COCOCO - restaurant li St. Petersburg: description, menu, reviews

COCOCO - tiştek jî ji bo lêdanê hat St. Petersburg e! Hin saziyên bi betting li hundir, hinên din jî bigire hejmarek ji sêlên, û hinek surprîz format nedîtî, lê COCOCO (restaurant), ku xwediyê, cord Sergei xwe pir kesayetiya bi heytehol e, şoreşa di plana têgeha kir. To dibêjin, bi kurtî û zelalî, ev pişt xzmetê ye.

fikir

Li cihên chip dikevîte di combination of the latest pratîkên culinary nûjen û berhemên dayikî demsalî, bi ya ku ji aliyê cotyarên ji herêmê Lênîngradê bûye. Ev e jî ku bingeha xwe ji pêşeka an recipe Russian kevn, ku di tedawiya nivîskar li ber xwe bû. Çima wisa fikra heye? Di serî de, ew jî, gelek ji St. Petersburg di serî de, û di dibistanên giştî li Rûsyayê wê pêşvexistina Lênangeha biyanî bû. Di vê ye tu tiştekî şaş heye, di heman demê de ji damezrênerên COCOCO xwest ku bala xwe bidin Reçeteyên temenê-old Russian, back to henin, cotzimanî wê bi hezkirina sêlên neteweyî û nîşan bide ku şorbe nettle an şorbe, selete bi nîtrojen rohn dibe ku tune be kêmtir balkêş ji nirx, di heman demê de jixwe dema Perîgortê podnadoest an sushi hebû.

Ya duyemîn jî, ev daxwaza ji bo xwarinê xwarina saxlem e. Di piraniya saziyên berhemên in, rêyeke dûr û dirêj ji hilberîneran de ji bo ku li metbexê ji restaurant û ji ber vê yekê ji bo çareserkirinê ji bo hindek uslûb ji bo parastina dűrî, û biha zêdetir navxweyî ji ber ku mesref ji shipping in. The xwediyên COCOCO dizanin ku cotkarên herêmî nikarin dibin sebze-high quality û berên ku bihayê erzantir derhanîn wê. Di gel wan, berhemên bi vî rengî li tu tedawî pêwîst nake, ji ber ku rê ji wan ji textên sêlên pir, pir kurt.

Û hemû ev e di gavek bi meyila global ên pêjgeha haute, ku gelekî liberal ku formulekirin li chef navdar Rene Redzepi: "deşta, ku li ser maseyê bi muwekîlê de bikeve, divê bi zelalî li ser çi cihê erdnîgarî û çi dema salê ev e, diaxivin ".

Total, seasonality û navçe - du stûnên ku li ser radiweste, bawerî, mode COCOCO.

Bi saya cefê ji stêran

Ne pir dirêj de, di 2012 de, bû restoranteke COCOCO (St. Petersburg) heye. Shnurova Matilda- jina vokalîstê "Leningrad" - îlhama xwe ji fikra gel ya Lênangeha demsalî û herêmî, biryar da ji bo vekirina xwaringehekê bi vî rengî pêşdaraziyên. Di wê demê de ew a move bold bû, ji ber ku tiştek ne wek vê hatiye li Rûsyayê qewimî ne, û ji ber vê yekê jî ew e ku gelo mirov wê di nav kind of restaurant farm here. By hilbijartina serok Ms Shnurova pir bi berpirsiyarî nêzîkî. Wan master amazing hunera culinary Igor Nazaretyan bû.

Bi vî awayî, di Kanûn 2012 de, dema ku gelek çaverê dikirin ku dawiya dinyayê li ser salnameya Mayan, li St. Petersburg li kolanan Nekrasov COCOCO restaurant (St. Petersburg) hat vekirin. Lê belê ji ber ku em cihê xwe di rojê de ne hêsan bû. Piştî ku hemû, tevî ku li Ewropayê xwarina saxlem hatiye dirêj pîvanęn sereke li restoranta farm Russian been e hinekî berî wextê hatiye. Ji ber vê yekê, ew mêvan gelekî bit bû: Well ez di destpêkê de fêm nakin, ku e ... Ji bo sê salan de jî wê ji bo dagirkirina temaşevanên xwe, lê belê saziya nebez û konsepta xwe de hilanîn. Û naskirina neyê kirin, ji bo demeke dirêj bipên: di 2015 COCOCO (restaurant, St. Petersburg) di rêza çarem di nava baştirîn saziyên ên bajêr de pêk hatin, û Îgor Grishechkina îlan herî baş chef yên salê de.

berhemên Suppliers

Niha restaurant kar bi panzdeh bergêd. Ew bi destê non-cotkarên amateurs, di heman demê de pisporên rast birêvebirin. Ji bo nimûne, berhemên penîr ji hilberînerê navçeya Vsevolozhsk dan, li dar xistin kursa perwerdeya li Fransayê û niha ew nifflên bizin û çêlekên. Di nav wan de music classical û şerab bi ajansên ji bo qalîteya şîr çêtir bû. de dermanzan Professional de li navçeya Volosovo komkirina pincaran û rayê, û buy masî rasterast ji masîgir li Lake Ladoga. di bingeh de ne bi wan şîrketên mezin, wholesale hevkariyê de ne, ji ber ku heywan bi piranî bi madeyên kîmyewî û santralên pêvajoya bi sikratê ne têr.

Goşt, masî, mirîşk, sebze anîn her roj, da ku ne ku bide dûr dirêj-tole, giya - di wê rojê de. Bi kurtasî, li restoranta berpirsiyar ji bo jîngehê û dűrî ji berhemên bikaranîn ji bo amadekirina xwarinan e.

design

Û cihê ku niha COCOCO? Restaurant in 2015 guhert û mîzaca xwe: bi Nekrasov kolanan hat li darxistin Voznesensky Prospect, 6, di hotel W St. Peterburg. Di vê çarçoveyê de dramatîk û design hatiye guhertin. Eger di dîtinê yên berê yên li restoranta gelek of lines sererast geometrîk, ji t'ext çêkir (maseyên û dawî asani bar ji lijneyên asê), niha ji aliyê eclecticism ziravtir, zanebûn sade-style şûna.

serok

Igor Nazaretyan li Smolensk, ku ew li ku bû êvar, wî ji bo karîyera dest ji dayik bû. Giham li Moskovayê, ew li "Casta Diva" xebitiye, "Stew," "Blogistane". Jî bi LavkaLavka jîndar xzmetê re hevkariyê dike. Hene, hunereke ku wî û jina wî dît Corded ku ji bo chef ji bo projeya xwe ya nû, ku COCOCO (restaurant) dest pê digeriyan. Jobs yên bi vî rengî ku ew ji bo xwe-pêşketina û bi cî ji Craziest ramanên gengaz. Ji ber vê yekê Nazaretyan hev.

The chef nû hatiye pijandinê de xwarinê li seranserê felsefeya. Wî got, ku her yek trip to li restoranta mecbûr e ku bide mirovekî bi hest, a ko wî nehişt ku ew li mala xwe ne. Nazaretyan ew himberî diçûn sînemayê. Ew ne tenê ji bo xwarin, di heman demê de li hemû wêneyan û komeleyan. Fikra wê ji zîroyan bîra ji tama zaroktiyê û baliqbûnê.

Restaurant COCOCO (St. Petersburg): Menu

Hingê bet eşkere li ser çend sêlên çêkirin, û ew zelal e, wek ku menu gor demsala diguhere. in çeperên daîmî, wek navdar "tûrîstan Breakfast" heye. Bi gelemperî, bi COCOCO (restaurant) dibêje: Di zimanê xzmetê îro de ji ber ku li vir tê bikaranîn, û Lênangeha gerdî.

Vê yekê, wekî appetayzerov li vir bidin penêr farm û giva bi jam pîvaz, Islamê ji perch bi gêzerê spicy û krem ên Zeûs ve, mejî bi sebze pickled, roe masî û nanê şilêlî yê qelandî, pijiyayî mousse DÎSK'ê penêr Adygei, goşt konserveyê ji elk . analogue Russian ji diyarê - tomar Popular a rêzenivîsê de heman tubes tastefully Borodino nan û mousse sprat in.

Ji firaq destpêkê me li vir pickle, sar şorbe "Vinaigrette", şorbe cream patatayan ya bi xavyaran sor re xizmet kir.

SOSOSO sêlên goşt pir populer in, bi taybetî jî ji niha ve behsa "tûrîstan Breakfast", herweha tenderloin beef bi sebze roasted û sosê luknja, pijiyayî stûyê beraz, stroganoff beef bi pasta û aspen ji arê rye. Di nav sêlên masî in cod, masîkartûxkê û perch li tedawî nivîskarê heye. Ji bo kesekî ku bird hezdike, paşê cook mirîşkan, quail têr û duck.

diran Sweet wê gelek balkêş, navên bi taybetî balkêş yên wek cake honey bi wax ice cream û bibînin "flower favorite Mama ye." Her kesê ku ji rojên xweş kevin bibîr anîn, dikarin ice cream ji bo mêvanên di kasa Waffle biceribîne.

Bi tenê navên ku diteqe mejî ji pêşeka xwe, ji ber ku ew tenê dixwazin ji bo pêşkêşkirina yek ji çêjekê berhemên boriyê xist. Ji bo nimûne: bi zimanê beef, tirkayetîya ku di sosekî pincarê, syrup birch û root burdock, pudding pea bi req ji tovê cehe, şorbe nettle bi sorbet trout Karelian û willow-çay.

Balkêş e, di demên dawî de gelek in mîna COCOCO hene. a St. Petersburg "Vinaigrette" û "Bird House", "block" - Restaurant, menu û konsepta hinekî similar to beriya xwe ye. Ev pêşniyar dike ku li Lênangeha nû Russian root birin hatiye û her ku diçe gel.

feed fantasy

Der barê vê divê cuda biaxivin. Ku bi tenê "tûrîstan Breakfast" heye. Ew wek (vergi) firaxê bi heman navî di tin tin vekirî re xizmet kir,. Şikl û sêlên têxe ceh, beef gena û yolk egg egg quail steamed. Û li dora bankên danîn berbisk sîr kartol, hêdi hêdi, reşandin, bi Borodino nan, qehwe erdê û tovên - da teqlîdeke wî yên li ser axa. Di cih de bi xwe, bi êgir, bi gîtarê dor çaya xwe difikirin.

Sauces filigree lîsteyên qelew li ser rengan kiriye, wek ku boyax boyaxkirin. cake Honey tê kirin li şiklê hûngiv danîn. Hemû vê û zêdetir awirên wê pir nûjen.

Şirînahiyê "flower favorite Mom ya" pir balkêş e ku di form of a derdaneke şikestî bi erdê violet jenîye, li ser sêniyan di form of flooring t'ext çêkir. Her tişt xuya dike, da xwezayî, ku di destpêkê de xirav e. A yek nîşanê a picture xwe ne.

bihayên

Average bilêta - rûbil, 1500. Di vê navê de, ji ber ku ji ber ku hemû berhemên hilgirtin tenê yên li herêmê Lênîngradê, û bihayên in sky-bilind ji bo restoranteke ji vê astê de ne. Eger hûn di rêya menu, appetizers û şîraniya de rêve herin, ji bo nimûne, ji 250 rubleyê, 670 rubleyan ji goşt, masî û mirîşkan ji 850 rubleyê mesrefa ji 210 rubleyê, dersên yekem.

COCOCO (restaurant): reviews

Tevî ku ne hemû di carekê de tênegihêjin, idea, di heman demê de herî mêvanên zêdetir razî ne. Nirxandina reseniya, hişmendî, jîngehê.

Niha jî li vir e, tu cih dakeve derziyê re, bi taybetî li dawiya hene. Lê belê, ji ber ku popularîteya ji yên weha cihên bi ser maseyeke ji bo 2-3 saetan veqetandin, êdî, û dûvre xwest ku bihêle. Kes dikare mişterî ku ev gelekî razî ne fêm bikin.

Ew gazinan dikin, ku bi fermana carinan pêwîst e ji bo 30 û 40 deqeyan bisekine. Lê belê ev ne tiştekî ecêb e, ji ber ku hema bêje her tişt ji bin kêr kirin.

Jobs

Di adara 2016 COCOCO (restaurant) perwerdeya demsala vekirin. The saziya niha dawetî ciwan, azwer û jêhatî di bin rêberiya chef ewreng Igor Grishechkina modernîteya kar. Ev firsendeke mezin e ji bo bidestxistina jîrektîyên nuh, kar û zêdetir li yek ji restorantên meretona di Peter modern e.

COCOCO - Restaurant-pêflxistina ji Lênangeha herêmî - ji bo gelek mêvanên ji bajar bûye cihê beherin. Va ye, gelek ji celebrities. Da ku Lênangeha nû Russian de lîdertiya xwe ya vê saziyê wê di demeke kurt de bibe model rola.