Espresso: çi û çawa cook li mal e?

Pêşiyên Turkish dibêje: "Kawa divê reş wek dojehê, bihêz, wek mirin û şêrîn çawa hezkirina be." Li Îtalyayê, ji bo lê zêde bike ku "espresso coffee, bila be."

"Espresso" - ew çi ye? Espresso di Italian (espresso) du wateyên - fast û "guvaştin", ango, di bin zexta ... Di rastiyê de, ev du taybetmendiyên serekî yên vê rêbaza amadekirina coffee: ew zû belav dibe û li zexta hin.

Ev Dahênerî safî ya Italian, ku di pey re li dinyayê bi ser ketin e. makîne qehweyê Espresso yek taybetiya mezin - tu nikarî li Turku cook, di heman demê de bi tenê bi makîneyeke espresso taybet. Yê pêşî yên cîhazê bi endezyar ji Îtalyayê, Luigi Petstsera in 1901, payeyeke. Di destpêkê de, li Îtalya û şaş bûn: "Espresso - çi ye?" Lê belê paşê, hewl dide her û her daye vê vexwin dilê wan. Û niha li dikanên coffee herêmî bes ji bo «café» bixwazin, ji bo ku tu hinek bîhnxweş bînin espresso.

Çi ye, piştî hemû, û çawa ew ji coffee rêk cida ye? By nedîtî, veneleqin, bej û brown Penke "cream" Rêzdaran, wek ku li Îtalya dibêjin. Baş e, ji aliyê volume, bê guman. The espresso klasîk - 25-30, herî zêde 40 ml.

Ev e di bin zextê de 9 atmosfereka amadekirin, Germahîya ji 88-92 ^° C Cooking Time - 25 seconds, xweşbînî li butona direction - 3 seconds. Ev na qeza ye. Rastî ev e ku di vê demê de vexwarina bikeve hemû maddeyên bi de li coffee, û piştî 30 seconds çawa tê caffeine, tannins û avê.

Malzemeyên bingehîn ji bo amadekirina vexwarina: coffee roasted, şekir, xwê û avê. adetê - Grains divê erdê medium, şekir be sand spî, av - filtrata xwê weke xwê.

Amade qehweya espresso li malê bi tenê di makîneyeke espresso taybet ku niha nikare li tu pêwengên store bê kirîn û gengaz e. Hemû recipes din jî, pêşnîyara cook a qehwe li Turku, di rastiyê de, bidin ku ji bo qehwe bi kef, di heman demê de espresso ne.

makîne qehweyê Specialty in carob, carob autosampler û otomatîk. Cooking wan cuda pêwîst e.

The car carob tu diçî xew 7-9 g analîstê hêrandin coffee
tempera pressuete, button amadekirina çapemeniyê û misoger dike ku 30 ml ji vexwarina ji nav a kasa ji 25-30 seconds rijandin, û paşê berê xwe ji ser makîne û zû vexwin vexwim, heta kef tickles û dihelîne, li ser zimanê.

Eger ku tu connoisseur mezin ji espresso ne, û bi perên we kêmtir em dixwazin, buy makîne qehweyê carob bi Adarable otomatîk ên avê. nav cup access didema jî vexwarinek tevlîhev dibin - Ev cîhaz ewê ji we re ji ya herî dawî manîpulasyonê sofîstîke xilas bike. Hemû din hê jî hene, ji bo ku ez her tiştî bikim.

Eger ji bo dema teng û abûrî ya destûrê, an hûn çima tu fan ji automation ji kar manual, hilbijartina te - machine, ku xwe her tiştî bikim. Tu tenê dikarî wê pêwîst be ku tije genim di wê de, û ew bi xwe jî, û qirçîna wan, û dê bi hejmara dixwazî, û Xpress û pour kasekê. Jî ji we re îşaret ku her tişt amade ye, hûn dikarin vexwin. Di vê navê de, eger we li timer li ser vê machine, da ku ew li xwe bizivire - ev e çi pêşketinek pêk hat.

Li welatê me bi vî rengî vexwarina bîhnxweş, di destpêka salên nodî de ji sedsala bîstan de hat. Hingê li restorantan "espresso" re xuya bû ji bo cara yekemîn. "Ev çi ye?" - Sűrîayę, şaş, ji aliyê derveyî welat li Ewropayê baborî ne. Niha, vê vexwarina dikarin di ti cafe emir û heta xwe cook li mala xwe.