Di komkujiyan de berazan li mala xwe û li ser sifrê

Naveroka berazan - bi arîşe ye, lê di eynî demê de û pir zêde fêde. Yek ji vê operasyonê de herî zehmet yên hemû berhem di hundur mini-çandinî, ye, bê guman, qirkirina berazan. Çêşît ji vê tedbîrê divê bên serast kirin. girêdaneke fermî ya teknolojî ya bi kelegermî of an animal û di heman demê de pêşkêşî tama baş yên di goşt de.

Bi qirkirina berazan li çandiniyê û gunda, mala

berazan Fattening dikare di du sereke çêkirin. Di bûyera pêşîn de, di encam bi dest carcass myasosalnye, di ya duyem de - bacon. Ku çi teknolojiya di dema mezinbûna hat bikaranîn û girêdayî dem şerjêkirinê. Goştê berazan, bi piranî di temenê 7-8 mehan de tên qetilkirin. Rastî ev e ku di vê demê de ku heywan dest pê dike an deposition fat dijwar. Beraz, cotgeh û goşt, û qelew, berî şerjêkirinê, di piranîya bûyeran de, hûnê demeke kurt.

Di rastiyê de, di dewra fattening li kêlgehên malê û bergêd biçûk bi piranî di dawiya payîzê de diqede. Ev gelek caran berazan komkujî di vê demê de tê hilberandin. Li gunda, mezin, ev pêvajo dikare bi awayekî periyodîk pêk, wek check mezinbûna komên cuda yên heywanên ciwan.

Rêbazên sereke yên komkujî li malê

Li ser çandiniyê û li Backyards berazan caran bi kêrê tûj birrîn. Bi vî awayî, wek used, meşek tê wateya werîsek. Di destpêka sedsala borî de jî li gundên wekî metoda ku berazekî is yekem bi çeka (guleyan vala di guhê) hiştibû, hat pêkanîn.Di, û paşê bi dawî off xençereke ku cot-dudevî.

Di dema me de, a mini-farm, li gel kêrê, qirkirin berazan, û dikare bi bikaranîna a sledgehammer çêkirin. Bi bikaranîna vê tool, berazek derbek li pişta serê hiştibû. Bi vî awayî e şikestî yên hetanî û sîstema rehikan piçek instantaneous hene. Ku e ji bo kuştina heywanên êşê ne. Lê belê, bi vê rêbazê ji bo şerjêkirinê e û yek bequsur têr li cidî hene. Rastî ev e ku dema bikaranîna xwîna sledgehammer ji carcass di pêşerojê de ne, dikare bi tevahî qels bibe.

Çûnke, hûmara taybet bi giştî berazan serjêkirinê xwe. Cotkar jî dihewînin, hejmareke mezin ji heywanên bi caran ev kar ne xwes qesabên kalîfîye nedianî.

Preliminaries

Berî ku komkujî ji berazekî, bê guman, xwarinê naxwin û vexwe. food Animal xwe di nava 12 saetan de ne bidin. Water ji machine paqij ji bo 4-5 saetan berî serjêbikin. Wextê dawî de ji heywanan pêwîst e çareseriya şekirê ku vexwe. Di vê rewşê de, di goşt de ev dê bibe Iroj.

Desirably, pêşdibistanê-pig bi beytar de lêkolînkirin. Bê guman, di kêlgehên hewşa biçûk, eger di goşt de ye, lê ne tiştekî plankirî, bifiroşin, berazan şerjêkirinê mala xwe, pirê caran bê Kontrola kirin. Berî her tiştî, divê vet pir biha dikim. Lê belê li ser çandiniyê û nebatên li processing goşt muayene ji heywanên divê wêneke çêkirin.

How to cut mala

Li ser kêlgehên xwemalî qirkirin berazan, bêhtirê kar wiha ne:

• lure heywanan birçî yên barn hinek xwarin.
• Girêdayî bi mafê lingê hind werîsek bi hêz xwe.
• Fix herdu lingên mafê hev. Di encama vê çalakiyê, pig rasgirîyê aliyekî.
• Birîna animal dema ku vein yurdum û artery sînordar bi kêrê tûj. Blow bi stûyê divê wek bi hişkî bicîhanîn. Di vê rewşê de emeliyatkirina pir dirêj jî xirab e. Wekî din, di pêşerojê de, di pêvajoya singeing li carcass mîqdarên mezin yên goşt, yên ku dê ji bo bavêjin derve, an têr kûçikan obgorit.

Di dema bi kelegermî ji berazekî lingên pereberaet anîne, gelek e. Eger heywanek jî derbeyek mezin e ji boxekî xwe dikarin giranî birîndar çewtiyan. Ji ber vê yekê, birrîna heywên li pey baldar bin.

Carna li berazan mala şerjêkirinê tên hilberandin ser stûyê blow ne, lê di dil de. Ev rêbaz jî pir efektîv û însanî. Lê belê, ev teknolojiya pêwîstî bi tecrûbe hin. Piştî ku hemû, ji bo ku dilê heywanan illeh ji ya pêşî wiha ne. Wekî din jî, ew dikare ji bo wî bikeve, li derdora yard, ku guh bo veç'ir'ikand wild. Û ev, bê guman, gelek bajon.

How to cut piglets

Mîna berazan dikarin bi gelek awayan wernegirin. Pirî caran, berazan fort li ser stool serjêkirinê tenê. The însanî herî di vê rewşê de tê hesibandin, ji bo bibe teknîka qûlik di stûyê. Dirêj tenik piglet tûj kêrê, bi lêdan a xala ku nêzîkî 1-1.5 cm ji ser guhê çepê.

helpful

Bikujin pêvajoya kirarî ya serkeftî bû, û bê ku bûyer, ji bo çavdêriya van pêşniyarên li jêr cotkarên tecrûbe pêwîst e:

• Ev divê berazekî hêrsbûna ne - bikî ew, kicking, qîrîn û li wê, û hwd. Wekî din, bi DYA'yê re di pêşerojê de pir zehmet, wê bêtir bibe ... Ji bilî vê, tirsiyan berazan caran bi awayekî hişk û tevî hereket.
• Vejandina berazan komkujî divê di cîyek minasib be. Ev divê wiha ku di pêşerojê de dibe ku bi hêsanî xwe paqij bike û xwe bişo be. Bê guman, cihê ku hêjayî to pick up e ew e, ku di rastiyê de avabûye ji bo şerjêkirinê û ew musaît bû.
• Cutting heywên divê bi tenê alîkar. Eger heywanek jî bi giranî bi zêdetir ji 80 kg, alîkarên divê gelek be. Di her rewşê de, lingên heywên (li ser wan rûniştin an hîmekî li ser werîsek) ji bo yekî êrîşe.
• Berî ku dest bi pêvajoya kirarî, berazek, ev tê xwestin e, ji bilî tiştên din, û xwe bişo. Di vê rewşê de, hevdîtina li carcass di pêşerojê de wê bibin pir hêsantir.

Berî ku şerjêkirinê, di nav tiştên din, divê bi amadekarî û basin be. Ew divê wê ji bo gihiştin û xwîna heywanên.

teknolojiya şerjêkirinê pig bikaranîn, di goşt federal teftîşkirin.

ne bi awayên cuda li malê, bi vî awayî, jêkirina berazan hene. Li ser sifrê şerjêkirinê prosedûra caran hatiye lidarxistin jî bi bikaranîna kêrê. Lê belê, di vê rewşê de, heywanên Pre-rawestandin bi lingên hind xwe li ser bar (bikaranîna bêmana taybet). The cut kêm bû, pispor bi piranî bi tenê birîna artery sînordar pig. Yurdum Viyana , lê belê, beyî ku dimîne.

Gelek caran qirkirin berazan li ser sifrê çêkirin û teknolojiya din. Di vê rewşê de, amûrekê taybet - a stiletto metal. Ji bo ku ew li ser du elektrod 1-1.5 A û 70-90 V. niha qewîkirina an ji aliyê bikaranîna transformer gaveke-xwarê, an jî bi bikaranîna a rheostat afirandin. stiletto bi hêz li ser Flagstaff hiştibin, taybet.

Di pêvajoya komkujî li beşekî tûj ên navgîn qirika animal ya Bûrsayê dan û di vê rewşa ji bo li ser 7 seconds lidarxistin. Rêbaza pir hêsan e. Lê belê li malê bi kar hawakî similar, û hê bêtir, da ku bi bikaranîna alavên homemade nayê pêşniyarkirin. Ji bo sedemên berbiçav, ev dikarin bi hêsanî ji bo qezayê de rê.

Carna, ji bo berazên mezin li ser kêlgehên xwemalî bikaranîn çekê Hurriyet. Ev pêvajoya berazan şerjêkirinê, bê guman, destûrê dide te ku xilas gelek dem û hewldan. Lê belê, bi vê rêbazê tê hesibandin, ne jî însanî. Û ji ber vê yekê ku pir kêm tê bikaranîn.

Çi piştî komkujî ji bo ku ez

Pig carcass yekem tiştê ku divê hûn bedena rivînî. Bi vî awayî ew e nisbî bi hêsanî jê bêjî hemû bristles. Carna jî ji kayê di cihê wê çira bikaranîn. Ew hemû carcass xemilandin û agir bi hemû danîn.

Piştî tedawiya germê de, di çerm de, divê îlle bi tûmî bi kêrê li carbon û derêxin, bi tampona. Paqijkirin her axa qeliyayî baştir di cih de. Ji ber vê yekê, ji bo ku ew bristles bikaranîna pêdixe bi alîkarê divê be. Dema ku hevdîtina li peritoneum divê baldar be. Çerm ya pig li vê derê pir hesas e û bi hêsanî dikare bişewitîne.

Nutra berazan tên qetilkirin wiha ne:

• Di orta ji diroka zik ji singê bi paş carcass.
• Kolane, kezebê, mîde, rovî.
• Bi baldarî li safra vediqetîne.
• Rakirin ji zik û rovî bezê xwe şuşt û ji wan re, pre-ditepisînin naveroka.
• Cihekê ku aperture kezeba û dil rakirin.
• Bi baldarî li ser carcass ji hundir de bi destmalekê paqij, Paqij bike.
• Vediqetin serê û lingên yên pig.
• The carcass ji aliyê xeta vezelîne di du perçe.
• Kar li gor a circuit breaker.

Çi ku divê hun bizanibin

hundirê carcass bişo di dema birrîna di her rewşê de ne gengaze. Wekî din, goşt dê ji bo demeke dirêj de nehatiye tomarkirin. Cutting lêçûnên tenê piştî carcass hênik tê pêşniyarkirin. Ku bi qasî 6 seetan piştî komkujî. Di qonaxa dawî ya şandina goşt hurkirin for sale, ji bo ku berhemên ji goşt ingredients û t. D.

xaxê jêkirin, çi ne

Birîna carcass nav pariyên dikarin li ser teknolojîyên cuda be. cutters Professional cut up ew bi piranî li ser Amerîka, Moscow, German û rêbazên English in. Ku hêsan herî di vê rewşê de tê hesibandin ku bibe English. li paş, navîn û ber - Di vê rewşê de, piştî jêkirina serê û lingên carcass ya bitenê li ax nav sê beşan parve dikin.

Li vir, di vê rê û prosedurên wek qirkirina û proseya berazan (carcasses xwe) li mala xwe û di karxaneya goşt çêkirin. Bê guman, ji bo pêkanîna van herdu operasyonan de divê bi awayekî rêkûpêk bi bikaranîna metodên însanî û teknîkên ku hurmeta ewlekariyê.