How to make the meringue li çîtikekê?

Meringue li ser daran an meringues homemade - sêniyekê e ku ji destpêka zaroktiya xwe ji gelek nas. Dema girls mezin bibin û bibin îdare dike, tu caran di rûyê pirsgirêkên amade meringue baş li mal. Bi rastî jî, ji bo ku ev amanê li mala xwe, bi no gonehên, ku zirarê, chips, bi heybet û tamxweş, ji bo ku xwe bigihîne gelek ji hewldana. Û çend tricks culinary kêrhatî.

"Russian" meringue

Îro em ê bi te çawa ji bo ku meringues li mala stick û hin tricks qurnaz Cooking kêrhatî ji bo vê terîfê ye nîşan bide. Ji bo vê amadekirina dikarin çend meringue (frensî, îtalî, Swêd, Swîsre û da ser. D.). Li Swîsreyê, ji bo amadekirina bath avê tê bikaranîn, ya ku di proteînan berê hilweşiya crystals şekir qamçiyan. Li Îtalyayê, bi kar tînin a syrup şekir e, ku ji bo demeke dirêj bikelînin, û ji aliyê tarîfeyeke taybetî.

Lê meringue Russian li çîtikekê - a meringue di French. Dibe ku bi hêsanî herî û sade ji bo amadekirina. Lê belê li vir in çend razên ku em piştre eşkere li wê derê hene.

malzemeyên

Ji bo ku di meringue, pêwîstî bi tenê, melez û şekir. Lê îro em ji bo geş û rengîn meringues cook li çîtikekê ve, a photo ku dê bibe hilberîna beþdar saliva. Tam xuya xweş zêdetir e, ku ji bo vî çêja em zêde şekir vanilla de, û ji bo appetizing herî - xwarin, fêkî û berry supplements.

• Sugar - 250 graman.
• Proteins - çar heya pênc perçe (150 g).
• dariştinê Fruit di forma avî.
• fêkiyan Lemon (yek bikarhênerên proteîn ji bo li ser sê dilopên ava lîmoyê).
• rengên Food (color ji hilbijartina xwe).
• skewers darîn.

"Glue" ji bo meringues

Meringue li çîtikekê, Reçeteya yên ku em niha bidin, bê temam kirin, bi krem taybet ku wê wek ku bingeha xwe ji adhesive di navbera skewer darî û ji aliyê meringue re xizmetê bike. Zeliqandina di navbera meringue nikarin bi tu awayî be. Ji bo vê armancê, kekên bi krem, bingeha wî ji şîrên belabela (weke ku di doza me), berê an jam berry û da ser. D.

• 35 gran kereyê.
• 60 gran şîr belabela bipije.

Di vê navê de, base fastening ne dikarin bi meringue li çîtikekê cook. Metoda ku dikare bibe, heta cream kêrhatî ku te di dawiyê de ji bo cake layer an pastries bikaranîn. Just di dema amadekariya dessert çenek cream deynin aliyekî di legena morkirin û ew di sarincokê de. pênc rojan de - Birds so "glue" xwe yên bi kalîte ji bo sê bidomînin.

How to cook cream

base zuha de ji bo meringue li çîtikekê ve baştir e ji bo amadekirina di pêş, eger tu ne hêjayî jar di sarincokê de, ji tecrûbeyên culinary borî de veşartin. nîvişkê nermkirî divê dê ji bo hişyar bikaranîna mixer bi hev re bi şîrê belabela. The cream dikare bi bikaranîna petrolê an gel coloring xwarin boyaxkirin, û nikare bê hiştin, da ku bipeyive, di forma wê ya orjînal de. Piştî kûrkirina jê weight di sarincokê de heta niha rastê.

How to make the meringue li çîtikekê: Reçeteya bi a photo

Yê pêşî û belkî desthilata herî girîng ên pijandinê de meringues - germahiya rast ji proteînan. Never spîyan egg ji bikaranîna mafê dûr Gava ku ew ji sarincokê de rabû û ji store anîn. Bila hêkên ji bo demekê rawestin û bibin germîya odeyê de. proteîn Firinê an hêk nayê pêşniyarkirin.

Di hin recipes dîtin ciyê ku germiya proteînan bi îsabet e. Ji bo nimûne, çardeh derece be. Lê, ne her jinê heye ku mirov bikaribe bi bipîvin vê germahîya. çêdike, bi tecrûbe dibêjin ku pîvandina taybetî pêwîst in. Eggs bes panzdeh dê bibe - bîst deqeyan ji bo derewan li ser plakaya li ser maseyê, û ew amade ne ji bo karê bêhtir in.

Side, li ku hun ê kûrkirina ji xwe proteîn xwedî bê paqij û zuha. Destpêk xistin û li ser leza hêdî. Leza kêmzêde mixer heye, ji bo danîna tenê piştî du an sê deqeyan, lêxistina li herî kêm. Piştî çend deqeyan li wir bin, wê ew be, ku proteînan dest bi nasîna color geş berfê spî û bibe melhema birqane xurt.

zêde şekir

Sugar divê herika tenik bi tenê piştî spîyan qamçiyan ji bo pênc deqeyan borî de birijînim. Da ku şekir nayê bi dîwaran ji konteynir bernedin ne, rasterast ji jet ji sand ji bo blades mîkserê de. Di vê teknîkê de, dihele û di vê pêvajoyê de ne, dê bê avakirin. Piştî ku hemû xizmetê bike ji şekirê ku bi proteîn added jî, pêkan e ku aktivîstên aromas meringue pêşerojê. Zêde şekir Vanilla, berê bînbiheştîn an madeyên konvansiyonel, vanillin. Jî hêdî hêdî û hêdî hêdî.

The xaleke girîng. Peak avakirin, ji aliyê proteînan kûrkirina ne divê bibe mayînde. çêdike, bi tecrûbe bi şîret ji bo bidestxistina a hevgirtî yên girseyî proteîn di dema ku di asta herî bilind de pêk tên, di heman demê de zû dikeve xwarê. Li vir a meringue e, û dê bibe rast, persistent û tu caran di dema baking bavîje.

How to hilbijêre a dye

Eger tu biryarê bide a meringue geş li çîtikekê, hingê hûn ê ji bo coloring xwarinê divê. Pispor pêşniyar bike ku nexwazin coloring dry madeyên. Voyage dyes gel di bin bandora germahiya di tendûrê de dikarin saturation color winda bike. Dry, bi berevajî, bi tenê geş bibe. Li gel vê, di dye dry has no bandora li ser berdewamiya girseyî proteîn.

Pêvajoya meringue baking

Li ser baking mezin bi nermî paper parchment an foil deyne. germahîya Oven - ji sed ji sed deh derece be. girseyî proteîna Cooked out Di vê pakêtê de an tûr pastry taybet bi nozzle tu shape deyne. Ditepisînin nesîb xwestin li ser kaxizekê baking. Bake meringues ji bo yek saetê de.

Piştî meringue browned kurt, ew amade ye. Em hilda di pan, belav meringue li ser plakaya dûz û wî a kurt rihet bidin û hênik xwarê.

Ev bi tenê dimîne, ji bo tamîrkirina daran. Ji bo vê jî, fęrbûna ji meringue û krem ev tevgera. Next, danî li wand û digire meringue duyemîn. Ev Gerk cûreyeke cake, ku dagirtina rastî skewer darîn. dem bide bo şirînahiyê, cream bi "glue" girt û bêliv. Niha meringue li ser daran dikare li ser sêniyekê pîrozkirinê ring bedew danîn û xizmetê.