikişin down bi kevçiyekî di neynikê de. Next, divê hûn ji bo jê amûrê, û vexwarina paşguhxistin, bi sê beşan ji avê normal an sparkling. Heke hûn nexwazin ku xwarinê absinthe sar, hingê tu çend kûpên qeşayê lê zêde bike.

tevdîrên parstinê

Di dema amadekirina vê vexwarin, ew dikarin pir bi hêsanî ji agirê caramel, ku ji Çavreşa diherike bigirin. Ger ev pêk ji bo we, ji pisporên pêşniyar ji zû li têkîlîyên me ya absinthe ava sade. Îcar, ji ber ku bi vê kemîna original ji dest da, ew dê ji aliyê xwe herin.

Ev divê bê diyarkirin ku vê rêbazê re dibêjin Czech. Ew wek alkolê rê vexwarinê herî xweş, herî tê naskirin, lê di eynî demê de û herî metirsîdar. Piştî ku hemû, gelek caran bûn hene ku evîndar ji absinthe giran di dema pijandinê de û heta vexwarinê stand.

Bi kurtî

Wek ku hûn dibînin, ev e, ne zehmet bû ji bo ku ez vexwim bi sûr navê absinthe li mala xwe. Tevî vê jî, hilbera ewle ye, ne ji kesên ku tên firotin li supermarketan. Bi rastî jî, di dema xwe de hûn bi tenê bikaranîna malzemeyên ceribandî bikin. Ev jî divê bê diyarkirin, ku absinthe ji aliyê xwe, gelek erzantir ji yê ku li store kirîn.